Entrante de sopa de fresas
Reservar 6 fresas. En una batidora o robot de cocina, haga puré el resto de las fresas; cuélelas en una cacerola grande y añada el zumo de naranja. En un bol pequeño, mezcle 4 cucharadas (60 ml) de la mezcla de fresas con la tapioca y añádala a la salsa de la cacerola. Incorporar la canela y la pimienta de Jamaica. Calentar, removiendo constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir. Cocer 1 minuto o hasta que espese. Retirar del fuego y verter en un bol grande. Añadir el azúcar, la ralladura y el zumo de limón y el suero de leche; mezclar bien. Corte las fresas reservadas en rodajas e incorpórelas a la sopa. Cúbrala y refrigérela durante al menos 8 horas o hasta 3 días. Sírvala en pequeños platos soperos fríos. Rinde de 4 a 6 porciones.
¿Es saludable tomar sopa fría?
Estas sopas son hidratantes, lo que ayuda a no confundir el hambre con la sed. Además, como las frutas y verduras enteras se suelen trocear o meter en la batidora, la sopa fría suele ser baja en calorías y rica en fibra, lo que puede ayudarle a saciarse antes.
¿Se puede comer sopa fresca fría?
La sopa fría es hidratante, refrescante y está repleta de productos de temporada. A menudo, su sabor mejora después de un día o dos en la nevera, por lo que es el tipo de cosa que puedes hacer con antelación y tener a mano para comidas de verano fáciles y sin cocción. A continuación encontrarás 9 de mis recetas favoritas de sopa fría.
¿La sopa de frutas puede servirse caliente o fría?
La sopa de frutas puede tomarse tibia o fría, y a veces se sirve como postre; es un gran manjar refrescante para los calurosos días de verano.
Origen de la sopa de fresas
Poner las fresas y el zumo de naranja en una batidora, tapar y procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla de frutas en un cazo y añada la maicena. Poner a fuego medio-alto y cocer, batiendo periódicamente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Bajar el fuego y cocer durante 1 minuto, batiendo constantemente. Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar 5 minutos. Incorporar NutraSweet y el yogur. Verter la sopa en un recipiente poco profundo y refrigerar durante al menos 2 horas y media para que se enfríe bien y se mezclen los sabores. Si lo desea, diluya ligeramente la sopa con agua fría antes de servir. Servir en cuencos y decorar cada ración con una fresa entera y dos obleas de vainilla, si se desea.
Sopa francesa de fresas
La receta de sopa de fresas de Francesco Mazzei da lugar a un maravilloso postre de verano, infusionado con albahaca tailandesa y pimienta de Szechuan y servido con celestial mascarpone de vainilla. El mosto cocido se utiliza de forma similar al vinagre balsámico y se elabora a partir de zumo de uva en almíbar.
Lave las fresas, descorazónelas y córtelas por la mitad. Mezcle en un bol la pimienta, el azúcar blanco, la ralladura de limón y las hojas de albahaca. Mézclelo con las fresas y déjelo marinar durante 2 horas en el frigorífico.
Para servir, vierta suavemente la sopa de fresas en 4 cuencos y termine con quenelles de mascarpone y un chorrito de la emulsión de Mosto Cotto. Decorar con rodajas de fresa y pétalos de flores comestibles antes de servir.
Con qué acompañar la sopa de fresas
¿Alguna vez has probado o has oído hablar de la sopa de fresas? Sí, existe, por si estás empezando a cuestionarte mi cordura. Una sopa deliciosa, refrescante, saciante y llena de sabores increíbles. Perfecta para los días calurosos, recién sacada de la nevera, esta sopa fría de fresas se convertirá en tu nueva favorita del verano.
Esta deliciosa sopa hace que sea muy fácil comer sano este verano. Baja en calorías pero saciante, esta receta de sopa de fresas es perfecta como plato principal, postre, aperitivo o incluso como tentempié para después de entrenar. Tan fácil y rápida de hacer, esta sopa de fresas sabe mejor cuando se sirve fresca, hecha con fresas frías y yogur frío.
Descubrí las maravillas de esta sopa fría de fresas cuando teníamos un excedente de fresas y comer todas esas delicias empezaba a ser un poco abrumador. Pensamos en todo tipo de recetas diferentes para incorporar las fresas. La sopa de fresas se nos ocurrió un día en el que las olas de calor eran insoportables y cocinar era lo último que nos apetecía.
