Sopa para cuando estás enfermo
Cremosa es donde va esta increíble receta de sopa de coco, jengibre y zanahoria. ¿Habías oído hablar de tantos sabores deliciosos en el título de una receta? Aún mejor, esta sopa es un increíble refuerzo de la inmunidad justo a tiempo para la temporada de resfriados y gripe.
Esta receta es una sopa maravillosa y curativa con unos triángulos de tortilla con ajo para mojar. Es un asunto de triple carbohidrato (naturalmente) porque su cuerpo necesita el combustible así que, sí, ahora es el momento de comer garbanzos, pasta y pan en una comida. También lleva verduras y es la base perfecta para añadirle pollo desmenuzado o tofu si lo deseas.
A pesar de la rapidez de su montaje, esta sopa tiene un sabor sorprendentemente complejo. Disfruta de la riqueza de la leche de coco, el picante de la pasta de curry, el toque ácido de la lima y el sabor funky de la salsa de pescado.
Para “limpiar” el cuerpo de toxinas hay que tratarlo bien. Con ello nos referimos a más fruta y verdura, alimentos limpios sin conservantes y más comida casera. Sabemos que la idea de hacer una comida casera puede ser desalentadora, dadas las apretadas agendas y demás. Pero, ¿y si pudieras preparar esta deliciosa (y saludable) sopa en 20 minutos?
Sopa de zanahoria asada
Megan Soll es directora editorial asociada de Food & Wine Commerce. Se incorporó a Dotdash Meredith en 2015 y cuenta con más de 11 años de experiencia en redacción y edición de contenidos sobre alimentación, entretenimiento y estilo de vida.
Cuando el clima se calienta, siempre estamos buscando algo un poco más ligero para servir para el almuerzo y la cena. Tanto si hace demasiado calor para encender el horno como si te apetece algo fácil de preparar, prepara algunas recetas de sopas frías. Cene al aire libre en el jardín con un sabroso gazpacho o añada sopa de guisantes como aperitivo para completar una comida entre semana. Hemos reunido sabrosas recetas de sopa fría para preparar durante los meses más cálidos. Siga leyendo para conocer algunas de nuestras favoritas.
El chef Daniel Boulud incluye esta sopa deliciosamente ligera y de sabor limpio -una mezcla de guisantes dulces, habas, brotes de guisantes, guisantes y tirabeques- en su menú cada primavera. Para que resulte aún más fácil y veraniega, la receta sólo lleva tirabeques y guisantes tiernos congelados.
El chef Jason Franey prepara esta sopa de verano dulce y ácida marinando melocotones frescos durante la noche con albaricoques secos, miel, vinagre y aceite de oliva, y luego haciendo un puré con la mezcla. Como el sabor de los melocotones puede variar, Franey sugiere sazonar con vinagre al gusto mientras se hace el puré.
Sopa para el dolor de garganta
Cuando estés en la lista de enfermos, estas sopas calmantes son fáciles de tomar y pueden ayudarte a combatir la congestión a la vez que te mantienen nutrido e hidratado. A veces, basta con respirar el vapor caliente y perfumado de un reconfortante plato de sopa para sentirse un poco mejor. ¡No hace daño!
Esta sopa ligera pero sustanciosa lleva caldo casero de gambas, pero puedes sustituirlo por caldo de pollo bajo en sodio si lo deseas. “Mi madre la hace siempre en los días fríos”, dice bsour001. “Me encanta la combinación picante/amarga. Realmente funciona si estás resfriado”.
“Yo lo hice con algas, que al cocerlas un poco se ablandan. También le añadí una cucharada de jengibre fresco y otra de ajo picado. En conjunto, es una sopa muy nutritiva (y espero que contra el resfriado)”, dice rfairman. France C fue un poco más allá y le añadió champiñones cortados en láminas finas.
Prueba esta versión sin gluten de la sopa de pollo hecha con arroz en lugar de fideos de trigo. “Rápida y fácil. Perfecta para cuando todo el mundo empieza a resfriarse y el tiempo empieza a ponerse asqueroso.” -SusieHomemaker
Sopa de fideos al curry
A nadie le gusta combatir el frío invernal que recorre la oficina o el vecindario, pero nos pasa a todos. Incluso si eres diligente a la hora de mantenerte sano, a veces te encuentras enfermo, con nada más que Netflix y pantalones de chándal como consuelo. Bueno, Netflix, chándal y sopa, ¡por supuesto! ¿Cuál es la mejor sopa para tomar cuando se está enfermo?
Creemos firmemente en el poder de la sopa caliente en los días de enfermedad, así que tanto si te sientes un poco indispuesto como si estás luchando contra un resfriado muy fuerte, echa un vistazo a las mejores sopas para tomar cuando tú o un ser querido no os encontréis bien.
¿Por qué cuando nos resfriamos lo único que nos suena bien es un plato de sopa caliente? Hay una razón científica para ello. Un estudio realizado por el Dr. Stephen Rennard, del Centro Médico de la Universidad de Nebraska, en Omaha, descubrió que las personas que tomaban sopa de pollo con fideos cuando estaban enfermas tenían un mayor recuento de los glóbulos blancos necesarios para combatir las infecciones. Rennard teorizó que el aumento de estas células que combaten las infecciones ayuda a reducir los síntomas de las vías respiratorias superiores que son comunes con los resfriados.
