Sopa de calabacín con crema agria
Su corto tiempo de preparación la convierte en la alternativa perfecta para el almuerzo o la cena entre semana. Además, es una forma estupenda de aprovechar esos calabacines sobrantes cuando están de temporada. Toma nota de esta deliciosa receta de crema de calabacín ThermomixTe gustará tanto que no podrás resistirte a hacerla a menudo.
Sin embargo, el reposo también es estupendo para ello y se mantiene igual de delicioso durante los días siguientes. Si te sobra o quieres hacer una cantidad mayor para varios días, puedes guardarlo en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días.Incluso puedes congelarlo.
Al presentarlo, puedes acompañarlo con picatostes y un poco de pimienta negra molida. También quedan muy bien las hierbas frescas picadas, los frutos secos tostados o el queso rallado. Y para terminar, un buen chorro de EVOOT orgánicoEl ligero aroma de la manzana, el tomate y la almendra combina perfectamente con esta crema.
La receta de crema de calabacín Thermomix se convertirá en uno de tus platos favoritos, no sólo en invierno, sino en cualquier época del año. El plato estrella para una comida con amigos, en casa o como entrante para la comida, tú decides, ¡es una auténtica delicia!
Recetas con calabacín
Este invierno hemos estado cenando sopas más que nunca. Ha hecho tanto frío aquí en Ginebra que nada me calienta más que una sopa, proporcionando a mi cuerpo todos los nutrientes que necesita para tener energía y combatir la temporada de gripe. Aunque me encantaría decir que he estado haciendo tantas tandas de sopa sólo porque son tan ligeras y saludables, la verdad es que son tan ridículamente fáciles de hacer y tan simples de congelar. Sí, admito que estoy siendo un poco perezosa, pero algunos días simplemente no quiero pasar horas en la cocina después de un largo día de trabajo. Con el trabajo tan agitado últimamente, las sopas se han convertido en nuestro mejor amigo y me han inspirado a trabajar con una variedad de productos y combinaciones únicas.
Como no tengo una Thermomix, hice esta sopa de calabacín y puerro de la manera tradicional, es decir, en una cacerola. No te asustes por el color verde vibrante de esta sopa – es una de las más sabrosas que he hecho, ¡lo prometo! Como sugiere el nombre de este post, los dos ingredientes principales de esta sopa son el calabacín y el puerro, pero también he incluido patatas para darle cremosidad y textura y cebolla verde picada para cubrir la sopa antes de servirla. Los calabacines son una de las únicas verduras que contienen casi todas las vitaminas que necesitamos, pero cuando se cocinan solos pueden carecer de un poco de fuerza y pueden resultar bastante aburridos. Ahí es donde entran en juego los puerros, que aumentan su sabor y aportan un toque picante al suave sabor del calabacín, convirtiéndolo en la combinación perfecta para aumentar tu ingesta de vitaminas de una forma deliciosa.
Recetas de Thermomix
Me gusta que mis sopas sean como mi gente, cálidas y sustanciosas, y esta no decepciona. El calabacín hace que sea verde pero no mezquino y las patatas aportan un poco de corazón a esta fiesta sopera. Esta sopa es deliciosamente rica y cremosa y tan sabrosa, que te sentirás como un extra en el set de Oliver pidiendo, “por favor señor, ¿puedo tener un poco más?” porque definitivamente querrás algunos segundos.
He renovado un poco esta receta con algunas fotos nuevas y, desde la publicación original, he descubierto que el queso parmesano no es vegetariano. ¿Quién lo iba a saber? Yo no, obviamente. Sin embargo, si quieres una sopa vegetariana, simplemente cambia el parmesano por una alternativa vegetariana, o simplemente añade 1 cucharada de levadura nutricional en la etapa 7 y estarás bien.
Comidas fáciles de Thermomix para la familia
El calabacín sigue llegando y, como muchos de vosotros, sigo intentando crear formas deliciosas e inspiradas de utilizarlo. Dicho esto, creo que ya he tenido suficiente, y con esta receta de sopa de calabacín voy a cerrar la puerta a nuestros prolíficos amigos hasta el año que viene. En esencia, se trata de una sopa de calabacín ligera y saludable, con un par de pequeños giros y trucos para hacerla ligeramente especial y única.
Aumentar el color: creo que todos estamos de acuerdo en que la pulpa pálida y aguada del calabacín no es muy atractiva; para aumentar el color y el atractivo visual, utilizo espinacas frescas como arma secreta. Al darle a las espinacas un papel secundario, pude crear una sopa de calabacín vibrante, con un tono de verde llamativo y un perfil nutricional bien reforzado.
Manteniendo la salud: Sabía que quería una sopa relativamente suave y hecha puré. Quería una consistencia cremosa, pero sin recurrir a grandes cantidades de nata espesa, si es posible. Acabé utilizando patatas en la base de la sopa, lo que le da a la sopa un poco de peso y espesor, algo que la gente suele confundir con una sopa totalmente a base de nata. Yo terminaría una sopa como ésta con un pequeño chorrito de nata, o con una cucharada de yogur natural. Está deliciosa de cualquier manera.
