Sopa saludable de tortellini de verduras
Esta receta ha sido el alimento básico de mi infancia. La bisabuela Lee siempre servía un tazón bien caliente de esta sopa de tortellini de pollo y la cubría con una pizca de queso parmesano, que se derretía en el fondo del tazón. Es tan buena.
Llevaba esta sopa a todas las fiestas y siempre tenía un cuenco caliente para servir cuando la visitabas. La llamaba “sopa cappelletti” porque utilizaba pasta cappelletti rellena de queso o carne.
Los cappelletti son muy parecidos a los tortellini. Ambos están rellenos de queso o carne. La pasta cappelletti se hace con pasta de forma cuadrada y los tortellini con pasta de forma redonda. El resultado final es una deliciosa pasta rellena que es abundante y llena.
Esta sopa de tortellini de pollo es el aperitivo perfecto antes de una gran comida festiva, ¡o puede ser una comida completa en sí misma! Es muy fácil de hacer, utiliza ingredientes sencillos y saludables, ¡y rinde mucho para una familia numerosa! Nosotros la servimos como aperitivo en las fiestas antes de servir la comida principal. ¡Realmente te atrae!
Sopa Cappelletti con pollo
×Casa > Recetas de cenas fácilesPublicado: Oct 5, 2022 by Denise Browning – “Este post puede contener enlaces de afiliados que no cambiarán su precio pero compartirán alguna comisión.” – 2 ComentariosSaltar a la receta ↓
La sopa de tortellini de pollo (tortellini in brodo) es una de esas ideas de cenas fáciles que puedes cocinar en sólo 15 minutos. Es una comida completa que contiene tortellini de queso, pollo y trozos de tomate en un sabroso caldo, lo que la convierte en una comida sencilla y reconfortante para las ocupadas noches de la semana.
Esta sopa de tortellini (también conocida como tortellini in brodo, o tortellini en caldo) es la sopa perfecta para calentar el cuerpo: una sopa de caldo claro hecha con pasta rellena de queso, caldo de pollo, tomate y hierbas.
Su versión más grande es el Tortelloni, que tiene las extremidades cerradas de forma diferente, y está relleno de ricotta y, a veces, de perejil y espinacas. A diferencia de los tortellini, los tortelloni se cuecen en agua, se saltean con mantequilla y salvia y se sirven secos.
Congélelos en recipientes herméticos o en bolsas de congelación de un galón. Como los líquidos se expanden cuando se congelan, deje unos dos centímetros en la parte superior de la bolsa para permitir la expansión. Para evitar que se queme en el congelador, elimine el exceso de aire.
Sopa cremosa de tortellini de verduras
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Enjuagar los tomates. Enjuagar el romanesco y dividirlo en ramilletes. Enjuagar, recortar y cortar los extremos de las judías. Enjuagar la col y cortarla en trozos grandes. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cortar el filete de bacalao en trozos pequeños. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y rehogarlos en mantequilla, añadiendo las verduras (excepto los tomates). Cocinar brevemente. A continuación, verter el caldo y el vino, llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento unos 8 minutos. A continuación, se añade el bacalao, los capelletti, las gambas y los tomates y se deja cocer a fuego lento otros 5 minutos.
El pescado ha sido una opción proteica muy popular durante muchos, muchos años. Desde el sushi hasta el clásico pescado y patatas fritas británico, el marisco ha encontrado su lugar en muchas cocinas diferentes de todo el mundo. Sin embargo, no todo el mundo piensa en los recursos de los que procede el pescado y en cómo se ha capturado.
Sopa fácil de tortellini de verduras
3 Para los cappelletti: Formar una masa con la harina, los huevos y una pizca de sal; tapar y dejar reposar en la nevera durante 1 hora. Enrollarla en una lámina muy fina y cortarla en cuadrados de 1 1/2″. Poner una cucharada pequeña del relleno en el centro de cada cuadrado. Humedezca los bordes de los cuadrados con un poco de agua. Dobla las esquinas opuestas de los cuadrados para formar triángulos; presiona alrededor del relleno para eliminar el aire, luego dobla las dos esquinas de la base de los triángulos una sobre la otra y séllalas para crear los “sombreros” o cappelletti. Cocerlos en el caldo sin la canela durante unos minutos, justo hasta que floten; añadir el caldo aromatizado y servir inmediatamente.
