Sopa de verduras clasica

Qué verduras se usan en la sopa de verduras

Esta receta de sopa de verduras es acogedora, curativa y reconfortante, ideal para las noches frías, los días en los que apetece un cambio saludable o en cualquier momento en el que te sientas un poco indispuesto. Empecé a hacerla hace años, cuando me estaba recuperando de un resfriado y tenía un montón de verduras al azar en la nevera. Con los ingredientes que tenía en la despensa -caldo de verduras, tomates en conserva, hierbas secas y vinagre- transformé este revoltijo de verduras en una sopa increíble. Desde entonces, la he hecho una y otra vez, con una mezcla diferente de verduras cada vez. No importa lo que tenga a mano, esta sopa de verduras siempre está deliciosa.

Las verduras no son la única parte flexible de esta receta. También puedes variar los demás ingredientes. Disfruta de la sopa sola, o acompáñala con una ensalada y focaccia casera o pan crujiente, o una tostada de aguacate para una comida más sustanciosa. A mí me gusta hacer una olla grande y comerla al día siguiente y al siguiente (esta sopa me gusta aún más el segundo y tercer día. Los sabores se desarrollan a medida que reposa en la nevera). También puedes congelarla durante varios meses. Si lo haces, te lo agradecerás. Caldosa, sana y llena de verduras frescas, esta sopa de verduras es una receta estupenda para tener a mano siempre que te apetezca algo ligero y nutritivo.

Sopa de verduras casera

Cuando buscamos una comida reconfortante repleta de verduras, recurrimos a esta sencilla sopa de verduras. Está hecha con un caldo ligero de tomate y se adapta a todas las estaciones. Puedes utilizar cualquier verdura de temporada que tengas a mano. Esta sopa está tan buena que querrás tener siempre una tanda en el congelador. Es perfecta tanto para las noches ajetreadas como para cuando sentimos que nos hemos excedido.

Hazla cremosa y añade un chorrito de nata, leche o leche sin azúcar como la de coco. También puedes añadir un poco de yogur sin azúcar o nata agria. Hacemos algo parecido en esta sopa cremosa de verduras y en esta sopa de brócoli y queso cheddar.

Nos encanta la combinación de hinojo molido, ajo y copos de pimiento rojo, pero puedes utilizar otras especias. Prueba con condimento italiano, mezcla de especias Za’atar, condimento cajún, una mezcla de especias indias como curry en polvo o chile en polvo (aquí tienes nuestra mezcla casera de chile en polvo).

Sopa de verduras casera fácilEsta sustanciosa receta de sopa de verduras es sana, fácil de hacer y tiene un sabor fantástico. También es vegana si se utiliza un caldo de verduras. Como las verduras varían según la temporada, siéntete libre de cambiar o añadir otras verduras por las que se indican a continuación. La col rizada o las espinacas, por ejemplo, son un excelente sustituto de la col.

La mejor sopa de verduras de la historia, no es broma

Aunque no se siente muy bien, Shea no parece haberse alterado por estar enferma. Ella sigue siendo un niño pequeño en movimiento en todo momento. Pero, su llamada de atención diaria ha llegado en cualquier momento entre las 4:30 am y 5:30 am casi todos los días … que, por supuesto, no me está ayudando a recuperarme mucho. Dicho esto, ayer durmió hasta las 6:30 de la mañana y hoy igual, y en todo caso, me siento peor. A diferencia de Shea, yo quiero estar en la cama TODO el día.

Con toda esta enfermedad, he estado ocupando el sofá en lugar de mi cocina. El viernes por la noche fue sopa de tomate en lata y ½ queso a la plancha … y que realmente dio en el clavo. El jueves por la noche fue una lata de sopa de pollo con fideos que era bueno, pero tengo grandes planes esta semana para hacer sopa de pollo con fideos casera. ¿Hay algo más reconfortante que eso? Negativo.

Afortunadamente, hace unas semanas cuando hice esta Sopa Clásica de Verduras, me sobró lo suficiente como para llenar un poco el congelador. Repleta de ingredientes beneficiosos para la salud, esta sopa no sólo es reconfortante y perfecta para los días fríos de febrero o para superar el resfriado de febrero, sino que también es increíblemente saludable. ¡Que aproveche!

Sopa casera de verduras y ternera

No tenemos nada que hacer este fin de semana, aparte de nuestras fotos de familia reprogramado después de bicho estomacal de Piper el fin de semana pasado. Creo que nos adelantaremos y pondremos nuestros adornos de Navidad. Yo suelo esperar hasta después de Acción de Gracias, pero con la nieve ya volando, no parece en absoluto prematuro este año.

También estoy intentando adelantarme a la hora de comprar regalos. ¿Mi método? Añadir todo a mi cesta de Amazon y luego hacer clic en “guardar para más tarde”. Estoy evitando Pinterest para ideas de regalos y estoy usando el siempre poderoso Amazon. No puedo culparme, ¿verdad?

Las vacaciones serán mucho más alegres después de que mi suegro sobreviviera a un extraño accidente el lunes mientras cazaba ciervos. Se le rompió una pieza del soporte y cayó hacia atrás desde nueve metros de altura. Sus pies y tobillos le mantuvieron suspendido en el aire durante más de 50 minutos mientras llegaba la ayuda. Pudo llamar al 911 con la nariz.

Colgando de 3 pisos en el aire, mirando hacia abajo a lo que fácilmente podría haber resultado en su muerte … No puedo ni imaginar lo que debe haber sido como. Se está recuperando y la semana que viene le operarán de UNO de sus DOS tobillos rotos. Serán un par de meses largos, ¡pero es un soldado!