Receta de sopa de cabeza de pescado
El caldo de pescado casero hace que esta saludable sopa sea muy sabrosa. Siempre me gustó este plato mientras crecía en el Caribe. Para mi sorpresa, también resultó ser una buena bebida para entrar en calor. Resumiendo, mientras esperaba el autobús en una gélida y ventosa tarde de invierno en Nueva York, vi un restaurante antillano al otro lado de la calle. Entré corriendo a por una taza de café o té; lo último que tenía en mente era un plato de sopa. Estaban a punto de cerrar y sólo tenían sopa de pescado. Cogí una taza pequeña y volví a la parada del autobús. Me calentó y me sentó tan bien que volví corriendo a por más.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de sopa de pescado claro
La sopa de pescado es una receta fácil de pescado que no puedes dejar de comer. Me encanta esta combinación de patatas tiernas, zanahorias, maíz dulce y guisantes con grandes copos de pescado.
En realidad es una sopa de pescado, pero me gusta llamarla “sopa de pescado” porque el niño inmaduro que llevo dentro cree que suena mucho más interesante decir “esta noche cenamos sopa de pescado” que “sopa de pescado”.
Bueno, como creamos que debería llamarse, ¡no importa! Lo que importa es que está deliciosa, y creo que es una receta de pescado fácil y diferente de las recetas habituales de pescado frito o al horno que se pueden hacer con muchos tipos de pescado.
Los tipos de pescado “carnosos” y firmes son ideales para la sopa de pescado, como: Pargo, barramundi, tilapia, basa*, bacalao, maruca, rape, aguja, carite, jurel, caballa, tiburón (en escamas), salmón.
Evite los pescados magros como el pez espada, el atún, el pez rey o la caballa normal. Suelen estar un poco secos si no se cocinan con cuidado, y si no se trata de la parte más grasa, como el vientre, que es difícil de conseguir fuera de Japón. Así que es mejor no utilizarlo en sopa.
Receta china de sopa de pescado
¿Se puede preparar un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? ¡Sí! Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con aromas, vino blanco y tomate para conseguir un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que venden en botellas estables de ocho onzas. Nosotros solemos tener un par en la despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el zumo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También se puede utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún.
Esta receta hará un guiso con trozos y no mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocerse.
La mejor receta de sopa de pescado del mundo
Esta rápida y fácil sopa de pescado está llena de ingredientes sencillos y cotidianos como tomates, vino blanco, pescado blanco y gambas. Cálida y sabrosa, esta saludable sopa está lista en poco más de 30 minutos y combina perfectamente con una rebanada gruesa de pan con mantequilla o picatostes caseros.
Esta sopa es perfecta para acurrucarse cuando hace frío. Está llena de trozos de pescado, gambas y tomates. Te encantará lo sencilla que es de hacer y lo bien que te sientes después de comerla. Es una de esas deliciosas recetas que puedes preparar en el último momento cuando no te apetece cocinar. A mí me gusta hacerla durante los meses más fríos, cuando me apetece algo caliente y reconfortante. Además, a mi familia le encanta, ¡es una de sus sopas favoritas!
Los filetes de pescado blanco moderadamente firmes, como el bacalao, la lubina, la tilapia, el eglefino y el fletán, son estupendos para la sopa de pescado. El salmón también es estupendo. Otros ingredientes deliciosos son las gambas, las almejas y los mejillones.
A continuación, añada la pasta de tomate, el perejil fresco, el condimento italiano, los tomates cherry y el zumo de almejas, mezclándolo todo bien. Llévelo a ebullición. A continuación, añada el vino blanco. Si la sopa está demasiado espesa, añada un poco de agua o caldo de pollo para diluirla. Vuelva a hervir suavemente.
