Nombre de la sopa fría india
El gazpacho nació en la Península Ibérica en España, a veces también se le llama gazpacho andaluz. Se trata de una sopa de verduras crudas y mezcladas. El tomate suele ser la estrella de este plato y sólo deben utilizarse tomates perfectamente maduros, lo que lo convierte en el plato perfecto para el verano. Se sirve frío y es muy refrescante.
Cada región de España tiene su propia versión. Algunas lo hacen con fruta, y otras con verduras, hierbas y especias, las posibilidades son realmente infinitas. Hoy nos centraremos en un gazpacho clásico. Necesitarás una batidora para hacer esta sopa suave y homogénea, si no tienes una batidora de alta velocidad te recomiendo la vitamix, ¡yo adoro la mía!
Mi parte favorita del gazpacho son los ingredientes que se suelen servir con él, como picatostes, hierbas frescas, nata, aceite de oliva, huevo duro, jamón, manzanas verdes y, a menudo, algunos trozos de las verduras frescas que componen la sopa. También se suelen utilizar trocitos de pepino, cebolla, pimientos e incluso tomate. También me encanta con un poco de pimienta recién molida. Se puede utilizar tanto o tan poco como se desee.
¿Cómo se llama la sopa fría?
El gazpacho nació en la Península Ibérica, en España, y a veces también se le llama gazpacho andaluz. Se trata de una sopa de verduras crudas. El tomate suele ser la estrella de este plato y sólo deben utilizarse tomates perfectamente maduros, lo que lo convierte en el plato perfecto para el verano.
¿Qué define una sopa fría?
Las sopas frías se elaboran con frutas y verduras frescas, y se procesan rápidamente, dejando intactas las vitaminas y los nutrientes para proporcionar un combustible saludable a nuestro organismo. Las sopas también ayudan a reponer los líquidos que perdemos al sudar y ayudan a rehidratar nuestro cuerpo.
¿Por qué se sirve fría la sopa de gazpacho?
El gazpacho se sirve frío como reflejo de la región cálida de la que procede. El frescor de la sopa está pensado para refrescarle en un caluroso día español. El gazpacho puede servirse caliente, pero está hecho para servirse frío.
Cómo se llama la sopa fría en francés
Cuando llega el calor, siempre buscamos algo más ligero para el almuerzo y la cena. Tanto si hace demasiado calor para encender el horno como si te apetece algo fácil de preparar, ve alternando algunas recetas de sopa fría. Cene al aire libre en el jardín con un sabroso gazpacho o añada sopa de guisantes como aperitivo para completar una comida entre semana. Hemos reunido sabrosas recetas de sopa fría para preparar durante los meses más cálidos. Siga leyendo para conocer algunas de nuestras favoritas.
El chef Daniel Boulud incluye esta sopa deliciosamente ligera y de sabor limpio -una mezcla de guisantes dulces, habas, brotes de guisantes, guisantes y tirabeques- en su menú cada primavera. Para que resulte aún más fácil y veraniega, la receta sólo lleva tirabeques y guisantes tiernos congelados.
El chef Jason Franey prepara esta sopa de verano dulce y ácida marinando melocotones frescos durante la noche con albaricoques secos, miel, vinagre y aceite de oliva, y luego haciendo un puré con la mezcla. Como el sabor de los melocotones puede variar, Franey sugiere sazonar con vinagre al gusto mientras se hace el puré.
Definición de sopa fría
Bukkake Udon (japonés)Se elabora con caldo frío a base de dashi, salsa de soja y mirin, con un poco de azúcar para equilibrar los sabores. Los cuatro últimos ingredientes se convierten en kaeshi, que luego se mezcla con dashi para hacer el caldo. El Bukkake Udon se sirve salpicado sobre fideos fríos y resbaladizos, cocinados al dente para que no muerdan y acompañados de alga nori, jengibre fresco rallado, jengibre encurtido, semillas de sésamo tostadas, daikon fresco rallado, copos de bonito, cebolleta en rodajas finas y un huevo onsen. (Se trata de un huevo al estilo japonés que produce los huevos pasados por agua más sedosos mediante la cocción en una mezcla de soja, mirin, azúcar y dashi a una temperatura cuidadosamente controlada por debajo de la ebullición (75 ºC), lo que hace que las claras queden tiernas y los huevos blandos).
Ajo Blanco El ajo blanco es una sofisticada sopa de almendras y ajo típica del sur de España, elaborada con almendras Marcona, vinagre de Jerez y aceite de oliva. Precursora de sopas frías españolas más conocidas como el gazpacho de tomate, pimiento y salmorejo. Sólo se emulsionan el pan, el aceite de oliva, el ajo y el vinagre de Jerez, preferiblemente a mano con un mortero o machacando los ingredientes en un gran cuenco de madera llamado dornillo. Esto tiene sentido, ya que todos los ingredientes estaban disponibles antes del descubrimiento de las Américas y del tomate.
Sopa fría llamada vichyssoise
Empiezo la serie de recetas españolas con este gazpacho popular en todo el mundo, una receta de sopa fría muy refrescante, sabrosa y nutritiva. Es perfecta para esta temporada, ya que se sirve completamente cruda y fría.
El gazpacho es una receta andaluza (una región del sur de España) y es una receta de sopa que se sirve fría hecha con verduras crudas mezcladas. Esta popular receta tiene orígenes antiguos y muchas versiones con diferentes colores e ingredientes. Gazpacho es más bien un término amplio utilizado para diferentes tipos de recetas de sopa fría. Puedes hacer gazpacho con la mezcla de la receta de abajo o añadir otros ingredientes como sandía e incluso uvas. En algunas regiones también se añade marisco cocido y se prepara con caldo de carne.
Tradicionalmente, el gazpacho andaluz se elabora con tomates, pepinos, pimiento, cebolla, ajo, vinagre de vino, aceite de oliva y sal. Me inspiré en esta auténtica receta de gazpacho, pero decidí añadir un poco de aguacate y chile en polvo para conseguir una textura más suave y un sutil sabor picante.
Nunca me gustó mucho el gazpacho, no sé por qué pero me sonaba asqueroso. Pero cuando vi tus fotos decidí probarlo. Me alegro de haberlo hecho. Es realmente una receta de sopa maravillosa. ¡Me ha encantado! ¡Gracias!
