Sopa de tapado de olancho
No pierdas la tradición de la sopa de pescado seco La tradición culinaria de la costa atlántica de Honduras sigue intacta. Los mercados públicos están abarrotados de vendedores que gritan y ofrecen el tradicional pescado seco salado, que cuando se prepara es el plato favorito en esta época de descanso y reflexión cristiana. Mientras camino por la calle del Mercado de San Isidro, me detengo a conversar con los vendedores que muestran el pescado seco, que se cotiza entre 65 y 70 lempiras (3 dólares americanos) la libra. En la calle, mucha gente se detiene a comprar. Parece no importarles la presencia masiva de moscas atraídas por el fuerte olor del pescado. La persona media pide dos, tres y cuatro libras de pescado. La mayor parte del pescado que se vende en los mercados públicos de La Ceiba, proviene de la Mosquitia. El más apetecido es el róbalo, porque lo consideran el más delicioso. En todos los puestos de venta, no sólo se encuentra el pescado seco, sino que también abundan en todos los tamaños las calabazas y los paneles dulces (melasa) con los que la gente cocina deliciosos postres tradicionales. LEER MÁS -Escrito por el chef Jay Bonilla
Sopa de marisco de Costa Rica
Entre las sopas que disfrutan los hondureños están la sopa de frijoles, la sopa de mondongo (sopa de callos), las sopas de mariscos y las sopas de carne. Por lo general, todas estas sopas se mezclan con plátanos, yuca y col, y se sirven con tortillas de maíz.
Otros platos típicos son las montucas o tamales de maíz, las tortillas rellenas y los tamales envueltos en hojas de plátano. Los platos típicos hondureños también incluyen una abundante selección de frutas tropicales como la papaya, la piña, la ciruela, el zapote, la fruta de la pasión y los plátanos, que se preparan de muchas maneras mientras están verdes.
Las bebidas más comunes para la cena o el almuerzo son los refrescos. Un agua fresca muy popular en Honduras es el agua de ensalada. Esta bebida recién hecha se compone de fruta picada, como manzanas y diversas frutas de temporada. Otra bebida popular es el agua de nance. Un refresco embotellado muy popular es el Tropical con sabor a plátano.
Los hondureños suelen desayunar abundantemente. Suele consistir en huevos fritos (enteros o revueltos), frijoles refritos, crema agria hondureña, queso fresco, aguacate, plátanos dulces fritos y tortillas. Es habitual que en la mayoría de los hogares se preparen primero las tortillas, un alimento básico para casi todos los platos, que se utilizan durante el resto del día.
Sopa marinera
La cocina hondureña, que fusiona la cocina indígena lenca con las influencias del Caribe, España y África, crea capas de calor, especias y dulzura sobre una base de alimentos básicos ricos y abundantes que se han consumido en la región durante miles de años.
La comida hondureña es abundante y rica, personificada en uno de los platos más apreciados del país: la baleada. La baleada, una opción habitual para el desayuno, consiste en una tortila de harina de trigo, rellena de una serie de deliciosos ingredientes, que se dobla antes de servir.
Este amado plato hondureño es un sencillo plato de tortillas de maíz fritas al estilo abierto, cubiertas con queso ahumado rallado y frijoles rojos cocidos. Así de fácil, ¡está listo! En su plato hay un aperitivo tradicional hondureño que es muy adorado en todo el país.
Debido a su facilidad de preparación y a su popularidad, este plato se puede degustar casi siempre en diversas celebraciones, como cumpleaños y festivales, y muchos vendedores de comida lo venden. Si visita Honduras, no deje de probar este delicioso aperitivo; no querrá perdérselo.
Recetas de sopas hondureñas
Entre las sopas que disfrutan los hondureños están la sopa de frijoles, la sopa de mondongo (sopa de callos), las sopas de mariscos y las sopas de carne. Por lo general, todas estas sopas se mezclan con plátanos, yuca y col, y se sirven con tortillas de maíz.
Otros platos típicos son las montucas o tamales de maíz, las tortillas rellenas y los tamales envueltos en hojas de plátano. Los platos típicos hondureños también incluyen una abundante selección de frutas tropicales como la papaya, la piña, la ciruela, el zapote, la fruta de la pasión y los plátanos, que se preparan de muchas maneras mientras están verdes.
Las bebidas más comunes para la cena o el almuerzo son los refrescos. Un agua fresca muy popular en Honduras es el agua de ensalada. Esta bebida recién hecha se compone de fruta picada, como manzanas y diversas frutas de temporada. Otra bebida popular es el agua de nance. Un refresco embotellado muy popular es el Tropical con sabor a plátano.
Los hondureños suelen desayunar abundantemente. Suele consistir en huevos fritos (enteros o revueltos), frijoles refritos, crema agria hondureña, queso fresco, aguacate, plátanos dulces fritos y tortillas. Es habitual que en la mayoría de los hogares se preparen primero las tortillas, un alimento básico para casi todos los platos, que se utilizan durante el resto del día.
