Minestrone
Receta de sopa de verduras – Esta fácil, sana y deliciosa sopa de verduras india-china es muy rápida de hacer. Sólo se tarda unos 20 minutos de principio a fin para hacer una olla grande de esta sopa sabrosa y abundante. He compartido una receta básica aquí. Añádele el sabor y las especias que más te gusten. La sopa de verduras se puede hacer con las verduras que prefieras. El gusto y sabor de la sopa depende de las verduras y especias utilizadas. Así que elige bien.
La mayoría de las veces hago sopas para aprovechar el exceso de verduras o cuando alguien en casa está resfriado o congestionado. El fin de semana pasado nos apetecía una cena indochina. Así que me puse a hacer esta sopa mixta de verduras y fideos con verduras.
La sopa de verduras es una sopa sencilla hecha con varias verduras, hojas verdes, hierbas y a veces especias. Se prepara en varias culturas y cocinas de todo el mundo. Así que encontrarás numerosas formas de hacerla, pero el único ingrediente que siempre encontrarás en todas ellas son las verduras.
Algunas recetas utilizan especias para dar sabor a la sopa de verduras. La receta que he compartido en este post se sirve mucho más comúnmente en los restaurantes chinos indios. Es ligera para el estómago pero tan nutritiva y saciante que es un aperitivo estupendo.
¿En qué orden se ponen las verduras para la sopa?
¿Qué verduras van primero en una sopa? Las cebollas, las zanahorias y el apio se sofríen primero, seguidos del ajo, por lo que son los primeros en la sopa. Una vez que se añade el caldo, también se añaden los tomates, las patatas, el perejil y las hojas de laurel. Luego se añaden las verduras congeladas.
¿Cuál es el proceso de la sopa?
La elaboración de sopas consiste en mezclar diversos ingredientes, que posteriormente se calientan hasta el punto de ebullición. Tras esta preparación pueden dosificarse otros ingredientes. Durante estas fases del proceso, la temperatura oscila entre 60 y 85 °C. A continuación, la sopa se envasa en latas o bolsas.
¿Cómo se preparan las sopas?
3 Preparar y cocinar sopas
Métodos de cocción: sudar, mezclar, cocer a fuego lento, espumar, controlar la temperatura, colar.
Sopa cremosa de verduras
¿A quién no le gusta un buen plato caliente de sopa de verduras? No importa la ocasión, la sopa de verduras es un plato sano y satisfactorio. Esta receta repasará los principios básicos de la sopa de verduras, pero se puede hacer con cualquier verdura, por lo que la receta es totalmente personalizable. Siempre que tengas alrededor de medio kilo de verduras cuyo sabor te guste, estarás listo para hacer sopa de verduras[1].
Resumen del artículoXTPara hacer una sopa de verduras sencilla que no utilice caldo, empieza por lavar y preparar las verduras, cortando las patatas y el apio en dados y las zanahorias en rodajas para que todas tengan más o menos el mismo tamaño. Pon todas las verduras, junto con el ajo picado y las especias, en una olla grande con 4 ó 6 tazas de agua y cuece a fuego muy lento entre 45 minutos y una hora. Remover la sopa de vez en cuando mientras se cuece. Cuando todas las verduras estén blandas, ¡es hora de servir la sopa! Si quieres más consejos sobre cómo sazonar la sopa, sigue leyendo.
Sopa de verduras y ternera
Cuando buscamos una comida reconfortante repleta de verduras, recurrimos a esta sencilla sopa de verduras. Está hecha con un caldo ligero de tomate y se adapta a todas las estaciones. Puedes utilizar cualquier verdura de temporada que tengas a mano. Esta sopa está tan buena que querrás tener siempre una tanda en el congelador. Es perfecta tanto para las noches ajetreadas como para cuando sentimos que nos hemos excedido.
Hazla cremosa y añade un chorrito de nata, leche o leche sin azúcar como la de coco. También puedes añadir un poco de yogur sin azúcar o nata agria. Hacemos algo parecido en esta sopa cremosa de verduras y en esta sopa de brócoli y queso cheddar.
Nos encanta la combinación de hinojo molido, ajo y copos de pimiento rojo, pero puedes utilizar otras especias. Prueba con condimento italiano, mezcla de especias Za’atar, condimento cajún, una mezcla de especias indias como curry en polvo o chile en polvo (aquí tienes nuestra mezcla casera de chile en polvo).
Sopa de verduras casera fácilEsta sustanciosa receta de sopa de verduras es sana, fácil de hacer y tiene un sabor fantástico. También es vegana si se utiliza un caldo de verduras. Como las verduras varían según la temporada, siéntete libre de cambiar o añadir verduras diferentes por las que se indican a continuación. La col rizada o las espinacas, por ejemplo, son un excelente sustituto de la col.
Sopa de verduras casera de la abuela
Cuando bajan las temperaturas, no hay nada como acurrucarse con un plato de sopa casera al final de un largo día. Pero el tiempo de jerseys también puede significar agendas repletas (¡conciertos escolares! ¡partidos de fútbol! ¡fiestas navideñas!), y puede ser difícil encontrar tiempo para seguir una receta detallada. Por suerte, para preparar una buena sopa hay que seguir unas cuantas pautas y dar rienda suelta a la creatividad. Así que repasa estas siete reglas (que dejan espacio para improvisar) y ¡estarás en el paraíso de las sopas reconfortantes en un abrir y cerrar de ojos!
Los aromas son el principio de cualquier sopa de éxito. En caso de duda, coge una olla grande y sofríe algo de la familia de los alliums (cebollas, puerros, cebolletas, chalotas) en un poco de grasa (mantequilla, aceite de oliva, grasa de tocino, lo que tengas) hasta que esté blando y transparente. Si quieres, añade ajo y zanahorias y apio cortados en dados pequeños. Sofríelos a fuego medio-bajo hasta que se ablanden. Este paso es esencial para sentar las bases; garantiza que la sopa no tenga un sabor frío o unidimensional. Se podría añadir prácticamente cualquier cosa y seguiría sabiendo bien.
