Receta de sopa de remolacha
Título: Director culinario general, Food & WineLugar: Nueva YorkExperiencia: elaboración de recetas, redacción de libros de cocina.Experiencia: Originario de California, Justin Chapple estudió artes culinarias clásicas en el Instituto Culinario Francés de Nueva York. Después de trabajar como cocinero de línea, Justin ayudó a producir el Food & Wine Classic en Aspen antes de unirse a la cocina de prueba de recetas de la revista. Luego pasó a desempeñar el papel de director culinario general y sigue presentando “Mad Genius Tips”. El primer libro de cocina de Justin, Mad Genius Tips, está lleno de trucos de expertos y deliciosas recetas de la serie de vídeos. Su segundo libro, Just Cook It!, contiene recetas fáciles de preparar inspiradas en su educación californiana y en su trabajo como desarrollador profesional de recetas.
Sopa de remolacha, manzana y nueces
La sopa de remolacha, manzana, zanahoria y jengibre contiene un sutil sabor a jengibre, pero por supuesto, puedes aromatizar la sopa a tu gusto. ¿Quieres más especias? Sea generoso con el jengibre picado y quizás añada un poco de cayena, creando una mezcla de ingredientes aún más fuerte que estimule la inmunidad. Si prefiere una sopa más salada, sea liberal con el molinillo de sal marina. Si quieres más recetas de sopa de remolacha, prueba el borscht, una de las sopas más famosas de la remolacha. ¿Tienes una receta de sopa de remolacha favorita? Me encantaría conocerla. Comenta abajo.
¡Bienvenido a Just Beet It! Celebramos la extraordinaria y humilde remolacha compartiendo creativas recetas de remolacha, interesantes blogs de remolacha, fascinante historia de la remolacha, datos y curiosidades sobre la remolacha bien investigados, nutrición detallada de la remolacha y juegos de palabras y chistes sobre la remolacha. Súbete al tren BEETACULAR. Destino: ¡Beetopia!
Sopa de remolacha y manzana guardiana
Las teteras de nuestra espaciosa cocina de 10.000 pies cuadrados cuecen a fuego lento una media de 4.000 sopas al día. Imagínate el aroma del apio, las zanahorias y las cebollas que recorre los pasillos para recibirte al llegar al trabajo cada mañana. Tanto los voluntarios como el personal de God’s Love disfrutan de este regalo diario para los sentidos. Nuestros creativos chefs y nutricionistas registrados desarrollan nuevas recetas de sopa a lo largo del año, añadiendo recientemente al menú puerros con judías blancas y lentejas con quinoa. Estamos muy contentos de lanzar estas sopas, con el objetivo, como siempre, de satisfacer los paladares de nuestros clientes, manteniendo sus necesidades nutricionales en primer lugar.
Como la temporada se enfría y la necesidad de sopa aumenta, hemos pensado en destacar un nuevo favorito de nuestro Sous Chef Andre. Siga su ejemplo y considere la posibilidad de probar esta sopa fría inspirada en el sudeste asiático, en la que los sabores dulces y salados se fusionan con la acidez de la manzana. En el espíritu de la hospitalidad del sudeste asiático, le recomendamos que sirva esta sopa en familia. Si el colesterol alto o el peso es una preocupación personal, piense en una taza en lugar de un tazón y/o mezcle con yogur griego sin grasa como acabado.
Sopa de remolacha
Es habitual comenzar con recuerdos cuando se habla de comida. Como la comida que comemos no existe en el vacío, me gusta dar contexto a los platos que sugiero que preparen en su casa. Dicho esto, mis recuerdos del svekolnik, una sopa fría de remolacha, son algo extraños.
Lo primero que me viene a la mente es una gran olla de svekolnik en una bañera llena de agua fría. Es un recuerdo fugaz, así que sólo puedo suponer que no había espacio en nuestra pequeña nevera, y mamá tuvo que ser creativa para enfriar la sopa. El svekolnik siempre se sirve frío, así que la primera cucharada se siente como un salto a un lago en un caluroso día de verano.
El otro recuerdo no es tan extraño como tonto. Es verano -como siempre que se trata de svekolnik- y tengo doce años. Mis amigos y yo estamos jugando fuera cuando alguien tiene la épica idea de organizar un picnic en el patio trasero de nuestro edificio de apartamentos. Cada uno de nosotros debe ir a su casa y llevar algo de comida. Por “comida” me refiero a frutas, dulces y bebidas: ¿qué más puede necesitar un grupo de preadolescentes?
