La mejor sopa de verduras de la historia, no es broma
Receta de sopa de verduras – Esta fácil, sana y deliciosa sopa de verduras india-china es super rápida de hacer. Sólo se tarda unos 20 minutos de principio a fin para hacer una olla grande de esta sopa sabrosa y abundante. He compartido una receta básica aquí. Añádele el sabor y las especias que más te gusten. La sopa de verduras se puede hacer con las verduras que prefieras. El gusto y sabor de la sopa depende de las verduras y especias utilizadas. Así que elige bien.
La mayoría de las veces hago sopas para aprovechar el exceso de verduras o cuando alguien en casa está resfriado o congestionado. El fin de semana pasado nos apetecía una cena indochina. Así que me puse a hacer esta sopa mixta de verduras y fideos con verduras.
La sopa de verduras es una sopa sencilla hecha con varias verduras, hojas verdes, hierbas y a veces especias. Se prepara en varias culturas y cocinas de todo el mundo. Así que encontrarás numerosas formas de hacerla, pero el único ingrediente que siempre encontrarás en todas ellas son las verduras.
Algunas recetas utilizan especias para dar sabor a la sopa de verduras. La receta que he compartido en este post se sirve mucho más comúnmente en los restaurantes chinos indios. Es ligera para el estómago, pero tan nutritiva y saciante que resulta un aperitivo estupendo.
Sopa cremosa de verduras
Esta receta de sopa de verduras es acogedora, curativa y reconfortante, ideal para las noches frías, los días en los que apetece un cambio saludable o en cualquier momento en el que te sientas un poco indispuesto. Empecé a hacerla hace años, cuando me estaba recuperando de un resfriado y tenía un montón de verduras al azar en la nevera. Con los ingredientes que tenía en la despensa -caldo de verduras, tomates en conserva, hierbas secas y vinagre- transformé este revoltijo de verduras en una sopa increíble. Desde entonces, la he hecho una y otra vez, con una mezcla diferente de verduras cada vez. No importa lo que tenga a mano, esta sopa de verduras siempre está deliciosa.
Las verduras no son la única parte flexible de esta receta. También puedes variar los demás ingredientes. Disfruta de la sopa sola, o acompáñala con una ensalada y focaccia casera o pan crujiente, o una tostada de aguacate para una comida más sustanciosa. Me gusta hacer una olla grande y comerla al día siguiente y al siguiente (me gusta aún más esta sopa el segundo y tercer día. Los sabores se desarrollan a medida que reposa en la nevera). También puedes congelarla durante varios meses. Si lo haces, te lo agradecerás. Caldosa, sana y llena de verduras frescas, esta sopa de verduras es una receta estupenda para tener a mano siempre que te apetezca algo ligero y nutritivo.
Tipos de sopa de verduras
Las sopas de verduras, sustanciosas y ricas, son estupendos aperitivos y platos principales. Aquí hemos reunido las mejores recetas de sopas de verduras de Food & Wine, fáciles de preparar, sabrosas y que combinan bien con una gran variedad de platos durante todo el año. Algunas recetas son innovadoras, mientras que otras son más tradicionales; desde la minestrone de verduras de invierno hasta la sopa de tomate y quinoa, estas sopas de verduras estelares son algunas de nuestras favoritas.
Repleta de hierbas frescas de verano, esta sopa fría de remolacha es brillante, terrosa y no requiere encender el horno. Las remolachas ralladas se marinan rápidamente en una salmuera de zumo de pepinillos para suavizar su sabor terroso antes de mezclarlas con pepino rallado y suero de leche para un bocado crujiente y refrescante.
Esta sopa repleta de verduras del chef estrella Eric Ripert obtiene un sabor excepcional del pistou, el puré de albahaca al estilo pesto que se sirve con ella. Para hacer una versión vegetariana, omita el jamón y sustituya por caldo de verduras.
El dashi y la salsa de soja añaden umami al mantecoso puré de patatas sobrante en esta acogedora sopa del chef Shota Nakajima. Sustitúyalo por cualquier puré de verduras que tenga a mano, como coliflor o boniato, pero asegúrese de terminar la sopa con generosas porciones de mantequilla derretida y un chorrito extra de soja.
Sopa de verduras casera fácil
Sopa de Chile Ancho con Aguacate, Crema y Chile Pasilla (Sopa de Chile Ancho)Umbrian Vegetable Soup (Zuppa di Verdure all’Agliata)A diferencia de una minestrone clásica de cocción lenta, las verduras se cocinan rápidamente para preservar su sabor brillante. Consiga la receta de Sopa de verduras de Umbría (Zuppa di Verdure all’Agliata) “
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Sopa mexicana fría de patatas y puerros (Sopa de Poro y Papa)Sopa de pan y ajo con cilantroSopa de alubias blancas y col rizada con jarrete de jamón ahumadoADVERTISEMENTADADADMinestrón verde con colinabo, aceitunas, y pesto de espinacasBorscht de zanahoria fermentada con jengibre y cúrcuma “El borscht era tradicionalmente una sopa fermentada”, dice Cortney Burns, que adaptó la base clásica de remolacha a una con una combinación de zanahorias y remolachas frescas y fermentadas. “Las especias calientes, el jengibre fresco y los alliums realzan el sabor dulce natural de las zanahorias”, explica. Burns adereza su sopa con cualquier cosa, desde alcaravea en salmuera hasta verduras trituradas o marchitas, jengibre encurtido, eneldo o yogur, pero juegue con las combinaciones que más le gusten. Para una versión roja, utilice zanahorias moradas o rojas y remolachas rojas. Para una versión amarilla, utiliza zanahorias amarillas y remolachas doradas. Pasa la sopa terminada por un colador de malla fina para obtener una textura totalmente sedosa. Consigue la receta de Borscht de zanahoria fermentada con jengibre y cúrcuma “
