Sopa de verduras con jengibre

Calabaza y manzana

incluso la gripe.    Así que quería compartir mi pequeña receta para cuando alguien se siente un poco bajo el clima … se puede decir que es un vegetariano pequeño plato de la comodidad.    El ingrediente secreto es el jengibre… un pequeño toque aromático y picante que hace que esta sopa sea tan relajante y sabrosa.

Esto podría interesarte, un tazón de esta delicia tiene menos de 100 calorías aproximadamente. No hay aceite ni mantequilla, sólo bondades naturales.    El jengibre, las verduras y las judías son la estrella.    Si quieres… dependiendo de lo que te apetezca, puedes añadir un poco de arroz.    Una cosa es segura… ¡cuando lo sirves se produce una gran cantidad de cosas deliciosas!

Coloca el jengibre pelado y picado y las zanahorias picadas junto con 2 tazas de caldo de verduras en tu procesador de alimentos o licuadora. Bate hasta conseguir un puré pero con algo de textura.    Ponlo en tu cazo y añade el resto del caldo y llévalo a ebullición… luego a fuego lento.    Ahora añade todos los ingredientes excepto las judías y las espinacas.    Tapa la cacerola y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo cada 15 minutos.    Al final, añade las espinacas, las cebolletas y las judías y deja que se cocinen durante 5 minutos más. Si te apetece arroz, pon una cucharada en el fondo de cada cuenco y luego vierte la sopa por encima.    Esta sopa es estupenda en cualquier momento, pero cuando te sientas mal… todas estas verduras

  Verduras verdes para sopa

¿Es bueno el jengibre en la sopa?

¿Por qué es buena la sopa de jengibre? El jengibre ayuda a reducir la inflamación y las náuseas. La cúrcuma es un potente antiinflamatorio y antioxidante. Estos ingredientes, junto con la zanahoria y el ajo, pueden prevenir las enfermedades del corazón, el Alzheimer y el cáncer, y también pueden mejorar los síntomas de la depresión y la artritis.

¿Qué puedo añadir a mi sopa para hacerla más sabrosa?

“Si el caldo carece de sabor, prueba a añadir cebolla asada, pasta de tomate, setas, algas, salsa de soja o miso. Estos ingredientes añaden sabor umami y profundidad al caldo”, dice.

¿La ebullición destruye los nutrientes del jengibre?

El limón y el jengibre son normalmente buenas fuentes de vitamina C, antioxidantes, fibra, vitamina B-6, magnesio y potasio. Sin embargo, deshidratar y hervir los ingredientes tiende a eliminar estos nutrientes, dejando sólo pequeñas cantidades en el té final.

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Prepara esta reconfortante sopa hecha con zanahorias frescas, jengibre aromático y cúrcuma caliente, coronada con una guarnición picante. Esta abundante sopa está repleta de sabor y es una deliciosa comida o cena entre semana. Ver método

Instrucciones de congelación y descongelaciónHaga la sopa y déjela enfriar a temperatura ambiente. Congela (sin guarniciones ni adornos) en un recipiente rígido, dejando un poco de espacio para que se expanda, durante un máximo de 1 a 3 meses. Recalentar desde el congelador o descongelar en la nevera durante la noche. Cuando esté bien caliente, añada las guarniciones y sirva.Ver más recetas de Sopas

  Sopa de verduras deliciosa

Sopa de setas silvestres

Esta receta básica de sopa de verduras con pollo se ha mejorado con la adición de jengibre, una especia que es excelente para la digestión y contiene propiedades antiinflamatorias. Esta versión lleva una mezcla básica de sopa (zanahorias, apio y cebollas), pero se pueden añadir más verduras dependiendo de lo que se tenga a mano, como verduras de hoja verde picadas, calabacín en dados, hinojo o col verde rallada.

Esta receta también es muy flexible en cuanto a las hierbas y especias: puedes omitir el jengibre para hacer borrón y cuenta nueva y añadir diferentes ingredientes según el tipo de cocina que te guste (por ejemplo, tomates, romero y más ajo para los sabores italianos, o cilantro, comino y chile para los sabores mexicanos). Las variaciones son infinitas, pero el método básico y las proporciones seguirán siendo las mismas.

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No hay nada que te haga sentir mejor en un frío día de invierno que un cálido plato de sopa. Añadir jengibre ayuda a la digestión, mientras que una cucharada de yogur natural te proporciona una bienvenida recarga de probióticos, las bacterias “buenas” que todos necesitamos para tener un estómago feliz.

Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, que supervisa las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas tengan un gran sabor, sean sencillas de seguir y funcionen sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.

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Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que cada receta tenga un gran sabor, sea fácil de seguir y funcione sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.

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