Sopa picante de calabaza y zanahoria
¡Feliz Halloween! Como podéis ver, hemos estado muy ocupados decorando calabazas. Como de costumbre, he evitado las cosas realmente terroríficas y he hecho la calabaza más feliz de todas, ¡jaja! En realidad no somos grandes fans de Halloween, así que esto es todo lo que hacemos (¡supongo que se podría decir que somos unos tacaños de Halloween!) – eso y disfrutar de un montón de comida de temporada, incluyendo esta sopa de calabaza, zanahoria y bacon.
Decidí buscar una receta con calabaza, y después de buscar entre un montón de recetas diferentes en Internet me decidí por una receta de sopa, pero básicamente he combinado un montón de ideas de un montón de recetas diferentes para llegar a esta. Tengo que admitir que la calabaza no es una verdura que suela utilizar, y supongo que es el caso de mucha gente en el Reino Unido. Pero ahora que la he probado, la utilizaré todos los otoños. Siempre se puede prescindir del beicon para hacer una versión vegetariana de la receta, pero no hay que olvidar añadir sal.
También he estado preparando un magnífico Parkin de Yorkshire, ¡perfecto para una fría noche de otoño! Publicaré esta receta mañana porque aún no he conseguido hacerle una buena foto… si es que queda algo por la mañana, está delicioso y es un postre estupendo después de tomar un poco de esta deliciosa sopa de calabaza, zanahoria y bacon.
Sopa de alubias con mantequilla
Ir a la recetaSopa especiada de zanahoria y calabaza: esta deliciosa y reconfortante sopa vegana es fácil de preparar y es el plato perfecto para el otoño. Es sustanciosa y reconfortante y seguro que se convertirá en una favorita de la familia que querrá repetir durante los meses más fríos.
Está llena de sabores cálidos, es fácil de hacer y ¡es muy buena para la salud! Tanto la calabaza como la zanahoria son grandes fuentes de vitamina A, fibra, antioxidantes y vitamina C, además de muchas otras vitaminas y minerales.
Remátalo con un chorrito de nata (de soja, avena o anacardos) y una pizca de pipas de calabaza, y sírvelo con pan crujiente tostado y con mantequilla para disfrutar de una comida completa que querrás repetir una y otra vez durante el otoño y el invierno.
Retira las ramitas de tomillo y tritura la sopa, bien con una batidora de varillas o pásala a una licuadora si no tienes una de esas. Añade un chorrito de leche no láctea o agua si es necesario para conseguir la consistencia que más te guste.
Para hacer esta sopa puedes utilizar calabaza o calabacín (como la calabaza butternut). Si utilizas calabaza, asegúrate de que sea para comer, no para trinchar, ya que son aguadas y carecen de sabor.
Sopa de coliflor y ajo
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente con mantequilla para mojar. (Bono: la sopa de calabaza es súper sana, con sólo 189 calorías por ración).
Algunas recetas deben ser sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Sopas de otoño
La receta de sopa picante de calabaza y zanahoria asada es sana, nutritiva y fácil de preparar. Hay ciertas combinaciones de alimentos que simplemente funcionan muy bien juntos. Una de ellas es la calabaza y las zanahorias. Ambos tienen un sabor dulce y el crujiente de la zanahoria contrasta maravillosamente con la jugosa suavidad de la calabaza. Si se añade un poco de guindilla verde y el condimento adecuado, se obtiene un sabor explosivo.
Asar la calabaza y las zanahorias es como una bonita historia de amor. La dulce armonía de sabores que se entrelazan entre sí es increíble. El aroma de la calabaza fresca y jugosa es intenso y el sabor puro y potente. No es aguada ni insípida como suele ser el caso, sino que tiene una hermosa consistencia ligera. Una sopa sana y refrescante para todos aquellos que vigilan su peso. Pruébela y verá de lo que hablo.
