Sopa de pepino fácil
Andrew Zimmern es una personalidad televisiva, chef, escritor y defensor de la justicia social, ganador de un Emmy y de cuatro premios James Beard. Como creador, productor ejecutivo y presentador de la franquicia Bizarre Foods de Travel Channel, Andrew Zimmern’s Driven by Food y The Zimmern List, ganadora de un Emmy, ha dedicado su vida a explorar y promover la aceptación cultural, la tolerancia y el entendimiento a través de la comida. En 2020, Andrew volvió a la televisión con su serie de MSNBC What’s Eating America, y en 2021, estrenó Family Dinner en Magnolia Network de Chip & Joanna Gaines. En 2022, Andrew Zimmern’s Wild Game Kitchen se estrenará en Outdoor Channel. Los tres programas han sido creados por Intuitive Content, la productora digital y de televisión que Andrew dirige como fundador y director general.
Sopa de pepino
Imprimir recetaCuando hace demasiado calor para cocinar en la cocina, el gazpacho es mi plato preferido. Es una sopa fría de España y puedes hacerla con casi cualquier ingrediente que tengas a mano. No hay nada mejor que la sopa de pepino para un tentempié refrescante y aquí en España se llama “gazpacho de pepino”. Esta receta se prepara en unos 5 minutos y, una vez enfriada en la nevera durante una hora, ¡está lista para beber! Esta receta de sopa fría de pepino encaja perfectamente y no requiere ninguna cocción para hacer una sopa fría deliciosa y suave como la seda, ideal para refrescarse a cualquier hora del día (¡o de la noche!). Lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer y sólo tiene 9 ingredientes fáciles de encontrar. Receta fácil | Receta de sopa fría | Receta mediterránea | Receta sin cocción | Receta de tapas fácil | Receta saludable | Opción sin lácteos | Opción sin gluten | Opción veganaListo en:4 cuencosListo en:1 hora, 5 minutos.Nivel de habilidad:Muy fácilServir con:¡Solo!
Qué necesitarás para hacer la sopa fría de pepino(Para 4 personas)Equipo necesarioAcerca de esta recetaAquí en España, durante las últimas semanas, el mercurio ha estado constantemente rondando los 30 grados (95-105°F para nuestros amigos americanos). Con estas condiciones sofocantes, cuanto menos tiempo se cocine frente a la estufa, mejor. Y aquí es donde me gustaría presentar mi sopa de verano favorita, la sopa fría de pepino. Aquí, en el cuartel general de Rábanos Españoles, empezamos a hacer sopas frías a principios o mediados de mayo y continuamos durante todo el verano. Estamos a principios de junio y ya hemos experimentado con el clásico gazpacho andaluz, el gazpacho picante de tomate y pimiento asado, el gazpacho de sandía y ahora (redoble de tambores)… ¡el gazpacho de pepino!
Sopa de pepino francesa
La sencilla receta de sopa de pepino de Andy Water, maravillosamente refrescante, es el entrante perfecto para una comida o cena de verano, ya que todo puede prepararse antes de servir. Sin añadir nata ni caldo, la intensidad del pepino es la estrella del plato, realzada por las hierbas aromáticas y el toque salado del queso feta congelado espolvoreado para decorar.
Mezclar el pepino y el tomate cortados en dados y repartirlos en cuencos, vertiendo la sopa de pepino fría. Saca el feta del congelador y rállalo sobre la sopa para formar una miga, terminando con un chorrito de aceite de oliva, berros de cilantro y flores comestibles para decorar.
Andy Waters ayudó a poner a las Midlands en el mapa gastronómico cuando ganó una estrella Michelin en 2003 para Edmunds. El premio llegó a los seis meses de su apertura y el restaurante fue nombrado restaurante del año por la Guía Harden.
Sopa de pepino fría polaca
Todos los años planto pepinos en mi jardín. Y todos los años, mi única planta se apodera del parterre (trepando por encima de las espalderas colocadas para otras hortalizas) y me da un suministro diario de preciosos pepinos.
Todo esto está muy bien, siempre y cuando me acuerde de recogerlos a diario. Por muy cuidadosa que sea buscando pepinos entre la maraña de hojas y enredaderas, de vez en cuando se me escapan, ¡y descubro un pepino monstruoso perfectamente camuflado bajo una hoja!
Esta sopa fría de pepino es increíblemente fácil de hacer, no lleva más de 10 minutos. Todo lo que tienes que hacer es pelar y quitar las semillas a los pepinos, y pasarlos por la batidora con un poco de cebolla picada, suero de leche, crema agria, aceite de oliva, eneldo, sal y pimienta.
Si no tienes una batidora, una batidora de inmersión funciona para esta sopa. En lugar de poner los ingredientes en una batidora tradicional en el paso 2, añádelos todos a un bol grande y utiliza la batidora de inmersión para mezclar todos los ingredientes hasta que estén suaves. Puede llevar un poco más de tiempo, pero el resultado será el mismo.
