Gazpacho frío
La sopa fría es una de mis obsesiones veraniegas, junto con las ensaladas, la cerveza fría y el maíz dulce. En un caluroso día de verano, no hay nada que me apetezca más. La sopa fría es hidratante, refrescante y está repleta de productos de temporada. A menudo, su sabor mejora después de un día o dos en la nevera, por lo que es el tipo de cosa que se puede hacer con antelación y tener a mano para comidas de verano fáciles y sin cocción.A continuación encontrarás 9 de mis recetas favoritas de sopa fría. Incluyen clásicos como el gazpacho y la sopa fría de pepino, así como ideas originales como la sopa fría de zanahoria y coco y el gazpacho de maíz dulce. Estas recetas son las que más me apetece preparar cada verano. Espero que te gusten tanto como a mí.Recetas de sopa fría de tomateCon su sabor dulce y ácido y su alto contenido en agua, los tomates son los mejores candidatos para mezclarlos en una sopa fría. Estas recetas son perfectas para los días cálidos de mediados y finales del verano, cuando los tomates están en plena forma.
Aquí, chamusco los tomates antes de licuarlos. Este paso rápido y sencillo añade un sabor ahumado a esta deliciosa sopa de verano.Recetas de sopa fría de pepinoLo sé, lo sé: el pepino es un ingrediente clave en el gazpacho clásico, y lo encontrarás en casi todas las recetas de sopa fría de tomate anteriores. Pero en las recetas de sopa fría de esta categoría, los tomates se hacen a un lado, dejando que los pepinos crujientes y frescos se conviertan en la estrella del espectáculo.
Recetas de sopas frías vegetarianas
Cuando el verano está en su punto más caliente, lo último que nos apetece es pasarnos el tiempo frente a una estufa o un horno caliente, cocinando. Algunos días ni siquiera nos apetece comer algo caliente, y mucho menos encender el horno o los fogones para cocinarlo. Entonces, ¿qué hacer cuando nos apetece algo que nos llene, pero hace demasiado calor para cocinar? Pues bien, sacamos una de estas refrescantes recetas de sopa de verano, sacamos la batidora de inmersión y ¡a cocinar! Estas sopas frías son perfectas incluso para los días más calurosos del verano. Aviso: Algunas requieren calentar las verduras -lo suficiente para ablandarlas- antes de batirlas. Pero otras se basan en frutas y verduras que es más probable que comas crudas. Y todas están llenas de los productos más frescos de la temporada. Estas recetas de sopas saludables son fáciles de hacer, se conservan bien (algunas saben incluso mejor después de haber dejado que los sabores se mezclen), y todas ellas mantendrán satisfecha a su familia. Puedes servir estos nutritivos platos como guarnición veraniega en tu barbacoa o como plato principal en cualquier cena de verano entre semana. También combinan muy bien con las ensaladas de verano. Además, los más pequeños no se darán cuenta de que estas recetas están repletas de verduras gracias a sus vivos colores y a sus sabores dulces y salados. Estas sopas no sólo son deliciosas, sino que además se preparan en cuestión de minutos. ¡No hay nada mejor que eso!
Gazpacho de sandía
La sopa de brócoli es fácil de hacer, llena y es perfecta para acompañar platos que gustarán a todo el mundo. El brócoli es el superalimento por excelencia, quizá la verdura con más nutrientes del planeta.
Simplemente ase la col rizada y la coliflor durante 10 minutos. A continuación, páselos a una olla con caldo. Añada los condimentos y cueza a fuego lento durante 10 minutos. Y ya puedes disfrutar de este delicioso y nutritivo guiso.
Una sopa de pimiento rojo asado y tomate es algo más que un par de ingredientes. Es una celebración de los productos de temporada del verano. Perfecta para el final del verano, cuando los pimientos rojos y los tomates rebosan de sabor.
Simplemente asa los pimientos hasta que estén blandos y delicados. A continuación, mételos en la olla con el caldo de verduras, los tomates, el ajo y el jengibre. Cocina hasta que los tomates estén blandos y luego licúalos con una batidora de inmersión.
Hay varias formas de conservar la sopa. Una es ponerla en un tarro de cristal y guardarla en la nevera. Otra forma es poner la sopa en una bolsa Ziploc y guardar la bolsa en el congelador.
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El otoño ya está en marcha, lo que significa que las hojas están cambiando de color, los fantasmas y duendes pronto estarán desfilando por los barrios de Midlands y usted ya ha tenido su ración de calabaza con sabor a especias. También significa que se acerca la temporada de resfriados y gripe, y con ello, la probabilidad de sufrir dolor de garganta es mayor. Es posible que no le apetezca comer mucho cuando está enfermo, pero hay ciertos alimentos que puede tolerar fácilmente con dolor de garganta y muchos de ellos pueden ayudar a acelerar la curación.
Es posible que tu madre haya pronunciado la frase “alimenta un resfriado, mata de hambre una fiebre” siempre que estabas enfermo. ¿Y sabes qué? Mamá tenía razón. Ciertos alimentos pueden ayudarte a recuperarte más rápidamente de una enfermedad. El dolor y la incomodidad asociados con el dolor de garganta pueden hacer que evite la comida por completo, pero hay ciertos alimentos que le sentarán bien y le harán sentirse mejor. Su otorrinolaringólogo de Lexington le recomienda los siguientes.
