Sopas frias bajas en calorias

Sopa fría vegana de pepino

Esta sopa fría de pepino es perfecta para servir como entrante en una fiesta veraniega o como comida ligera.    Se prepara increíblemente rápido (en 3 sencillos pasos), contiene un puñado de ingredientes y requiere un esfuerzo mínimo.    Es baja en grasas, nutritiva (gracias a su rápida preparación) y, sobre todo, ¡deliciosa!

Las sopas frías pueden prepararse con verduras o frutas y no suelen requerir una cocción prolongada. Su objetivo es proporcionar una comida nutritiva, ligera y refrescante, elaborada con ingredientes sencillos de temporada, perfecta para los meses de verano. Los ingredientes pueden variar de un país a otro. Por ejemplo, el gazpacho con tomate se come en España, mientras que el chlodnik (hecho con remolacha) es popular en Polonia y otros países de Europa del Este.

Yo recomiendo los pepinos ingleses (también llamados pepinos sin pepitas o pepinos de invernadero), que son muy fáciles de conseguir, tienen un sabor dulce suave y una piel fina. También puede utilizar pepinos de jardín, pero asegúrese de que no sean amargos.

Sirva esta saludable sopa fría de pepino sola, con un chorrito de aceite de oliva o picatostes. Es posible que desee ajustar el condimento de nuevo justo antes de servir, ya que esta sopa puede volverse un poco suave después de unas horas en la nevera.

  Sopa fria de alubias

Sopa francesa de pepino

Empiezo la serie de recetas españolas con este gazpacho popular en todo el mundo, una receta de sopa fría muy refrescante, sabrosa y nutritiva. Es perfecta para esta temporada, ya que está completamente cruda y se sirve fría.

El gazpacho es una receta andaluza (una región del sur de España) y es una receta de sopa que se sirve fría hecha con verduras crudas mezcladas. Esta popular receta tiene orígenes antiguos y muchas versiones con diferentes colores e ingredientes. Gazpacho es más bien un término amplio utilizado para diferentes tipos de recetas de sopa fría. Puedes hacer gazpacho con la mezcla de la receta de abajo o añadir otros ingredientes como sandía e incluso uvas. En algunas regiones también se añade marisco cocido y se prepara con caldo de carne.

Tradicionalmente, el gazpacho andaluz se elabora con tomates, pepinos, pimiento, cebolla, ajo, vinagre de vino, aceite de oliva y sal. Me inspiré en esta auténtica receta de gazpacho, pero decidí añadir un poco de aguacate y chile en polvo para conseguir una textura más suave y un sutil sabor picante.

Nunca me gustó mucho el gazpacho, no sé por qué pero me sonaba asqueroso. Pero cuando vi tus fotos decidí probarlo. Me alegro de haberlo hecho. Es realmente una receta de sopa maravillosa. ¡Me ha encantado! ¡Gracias!

Recetas veganas de sopas frías

¿Sopa en verano? ¡Por supuesto! Si aún no has probado una sopa fría de verano, estás de suerte. El gazpacho es una sopa fría muy popular, pero tradicionalmente se prepara con tomate y otras verduras crudas. Para darle un giro respetuoso con los riñones, utilizamos pepino como ingrediente estrella para convertirla en una sopa baja en potasio. El resultado: ¡una forma fresca, cremosa y refrescante de añadir más verduras!

  Sopa fria de lechuga y pepino

¿Te has dado cuenta de que algunas verduras reciben más atención que otras? Por ejemplo, el boniato y la col rizada parecen estar siempre en el candelero. O la coliflor, que está viviendo un momento increíble. Aunque estas verduras merecen ser reconocidas por todos los nutrientes de alta calidad que aportan, creemos que algunas de las verduras más modestas también merecen un poco de amor.

Una de las que no nos cansamos de comer es el pepino. Técnicamente, el pepino es una fruta, aunque la mayoría de la gente lo considera una verdura. El alto contenido de agua de los pepinos los hace muy refrescantes, y proporcionan fibra y una variedad de vitaminas y minerales.

Los pepinos son bajos en potasio, por lo que son una opción ideal si estás cuidando el potasio. También son muy versátiles, ya que gracias a su sabor suave, se adaptan a cualquier sabor con el que los acompañes.

Sopa fría de pepino con nata

Andrew Zimmern es una personalidad de la televisión, chef, escritor y defensor de la justicia social ganador de un Emmy y cuatro premios James Beard. Como creador, productor ejecutivo y presentador de la franquicia Bizarre Foods de Travel Channel, Andrew Zimmern’s Driven by Food y The Zimmern List, ganadora de un Emmy, ha dedicado su vida a explorar y promover la aceptación cultural, la tolerancia y el entendimiento a través de la comida. En 2020, Andrew regresó a la televisión con su serie de MSNBC What’s Eating America, y en 2021 estrenó Family Dinner en Magnolia Network, de Chip & Joanna Gaines. En 2022, Andrew Zimmern’s Wild Game Kitchen se estrenará en Outdoor Channel. Los tres programas han sido creados por Intuitive Content, la productora digital y de televisión de servicios integrales que Andrew dirige como fundador y consejero delegado.

  Sopa fria de pepino vegana
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