Sopa adelgazante detox
No hay nada mejor que acurrucarse con un reconfortante plato de sopa caliente después de un largo y gélido día de invierno. El nuevo año está en pleno apogeo. Todo el mundo ha vuelto al trabajo después de las vacaciones y es hora de jugar.
Ya que las condiciones árticas han llegado aquí a Chicago, es hora de cuidar de nuestros cuerpos con una nutrición adecuada que estimule el sistema inmunológico (a menos, por supuesto, que vivas en un lugar cálido, entonces por favor envíanos un poco de tu aire caliente).
Esta sopa desintoxicante sin aceite está llena de cosas buenas, y por cosas buenas me refiero a remedios naturales que refuerzan el sistema inmunitario, como zumo de limón fresco, jengibre fresco y picante, cúrcuma brillante, canela equilibradora y un toque de cayena picante. Verduras desintoxicantes y de hoja verde como la col rizada, el brócoli, el apio y las zanahorias te limpiarán, nutrirán y te harán sentir completo. He elegido cuidadosamente cada ingrediente en función de sus propiedades curativas y me estoy ciñendo a las recetas sin aceite durante todo el mes de enero. Es especialmente importante evitar cocinar con aceites en una receta de limpieza y desintoxicación para permitir que el proceso de desintoxicación se lleve a cabo correctamente.
Sopa para limpiar el colon
No es una crítica de esta receta, aunque estoy deseando probarla. Sólo quería hacer un comentario con respecto a las sugerencias para el uso de la alimentación de las verduras a los perros después de hervir. Las cebollas son tóxicas para los perros, así que si usted está alimentando verduras sobrantes, que es un gran uso, sólo asegúrese de quitar la cebolla.
Siempre que hagas caldo, sea de verduras o de huesos, “desecha las verduras”. No sé por qué tanto alboroto, no las has desperdiciado, las has cocinado para darle sabor a tu caldo. ¿Te da pena desechar la vaina de vainilla, el romero fresco, la rama de canela, los clavos, etc. de otras recetas? No persigamos a Martha por algo que se hace en todas las cocinas del mundo muy probablemente a diario.
Maravilloso y sabroso caldo que utilizaré a partir de ahora en lugar del caldo de pollo. Lleva un poco de tiempo, pero la cantidad y la calidad del producto final merecen la pena. Lo guardo en mi recetario.
El caldo necesita MUCHA sal para que sepa bien. Acabamos guardando las verduras, las calentamos y usamos sal, pimienta en escamas y aguacate para darle más sabor (ya que es sobre todo boniato hervido), había tanto que nos duró 4 días comiéndolo como almuerzo.
Sopa de verduras detox con col
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Cuando era un cocinero totalmente novato y tuve mi primer trabajo serio en un restaurante, trabajando a las órdenes del chef Jason Bond en el que ahora es un restaurante emblemático de Boston, No. 9 Park, hubo muchos momentos en los que aprendí una técnica nueva o perfeccioné una antigua y me dije a mí mismo: “hostia, acabo de hacer esto…”. Pero el primero fue cuando el chef Bond me enseñó a preparar una cremosa sopa de rebozuelos (léase: crema de champiñones Campbell en sabroso, sabroso crack), sudando aromáticos, salteando las setas, añadiendo un buen caldo y haciéndolo todo puré mientras emulsionaba la mezcla con mantequilla fresca.
Como cualquier gran sopa de verduras, el resultado fue algo que sabía como una versión licuada, purificada e intensificada de sí misma: esta sopa sabía más a rebozuelos que a rebozuelos de verdad. La magia reside en la forma en que los ingredientes aromáticos pueden intensificar y resaltar otros sabores, así como en la forma en que los líquidos cubren la boca, proporcionando un contacto más directo con las papilas gustativas y los sensores olfativos, y facilitando la liberación de compuestos volátiles.
La mejor sopa de verduras detox
Después del fin de semana de Acción de Gracias en Boulder con mi familia, siento la necesidad de aligerar mi dieta durante unos días para permitir que mi cuerpo vuelva a estar en equilibrio. Lo pasamos muy bien juntos, cocinando, comiendo, haciendo senderismo y jugando con el bebé (la mejor parte). Llevamos a Avery a su primera excursión al parque Chautauqua. ¿No os encantan sus gafas de sol?
Fue maravilloso comer toda la comida deliciosa y el vino, pero me hace sentir un poco más pesada, no sólo físicamente, sino también emocionalmente. Los alimentos ricos también tienden a ser acidificantes. La buena noticia es que podemos reducir la acumulación de ácido rápidamente volviendo a una dieta más alcalina. Ahora que estoy de nuevo en casa, aligerar la dieta durante los próximos días restablece rápidamente mi digestión y reequilibra mis hormonas. Volveré a sentirme ligera y radiante.
Esta sopa es un caldo de verduras antiinflamatorio lleno de especias curativas que satisfacen el paladar y restablecen el equilibrio. Contiene tres poderosos ingredientes: jengibre, cúrcuma y caldo de huesos.
La cúrcuma contiene un compuesto llamado curcumina que es un potente antiinflamatorio. Los estudios han descubierto que es un compuesto excelente para combatir todo tipo de inflamaciones, incluida la artritis. También se ha demostrado que la curcumina aumenta la cognición. La cúrcuma puede utilizarse para tratar diversos problemas digestivos, como la inflamación del tracto digestivo y la reducción de los gases y la hinchazón.
