Recetas de la zona azul
Hambrienta porque soy una fanática de las sopas y prácticamente podría vivir de ellas. Emocionada porque no hay nada tan bonito ni tan veraniego como un tomate reliquia. Y por último, nostálgica porque a pesar de que siguen apareciendo semana tras semana en el supermercado y en el mercado agrícola, sé que pronto desaparecerán y no volverán a honrar nuestra presencia hasta el próximo verano.
Soy una de esas personas raras que simplemente nunca ha disfrutado del gazpacho. Me encantan los tomates, me encantan los pepinos, me encantan las sopas frías, me encanta todo lo que forma parte de un gazpacho tradicional, y sin embargo… no puedo.
Y sin embargo, aquí estoy yo -que admito que odio el gazpacho- compartiendo una receta de… gazpacho. Escuchadme. Esta no es una receta tradicional de gazpacho ni mucho menos (los españoles probablemente se revuelquen en sus tumbas ante esta receta), pero sin duda está basada en la tradición.
El requisito más obvio son unos tomates reliquia jugosos, dulces y perfectamente ácidos. Me encanta utilizar una gran variedad de tomates, porque todos aportan su propio perfil de sabor: algunos son más dulces y otros más ácidos.
¿Se puede dar sopa de tomate en frío?
Aumenta la inmunidad
Algunas culturas utilizan la sopa de tomate como remedio casero contra el resfriado común. De hecho, su contenido en vitamina C y carotenoides puede estimular su sistema inmunológico ( 3 , 46 ). Las investigaciones también demuestran que la vitamina C puede ayudar a prevenir el resfriado común y reducir la duración y la gravedad de los síntomas del resfriado ( 12 ).
¿Cómo se llama la sopa fría de tomate?
¿Qué es el gazpacho? El gazpacho es una sopa fría ligera y ultrafresca elaborada con ingredientes frescos de la huerta crudos y troceados, como tomate, pimientos, cebolla, pepino y vinagre (el vinagre de Jerez es más auténtico de Andalucía, de donde es originario el gazpacho), aunque a menudo se describe como ‘sopa fría de tomate’. ‘
Sopa de verduras en grandes cantidades
Se supone que va a hacer calor esta semana y no me quejo, en parte porque tengo un bol gigante de sopa fría de pepino y aguacate en la nevera esperando a ser devorado. Ah, y un par de envases de helado de chocolate en mi congelador. Como dije, ¡mis antojos de comidas veraniegas están en plena vigencia!
Esta sopa vegana de pepino y aguacate es fantástica. Es increíblemente sencilla: pepinos, aguacate, zumo de lima y agua. Puedes divertirte añadiendo ingredientes como cilantro y tomates picados, o incluso añadir un poco de salsa fresca o maíz por encima justo antes de servir.
Recetas de sopa de la zona azul
Aquí en Plum Deluxe, no somos ajenos a las recetas de sopa – en particular, las sopas frías, que son mucho más que el gazpacho.Creemos que la sopa es una receta para todo el año; de hecho, las sopas frías no sólo pueden refrescarte en un día caluroso, sino que también pueden ser un gran tema de conversación para aquellos invitados que no están “al tanto” de las sopas frías (lo siento, juego de palabras).Hoy, compartimos una maravillosa creación culinaria que es ideal con pan de pita o chips de tortilla. Es encantadora como plato pequeño o servida como entrante antes de la cena completa. Es del nuevo libro de cocina de Janet Fletcher, todo sobre cocinar con yogur.
Recetas de verano de la zona azul
Plato principal / Guarnición / Vegetariano / Vegano (67 votos, media: 3.73 sobre 5)Loading…Una manera deliciosa y refrescante de disfrutar de los tomates frescos de la huerta, esta sopa es ideal para los días calurosos y combina perfectamente con un buen pan (¡recomendamos la masa madre de estilo ikariano!). Si lo prefiere, también puede disfrutarla caliente.
Receta adaptada de la 1ª edición de An Apple a Day, uno de los libros de cocina más populares y duraderos entre los adventistas de Loma Linda, CA. La edición original (y las ediciones actualizadas siguientes) fue elaborada por muchas de las esposas de los médicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Loma Linda. Adaptado por Naomi Imatome-Yun.
