Encender el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Lavar bien la calabaza con piel y secar.
Trocear la calabaza y limpiar el interior. Colocar los trozos de calabaza en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Rociar la calabaza con aceite de oliva virgen y repartir por encima la sal, pimienta, jengibre, ajo, chile y romero.
Hornear 15-20 minutos. El tiempo puede variar en función de cada horno, es conveniente ir vigilando para que no se haga demasiado ni se queme.
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