Sopa de bagre ecuatoriano

Receta de sopa de bagre, vietnamita

Ecuador es famoso por sus sopas y guisos. Esta particular sopa de pescado ecuatoriana es una servida con una salsa de cebolla y tomate encurtidos es excepcionalmente buena. Se puede hacer con atún o cualquier pescado que le guste. Yo preparé la mía con dorado y quedó estupenda. También se sirve con plátanos verdes fritos y/o nueces de maíz tostadas. Usted debe ser capaz de encontrar los granos de maíz grandes llamados choclo a gigante Cusco en su mercado latino local y siga las instrucciones del paquete para tostarlos, o usted puede recoger algunos aquí. Esta sopa también se sirve tradicionalmente con aguacate y lima. Esto haría una comida maravillosa por sí mismo, lo serví como parte de nuestra comida ecuatoriana. ¡Que aproveche!

Receta de sopa de bagre

El delta del Mekong, en Vietnam, es una zona de gran importancia para la seguridad alimentaria del país, ya que produce el 55% de la cosecha anual de arroz, el 60% de la acuicultura y grandes volúmenes de hortalizas y frutas. Sin embargo, el medio ambiente es extremadamente sensible a los cambios hidrológicos aguas arriba y a los desafíos inducidos por el clima, como la subida del nivel del mar y el aumento de la temperatura media. Estos factores hacen de la agricultura un modo de vida difícil, a pesar de que casi el 85% de la población del Mekong vive en zonas rurales y depende de la agricultura para subsistir.

  Sopa de verde ecuatoriana

Con mayor frecuencia, la estación seca en el bajo Mekong trae agua salada a través de afluentes y canales, destruyendo los arrozales plantados de los agricultores y dañando la pesca de agua dulce. En consecuencia, los cultivadores de arroz y siluro buscan soluciones para adaptar su producción a un escenario climático cambiante.

En este episodio de Recetas para el cambio, el chef de Singapur Bjorn Chen viaja a la provincia de Ben Tre para conocer mejor la mundialmente famosa cultura gastronómica del Mekong y averiguar exactamente cómo el cambio climático está amenazando los ingredientes que hacen tan singular la cocina local.

Sopa vietnamita de bagre

La Amazonia ecuatoriana es conocida por su gran diversidad natural y cultural. En esta región se puede disfrutar de maravillosos paisajes naturales y de comidas únicas típicas de la zona. Pero si te preguntas, ¿qué tan bizarra puede ser su cocina? Tranquilo, en el siguiente blog, te contaremos sobre las 9 comidas típicas más extravagantes de la Amazonía Ecuatoriana y Bebidas del Oriente Ecuatoriano.Algunos de los platos típicos de la región son elaborados con especies locales. Por esta razón, en algunas zonas remotas de la Amazonía ecuatoriana, es muy común el consumo de animales como monos, guanta (paca de tierras bajas), tapires, loros, pirañas y bagres. Estos platos suelen acompañarse de tubérculos como la yuca (mandioca) y la planta del taro (Colocasia esculenta). Estos son algunos de los platos típicos de la región: Comida Típica Amazonía Ecuatoriana

  Sopa de camaron ecuatoriana

La Guanta (paca de tierras bajas) es un roedor típico de la Amazonía ecuatoriana que vive en los bosques altos o en las orillas de los ríos. Este animal se alimenta de semillas, tubérculos y frutos. Por ello, su carne es un alimento de alto valor nutritivo y una gran fuente de proteínas.La población local suele consumir la carne de guanta en diversas presentaciones. Siendo la guanta ahumada la presentación más conocida. Sin embargo, a pesar de su extraño nombre, su sabor es incomparable. El precio de este plato oscila entre 5 y 10 dólares dependiendo de la zona donde se consuma.

Sopa tailandesa de bagre

Todos los países de América Latina tienen una variante de este plato clásico. Para añadirle encanto, también está lleno de muchos ingredientes deliciosos y nutritivos. Esta deliciosa receta de marisco y pescado levanta el ánimo a cualquiera, sobre todo en invierno.

En Ecuador existe una sopa de marisco hecha al horno con plátanos verdes rallados y servida sobre un sofrito. La forma tradicional de servirla es en platos individuales de cerámica. En Venezuela es muy conocida la Fosforera, o Siete Potencias como también se la conoce. El caldo se elabora con una variedad de mariscos, como pulpo y cangrejo. Algunos creen que es afrodisíaco, y otros que puede hacer que una persona enferma mejore. En Colombia hay distintas variedades según la cercanía al mar, pero siempre es una fantástica mezcla de lo mejor que la tierra y las aguas colombianas pueden ofrecer.

  Sopa de bola ecuatoriana

Hay tantas variedades de esta sopa que sería imposible enumerarlas todas. Lo que sí puedo asegurar es que la sopa de marisco es buena para el alma. Espero que esta le haga chuparse los dedos y le deje con ganas de más.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad