Receta fácil de sopa de maíz japonesa (コーンスープ)
La sopa dulce de almendras, o té dulce de almendras, es mi postre chino favorito. Está hecho de huesos de albaricoque dulce y amargo, arroz y azúcar gema. Es muy sencillo pero difícil de perfeccionar. Nada puede compararse a la versión que hace mi impresionante abuela, que es una gran cocinera. Cuando era pequeña, me encantaba ayudar en la cocina, sé que mi abuela también disfrutaba de la compañía de su pequeño ayudante, ya que todavía cuenta a los demás cómo hacía mis tangyuans perfectos :). Todavía le pido consejos de cocina estos días, vía FaceTime, por supuesto.
Hace mucho que no hago sopa de almendras dulces porque es muy engorrosa y, sin el utensilio adecuado, no va a saber tan bien y prefiero no comerla. Desde que conseguí mi Thermomix a finales del año pasado, he estado intentando convertir la receta de la abuela en una Thermie. He hecho esto 6 veces, todavía no estoy 100% feliz con la receta, pero está muy cerca.
Receta de sopa de champiñones para bebés y niños pequeños de 8 meses a 2 años
La receta de sopa de brócoli y almendras es una sopa cremosa con el aporte añadido de las proteínas y los frutos secos de las almendras. Prueba esta deliciosa sopa y sírvela con pan de ajo, ensalada y pasta para cenar.
La sopa de brócoli y almendras es una sopa saludable repleta de nutrientes. En esta receta, el brócoli se asa en una sartén hasta que se ablanda junto con el ajo y finalmente se tritura junto con las almendras para darle esa textura cremosa.
Sabías que: El brócoli es una gran fuente de vitaminas K y C, potasio y fibra. La vitamina C es un potente antioxidante y protege al organismo de los dañinos radicales libres. Así que anímate y prueba esta receta para cenar.
Sirve la Receta de Sopa de Brócoli y Almendras junto con Pan de Ajo con Mantequilla de Hierbas, Receta de Ensalada de Calabacín con Aderezo Thai de Chili Picante y una Receta de Espaguetis con Pesto y Parmesano para una deliciosa cena de fin de semana.
Mi cocina española: Ajo Blanco
Si tienes una familia grande, o te gustan más verduras en tu sopa, puedes añadir más pollo a la sopa (dejando los guisantes fuera) y cocinar a temperatura Varoma con los guisantes y algunas otras verduras al vapor por encima. Coloca las verduras al vapor en cuencos individuales y vierte la sopa por encima con una cuchara. Ajusta la cantidad de pasta de caldo de pollo al gusto, dependiendo de lo salada que te guste. Puedes utilizar anacardos crudos en lugar de almendras para obtener una sopa más cremosa y suave. Si no puedes tomar anacardos, omite los frutos secos y utiliza sólo 100 g de arroz molido + 100 g de arroz entero en la receta.
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que se refiere a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas. Por favor, siga en todo momento las instrucciones de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ®.
Modo de calentamiento con Thermomix ® TM6
Este delicioso y relajante brebaje dulce se conoce como sopa china de postre de almendras 杏仁糊, o también a veces como té chino de almendras 杏仁茶. Irónicamente, no está hecho de almendras, sino de semillas de albaricoque, también conocidas como xingren o 杏仁. Probablemente la razón por la que se llama postre “almendrado” es porque las semillas de albaricoque desprenden un aroma intenso, delicioso y almendrado que es realmente encantador. Más almendrado que las almendras. Los chinos consideran que esta sopa de postre alivia los pulmones, ayuda a combatir la tos y, en general, mejora la salud.
Semillas de albaricoque, sin piel, como se venden en los mercados chinosMientras investigaba para este post me encontré con un enigma interesante. Al parecer, las semillas de albaricoque se consideran peligrosas. Contienen algo llamado amigdalina que se convierte en cianuro de hidrógeno en nuestros estómagos. ¡Uf! Pero este es un postre tradicional chino, un estándar en las tiendas de postres chinos y mi familia y yo siempre hemos disfrutado de esta deliciosa sopa. Entonces, ¿qué pasa? ¿Es seguro comerlo, como insistía mi farmacia china (donde compré las semillas de albaricoque), o no es seguro, como insistían muchas fuentes no chinas? Bueno, la verdad es la siguiente. En primer lugar, hay dos tipos de semillas de albaricoque. Si te fijas en la foto de arriba, verás que hay dos tamaños de semillas, una más grande y otra más pequeña. La más grande se conoce como semilla de albaricoque dulce del sur, 南杏, que, como su nombre indica, proporciona un sabor dulce a almendra y mazapán. Estas semillas dulces tienen un nivel muy bajo de amigdalina y su consumo es seguro siempre que no se ingiera una cantidad enorme. En nuestra sopa de postre utilizaremos principalmente este tipo de semillas.
