Sopa de verde ecuatoriana

Sopa ecuatoriana de espinacas

La sopa de plátano se consume en varias cocinas. En la cocina colombiana, el plato se conoce como sopa de patacón[1]. También existe la sopa de plátanos en la cocina latinoamericana[2][3], incluida la cubana[4][5] y la puertorriqueña.

El caldo de bolas de verde procede de la costa ecuatoriana. Las bolas se hacen con plátanos verdes rellenos de carne y verduras. El caldo de carne lleva maíz y yuca[6].

En Puerto Rico se llama sopa de plátano y crema de plátano. La sopa se prepara con una proporción de tres plátanos verdes por uno amarillo. Los plátanos se cuecen en sofrito, especias, caldo y leche. Cuando los plátanos están cocidos, se hacen puré. La sopa tiene una textura y un aspecto similares a la sopa de pescado y a la sopa de nata. Se come con queso por encima. El mofongo es un bollo de plátano frito relleno de carne, especias y verduras que se come en caldo de pollo.

Sopa de huevo ecuatoriana

La paz es un camino, no un estado. Es algo hacia lo que debemos avanzar constantemente. En SALEM Ecuador llevamos la paz a la práctica. Compartimos con ustedes nuestro deseo navideño de paz: Mujeres, niños y familias viviendo en hogares libres de violencia. En este mismo momento estamos desarrollando un plan de acción para que SALEM…

  Sopa de bolas de verde ecuatoriano

Este pasado domingo, voluntarios de SALEM Ecuador prepararon y entregaron cientos de plantones y sacos de compost a las familias locales que participan en la Iniciativa de Huertos Familiares de SALEM Ecuador. Jonas Lange, Director de SALEM Ecuador va al grano: “El huerto es un espacio terapéutico. La Iniciativa de Huertos Familiares es una oportunidad perfecta…

Sopa de carne ecuatoriana

Esta sopa ecuatoriana Caldo de bolas de verde, también conocida como sopa de bolas de plátano verde o sopa ecuatoriana de albóndigas de plátano verde, es una sopa popular originaria de la región costera de Ecuador. Nuestra receta de Caldo de bolas de verde me ha sido transmitida por mi madre, quien la ha traído a nuestra mesa familiar desde que tengo memoria.

Tengo que decir que siendo ecuatoriana y criada en Cuenca, el Caldo de bola es una de esas sopas delicatessen que realmente es un completo yo en sí mismo. La sopa se conoce como sopa de bola de plátano porque los plátanos se rellenan con verduras, especias y carne, luego se forman bolas y se cuecen a fuego lento en caldo de carne con yuca (mandioca) y maíz. Pero eso no es todo, si te gusta la mantequilla de cacahuete, tenemos una delicia para ti.

  Sopa marinera ecuatoriana con verde

El Caldo de bolas relleno de carne para el dumping de plátano se hace con mantequilla de cacahuete junto con huevos, pasas, cebolla, tomate, guisantes, ajo, pimienta, hierbas y especias. ¿Ahora entiendes por qué es un soup…..right ecuatoriano especial?

La mejor sopa ecuatoriana

El ceviche es un plato de pescado o marisco. Perú se considera su cuna, pero hoy es popular en muchos países de América Latina. El plato consiste en pescado crudo finamente picado, que se marina brevemente en zumo de lima. Cebolla roja cortada en aros…

Las distintas variantes del típico plato de pescado ecuatoriano, el ceviche, son una comida muy popular entre los ecuatorianos. El ceviche ecuatoriano es diferente del peruano, pero los ingredientes principales para cocinarlo son los mismos: pescado, zumo de limón, cebolla y pimiento. La principal diferencia…

La salsa picante, dulce y ácida de caqui y arándanos es un excelente condimento para el pescado de mar, especialmente el pescado a la parrilla. Cocción: 45 minutos Ingredientes Pescado de mar blanco (siluro) – 1 filete (250 g) Aceite de oliva – 1 cucharada Jugo de limón – 1 cucharada Sal al gusto Blac…

  Sopa de bola ecuatoriana

Los pescados pequeños fritos, como el eperlano, son un tentempié práctico, un plato de pescado sencillo y sabroso. Ingredientes Pez espada (pejerrey) – 230 g Harina salada – 30 g Aceite de oliva – 60 g Aceite de girasol – 60 g Para la salsa: Chalotes (finamente picados) – 1 ud. Ajo (finamente …

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