Sopa de pepino
Esta es una lista de notables sopas frías. Las sopas se elaboran desde la antigüedad. En climas cálidos, o en verano, muchas culturas elaboran sopas frías tradicionales. Estas sopas suelen ser más ligeras que las de invierno y suelen contener menos grasa y carne por ración. Algunas son puramente vegetales, pero muchas utilizan caldos ligeros de carne o pescado.
Se refiere a todos los tipos de guk (sopas) frías de la cocina coreana, que se consumen principalmente en verano. Se denomina changuk, que significa literalmente “sopa fría” en coreano puro, mientras que el término naengguk es una combinación de una palabra hanja y una palabra coreana pura con el mismo significado.
Se trata de una mezcla de verduras en su mayoría crudas (como pepinos, rábanos y cebollas tiernas), patatas hervidas, huevos y una carne cocida, como carne de vaca, ternera, salchichas o jamón, con kvass, que es una bebida sin alcohol (1,5% o menos) hecha con pan negro o de centeno fermentado.
El salmorejo es un puré de tomate y pan, originario de Córdoba, en Andalucía, al sur de España. Se elabora con tomate, pan, aceite, ajo y vinagre. El puré se sirve frío y puede adornarse con taquitos de jamón serrano español y dados de huevo duro.
¿La sopa fría es una cosa?
En los climas cálidos, o en verano, muchas culturas preparan sopas frías tradicionales. Estas sopas suelen ser más ligeras que las de invierno y suelen contener menos grasa y carne por ración. Algunas son puramente vegetales, pero muchas utilizan caldos ligeros de carne o pescado.
¿Cómo se dice sopa fría?
Gazpacho (sopa fría)
Sopa fría de pepino
La sopa fría es una de mis obsesiones veraniegas, junto con las ensaladas, la cerveza fría y el maíz dulce. En un día caluroso de verano, no hay nada que me apetezca más. La sopa fría es hidratante, refrescante y rebosa de productos de temporada. A menudo, su sabor mejora después de uno o dos días en la nevera, por lo que es el tipo de cosa que puedes hacer con antelación y tener a mano para comidas fáciles de verano sin necesidad de cocinar.Encontrarás 9 de mis recetas de sopa fría favoritas a continuación. Entre ellas se incluyen clásicos como el gazpacho y la sopa fría de pepino, así como ideas innovadoras como la sopa fría de zanahoria y coco y el gazpacho de maíz dulce. Estas recetas son las que espero hacer cada verano. Espero que te gusten tanto como a mí.Recetas de sopa fría de tomateCon su sabor dulce y ácido y su alto contenido en agua, los tomates son los principales candidatos para mezclarlos en una sopa fría. Estas recetas son perfectas para los días cálidos de mediados y finales del verano, cuando los tomates están en plena forma.
En este caso, carbonizo los tomates antes de licuarlos. Este paso rápido y sencillo añade un sabor ahumado a esta deliciosa sopa de verano.Recetas de sopa fría de pepinoLo sé, lo sé: el pepino es un ingrediente clave en el gazpacho clásico, y lo encontrarás en casi todas las recetas de sopa fría de tomate anteriores. Pero en las recetas de sopa fría de esta categoría, los tomates se hacen a un lado, dejando que los pepinos crujientes y frescos se conviertan en la estrella del espectáculo.
Recetas de sopa fría jamie oliver
Cuando el tiempo se calienta, siempre buscamos algo más ligero para servir en el almuerzo y la cena. Tanto si hace demasiado calor para encender el horno como si el cansancio de la parrilla te hace desear algo más fácil, tener unas cuantas recetas de sopas frías en rotación es una gran ayuda. Cena al aire libre en el patio con un sabroso gazpacho o añade sopa de guisantes como aperitivo para completar una comida entre semana. Hemos reunido un montón de recetas de sopa fría para preparar en casa para ti, tu familia o tus acompañantes durante los meses de verano. Siga leyendo para conocer algunas de nuestras favoritas.
Daniel Boulud pone en el menú cada primavera esta sopa deliciosamente ligera y de sabor limpio, una mezcla de guisantes dulces, favas, brotes de guisantes, guisantes de presión y guisantes de nieve. Para hacerla aún más fácil, omita las favas frescas, que requieren mucho trabajo, así como los tirabeques y los brotes de guisantes. En su lugar, utilice guisantes de azúcar y guisantes tiernos congelados.
El chef Jason Franey prepara esta sopa de verano dulce y ácida marinando melocotones frescos durante la noche con albaricoques secos, miel, vinagre y aceite de oliva, y luego haciendo un puré con la mezcla. Como el sabor de los melocotones puede variar, Franey sugiere sazonar con vinagre al gusto mientras se hace el puré.
Sopas frías de verano epicurious
Ir a la recetaSopa de gazpacho – Los tomates romanos maduros, las hierbas frescas y las robustas verduras de la huerta explotan en esta sopa fría con un sabor brillante y ácido. Pruebe el gazpacho para comer, cenar o como aperitivo. En cualquier caso, ¡es el mejor aliado en un día caluroso!
¿Buscas algunas recetas veraniegas “frescas” para los días cálidos de verano? Aquí tienes algunas de nuestras favoritas: empezando por un Aperol Spritz o mi nueva adicción, un Margarita de Piña y Jalapeño. Mientras disfrutas de una bebida refrescante, asa algunas mazorcas de maíz para preparar una ensalada fresca de maíz asado y judías negras o una ensalada de maíz y calabacín a la parrilla para acompañar una sopa española fría.
*El emplatado y la presentación pueden llevar una comida o una bebida al siguiente nivel. Servir un gazpacho de verano en una elegante cristalería o vajilla es una forma encantadora de añadir arte y festividad a una comida. Echa un vistazo a los dos tipos de cristalería que imagino en Smoked Rosemary Bourbon Sour y The Perfect Paloma Cocktail para ver una imagen.
*Los aderezos pueden incluir todo lo que tu paladar desee: picatostes caseros, aceite de oliva extra, hierbas, verduras adicionales, rodajas de aguacate, crujientes de parmesano, pignolias tostadas, crostini tostados o bruschettini.
