Receta de pollo y maíz
Esta es una forma rápida y fácil de preparar esta sopa que suelen servir en los restaurantes chinos. Para darle un toque picante, pruebe lo siguiente: unas 3 ó 4 horas antes de servir, mezcle 1/4 de taza de vinagre y 3 chiles verdes picados finamente. Refrigera hasta el momento de servir y luego rocía una cucharadita de esto sobre la sopa. ¡Que aproveche! Adorne con cebolletas frescas.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Auténtica sopa de pollo y maíz dulce
Esta sopa rápida de pollo y maíz dulce es muy fácil de hacer y sabe igual que las que pides en un restaurante. Es perfecta como entrante o almuerzo ligero, sobre todo cuando te sientes indispuesto. Hecha con caldo de pollo comprado en la tienda, esta sopa deliciosa y sana puede estar en la mesa en menos de 30 minutos.
Utiliza siempre caldo de pollo líquido en lugar de caldo en polvo para esta receta, sabrá mucho mejor. Aparte de eso, cualquier tipo de caldo de pollo líquido servirá. Hemos probado tanto caldos baratos como caros y ambos han quedado deliciosos.
La crema de maíz es la mejor para esta sopa, ya que se hace puré y quedan trocitos de maíz flotando por toda la sopa. También se puede sustituir por granos de maíz en conserva, simplemente machacando los granos con un mortero durante unos minutos.
Ahhh ¿qué? ¿Una sección entera dedicada a las cintas de huevo? Lo sé… ¿a quién le importa? Lo siento, a mí sí. Admito que no influye en el sabor, pero el aspecto del huevo machacado no es bonito. Lo que es agradable son unas bonitas y largas cintas de huevo.
Sopa de pollo y maíz
¡Una sopa espesa y caliente en la mesa en 15 minutos! Esta sopa china de maíz, también conocida como sopa de huevo, te dejará boquiabierto. Sabe igual que la de los restaurantes chinos, se prepara muy rápido y no hace falta picar nada. Las maravillas de una lata de crema de maíz. ¡Mira el vídeo de cocina y verás!
A veces, obtengo las mejores recetas de las fuentes más inesperadas. Por ejemplo, de una mujer muy atrevida de Tennessee (EE.UU.), la maravillosa Dorothy, al otro lado del mundo, a quien conocí a través de mi blog y que me ha proporcionado algunas recetas increíbles de las que los lectores no se cansan. Como su épica tarta de manzana Easiest Ever MOIST y sus barritas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear de 5 ingredientes (mis amigos se vuelven locos con ellas, perdón por el juego de palabras).
Me parece curiosamente divertido que la sopa que hago con más frecuencia venga de mi amiga que cocina menos. Pero es apropiado, supongo, porque esta Sopa de Maíz China es definitivamente la sopa más rápida que sé hacer – ¡de ahí por qué ella la conocía y de ahí por qué yo la hago tan a menudo!
Crema de maíz
Mi madre solía cocinar esto a menudo, constituyendo la sopa cremosa directamente de una lata de crema de maíz. Sólo tardaba veinte minutos en prepararla, mucho más rápido que la mayoría de las sopas cremosas de estilo occidental. Tal vez la simplicidad es la razón por la que mi madre la hacía tan a menudo, que ha sido la sopa tradicional para la mayoría de la familia cantonesa.
Le recomiendo encarecidamente que pruebe a hacer la sopa de pollo y maíz en su próxima comida. Los ingredientes son fáciles de conseguir. Lo que necesita es carne de pollo, huevo, maíz dulce, una lata de caldo de pollo y algunos condimentos corrientes.
Quizá se pregunte por qué algunas sopas chinas son espesas como la sopa de pescado y otras son finas como el consomé. Esta confusión se debe al uso de la palabra “sopa” para describir tanto la sopa espesa 羹 como la sopa fina 湯. Estos dos caracteres chinos representan exactamente el espesor de la sopa, al igual que las palabras consomé, sopa de pescado, caldo y congee en inglés, con un aspecto y un significado distintos.
Muchas sopas chinas de un hervor y de dos hervores pueden parecer simplemente consomé, pero le sorprenderá el complejo sabor resultante de los diversos elementos que contiene tras horas de lento hervor. Las sopas finas y claras también son muy comunes en otros países asiáticos. La sopa Tom Yam de Tailandia y la sopa Miso de Japón son dos ejemplos típicos de este tipo de preparación, que los chinos denominan 湯 (pronunciado como tang) sopa fina.
