Salsa de ajo blanco
La sopa fría es una de mis obsesiones veraniegas, junto con las ensaladas, la cerveza fría y el maíz dulce. En un caluroso día de verano, no hay nada que me apetezca más. La sopa fría es hidratante, refrescante y está repleta de productos de temporada. A menudo, su sabor mejora después de un día o dos en la nevera, por lo que es el tipo de cosa que puedes hacer con antelación y tener a mano para comidas de verano fáciles y sin cocción.A continuación encontrarás 9 de mis recetas favoritas de sopa fría. Incluyen clásicos como el gazpacho y la sopa fría de pepino, así como ideas originales como la sopa fría de zanahoria y coco y el gazpacho de maíz dulce. Estas recetas son las que más me apetece preparar cada verano. Espero que te gusten tanto como a mí.Recetas de sopa fría de tomateCon su sabor dulce y ácido y su alto contenido en agua, los tomates son los mejores candidatos para mezclarlos en una sopa fría. Estas recetas son perfectas para los días cálidos de mediados y finales del verano, cuando los tomates están en plena forma.
Aquí, chamusco los tomates antes de licuarlos. Este paso rápido y sencillo añade un sabor ahumado a esta deliciosa sopa de verano.Recetas de sopa fría de pepinoLo sé, lo sé: el pepino es un ingrediente clave en el gazpacho clásico, y lo encontrarás en casi todas las recetas de sopa fría de tomate anteriores. Pero en las recetas de sopa fría de esta categoría, los tomates se hacen a un lado, dejando que los pepinos crujientes y frescos se conviertan en la estrella del espectáculo.
Receta de sopa de almendras
Cuando aprieta el calor y tienes hambre, pero una comida de tres platos te parece demasiado pesada, esta sopa española de tomate cremosa puede ser la cena refrescante que estás buscando. El salmorejo es una sencilla sopa fría de tomate originaria de Córdoba (España). Es de un atractivo color rosa anaranjado y se elabora con tomates, aceite, ajo y vinagre, de forma similar al gazpacho, y luego se espesa con pan remojado. Se adereza con taquitos de jamón serrano español y huevos duros para una comida veraniega saciante.
Ajo blanco sin gluten
La tos y el resfriado pueden ser frustrantes y debilitantes, sobre todo si no puedes controlar los ataques de tos. Es normal aclararse la garganta cuando se siente algo atascado en ella, pero si es grave, es posible que se sufra de tos más adelante. Durante el invierno, se es más propenso a las infecciones debido al debilitamiento de la inmunidad.
La tos es una respuesta natural del cuerpo que limpia la garganta de mucosidad o irritantes extraños, y puede producirse cuando algún alimento bloquea las vías respiratorias. La tos puede ser aguda o crónica. La tos aguda dura menos de tres semanas, y la tos crónica dura más de ocho semanas.
Si tienes tos húmeda, no conviene suprimirla, ya que la mucosidad infectada debe drenarse, pero sí conviene aliviar la tos seca, porque es agotadora. A continuación, hemos enumerado algunos alimentos, hierbas o remedios caseros comunes que reducirán la tos seca y húmeda.
1: Jengibre El jengibre es un remedio casero popular para la tos y actúa como antiinflamatorio. Una taza de té de jengibre caliente puede aliviar la molesta tos y el dolor de garganta. El jengibre contiene ciertos compuestos que dilatan los vasos sanguíneos de los pulmones y relajan los músculos lisos que conducen a la apertura de las vías respiratorias. Puedes trocear jengibre fresco o rallarlo en té caliente para aliviar la tos.
Sopa de ajo blanco
Saltar a la recetaUso mucho ajo en mi cocina y, de hecho, también solía tomar pastillas de ajo a diario, pero nunca había hecho sopa de ajo hasta ahora. Miré algunas recetas en Internet y decidí crear la mía propia utilizando una combinación de ajo asado y crudo que salteé suavemente. Junto con el ajo, añadí cebollas para darle sabor y aún más propiedades curativas, y patatas que utilicé como espesante saludable. Tenía un poco de caldo de pollo casero en el congelador que descongelé para usarlo, pero si no tienes caldo casero, compra una variedad orgánica de buena calidad. Una vez cocido todo, enfrié la sopa a temperatura ambiente y la hice puré en mi batidora Vitamix hasta que quedó muy suave y cremosa. Serví la sopa con una guarnición de picatostes integrales caseros y trocitos de beicon y disfruté de cada cucharada. La sopa estaba rica, suave y llena de sabor. Aunque el tostado del ajo le da un sabor más dulce, esta sopa sigue sabiendo a ajo, así que los que odian el ajo tengan cuidado. Me encanta el sabor del ajo, así que disfruté mucho de esta sopa y sin duda la volveré a hacer. Estoy deseando probarla con ajo fresco recogido de nuestro huerto cuando vayamos a Umbría el mes que viene. El aceite utilizado para asar el ajo se desecha, así que resérvalo para otro uso porque está delicioso. El aceite quedaría muy bien untado en pan crujiente a la parrilla para acompañar la sopa.
