Sopa de verduras ralladas

Receta de sopa de verduras | La cocina de Kanak

Hace unos años, cuando nos mudamos a nuestra nueva casa, unos vecinos muy atentos nos enviaron almuerzos calientes para varios días. Un día recibimos una sopa deliciosa que para mi sorpresa consistía en caldo y verduras ralladas. Disfrutamos de la sopa y me olvidé por completo de esta idea hasta que mi hija almorzó en casa del mismo vecino el otro día y llegó a casa hablando maravillas de la sopa. ¿Las verduras estaban ralladas? Al día siguiente hice mi propia versión de la sopa de verduras ralladas, y el calabacín y el boniato que estaban mezclados con la patata y la zanahoria pasaron desapercibidos, y déjenme decirles que ¡había mucho calabacín! Otro tanto para mamá.Ingredientes:

Preparación:¡Tú decides! Yo sofrío las cebollas, añado agua y especias o sopa en polvo (prueba una sin msg) y luego las verduras ralladas y cuezo a fuego lento durante unos 45 minutos, aunque probablemente podría estar lista mucho antes. Anoche quise añadir un cereal para aportar más nutrientes, así que cociné cebada en caldo de sopa durante 30 minutos antes de añadir las verduras. Que aproveche. Y nunca, nunca reveles nuestro pequeño secreto. ¿Puedo confiar en ti?

¡LA SOPA DE VERDURAS! Granja irlandesa

Esta receta de sopa de verduras es acogedora, curativa y cálida, ideal para las noches frías, los días en los que apetece un cambio saludable o en cualquier momento en el que te sientas un poco indispuesto. Empecé a hacerla hace años, cuando me estaba recuperando de un resfriado y tenía un montón de verduras al azar en la nevera. Con los ingredientes que tenía en la despensa -caldo de verduras, tomates en conserva, hierbas secas y vinagre- transformé este revoltijo de verduras en una sopa increíble. Desde entonces, la he hecho una y otra vez, con una mezcla diferente de verduras cada vez. No importa lo que tenga a mano, esta sopa de verduras siempre está deliciosa.

  Sopa de verdura con queso

Las verduras no son la única parte flexible de esta receta. También puedes variar los demás ingredientes. Disfruta de la sopa sola, o acompáñala con una ensalada y focaccia casera o pan crujiente, o una tostada de aguacate para una comida más sustanciosa. Me gusta hacer una olla grande y comerla al día siguiente y al siguiente (me gusta aún más esta sopa el segundo y tercer día. Los sabores se desarrollan a medida que reposa en la nevera). También puedes congelarla durante varios meses. Si lo haces, te lo agradecerás. Caldosa, sana y llena de verduras frescas, esta sopa de verduras es una receta estupenda para tener a mano siempre que te apetezca algo ligero y nutritivo.

Sopa de fideos de pollo desmenuzados con verduras

Las recetas elaboradas por nuestro equipo de cocina de pruebas han sido sometidas a un riguroso proceso de desarrollo y pruebas, garantizando que cada elemento sea óptimo, desde las cantidades de ingredientes hasta el método y el tiempo de cocción. Este proceso incluye pruebas triples de las recetas para garantizar que cumplen nuestros elevados estándares. Entre los muchos cocineros y editores gastronómicos estelares que han formado parte de nuestro equipo se encuentran Sarah Carey, Lucinda Scala Quinn, Jennifer Aaronson, Shira Bocar, Anna Kovel, Greg Lofts, Riley Wofford, Lauren Tyrell y Lindsay Leopold.

  Beneficios de comer sopa de verduras

Simple y relajante, un plato de esta sopa de verduras y pollo es lo último en comida reconfortante. Hacer una sopa desde cero puede parecer complicado, pero esta receta lo hace fácil. Divide el método en dos partes que puedes preparar en diferentes momentos. Si preparas la base de la sopa de pollo -el caldo y el pollo desmenuzado- con antelación, puedes estar sorbiendo un plato de esta sustanciosa sopa casera en unos 25 minutos. Eso es todo el tiempo que necesitas para preparar las verduras y montarlo todo.

El mejor método para preparar una deliciosa sopa de verduras

La sopa de verduras es un plato abundante, flexible y saludable, y también es una forma estupenda de utilizar verduras sobrantes o productos a los que sólo les queda un día de frescura. No tengas miedo de experimentar para adaptar la receta a tus gustos: es una sopa que perdona muchas cosas y puede que te sorprenda gratamente el resultado.

  Sopa de verduras rapida y facil

Esta receta de sopa mixta de verduras lleva zanahorias, apio, brócoli o coliflor, patata, puerro, verduras de hoja verde y otras verduras como judías verdes, maíz y tomate. El tomillo y el laurel añaden un maravilloso sabor a tierra, y al hacer puré con la mitad de la sopa se consigue una textura suave y agradable. Sírvala para comer o para empezar la cena con pan crujiente caliente.

El vapor se expande rápidamente en la batidora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o provoquen quemaduras. Para evitarlo, llena la licuadora sólo hasta un tercio de su capacidad, ventila la parte superior y tápala con un paño de cocina doblado mientras licuas.

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