Sopa fría de pepino
No tiene por qué renunciar a disfrutar de la sopa cuando llega el buen tiempo. Sólo tienes que enfriarla un poco. Esta sopa fría de pepino y aguacate (vegana, sin aceite y sin gluten) es tan deliciosa como bonita, gracias a los tonos verdes y los sabores del pepino, el aguacate, la cebolla verde, los cítricos y el cilantro. Puedes preparar esta sopa ligera, fresca y cremosa en cuestión de minutos, y es un aperitivo encantador para fiestas servido en vasos de chupito. Me encanta servir esta sopa fría en pequeñas porciones en vasos pequeños, adornada con limón fresco o lima y cilantro. Pero también es un entrante muy refrescante, servido en platos hondos más grandes o en tazas transparentes.
Esta sopa fría de pepino y aguacate (vegana, sin aceite y sin gluten) es tan deliciosa como bonita, gracias a los tonos verdes y los sabores del pepino, el aguacate, la cebolla verde, los cítricos y el cilantro.
Gazpacho de mango
Si te gusta esta receta fácil de sopa de aguacate y pepino, no te olvides de echar un vistazo a mis otras recetas de sopa fáciles y saludables, aptas para el programa Weight Watchers, como la sopa fría de espárragos, la sopa fría de pepino, la sopa cremosa de espárragos, la sopa de brócoli y queso en olla de cocción lenta y la sopa ligera de patatas.
*Puntos Personales® calculados por WW. *PointsPlus® y SmartPoints® calculados por Simple Nourished Living; no avalados por Weight Watchers International, Inc. Todos los ingredientes de la receta, excepto los opcionales, incluidos en la determinación de las estimaciones nutricionales. Valores de SmartPoints® calculados SIN los Alimentos ZeroPoint de cada plan (plan Verde, plan Azul, plan Morado) utilizando el Constructor de Recetas WW.
Este post contiene enlaces afiliados a productos que me gustan. Cuando compras algo a través de uno de mis enlaces de Amazon u otros (enlaces afiliados), recibo una pequeña comisión que ayuda a mantener este sitio. ¡Gracias por su compra!
Sopa de pepino y aguacate con yogur
Skip to main contentEmpecé a preparar esta sopa fría de pepino y aguacate hace muchos, muchos años, cuando vivía en San Francisco, en mi primer apartamento de adulto, que los antiguos inquilinos habían pintado cuidadosamente en distintos tonos de naranja y marrón. Mi compañera de piso y yo no teníamos muchos electrodomésticos en nuestra cocina. De hecho, tampoco recuerdo que tuviéramos encimera; la habitación estaba llena de bancos y armarios de tiendas de segunda mano donde guardábamos lo esencial. Pero sí teníamos una batidora, con la que preparaba una y otra vez esta sopa cremosa y picante.
Sopa fría de aguacate
Gazpacho frío de pepino y aguacate(61) “¡Gazpacho frío de pepino y aguacate para aguantar el último día de esta ola de calor! Esta receta es muy fácil de preparar y guardar en la nevera para los almuerzos de la semana. Hoy me muevo despacio, bebo mucho líquido y me tumbo delante de un ventilador siempre que puedo. Nota de FeedfeedNos encantan las recetas sin cocción, así que guarda esta para la próxima ola de calor. Esta sopa vegana fresca y refrescante es perfecta para un almuerzo rápido y fácil o una cena entre semana. Añade muchas hierbas y semillas crujientes para darle más sabor y textura.
