Sopa de col y verduras
Ya hemos entrado de lleno en la temporada de invierno, las temperaturas han bajado, los días son más cortos y, de repente, la ensalada no parece una opción tan apetecible para comer. Ha llegado la hora de la sopa. Quizá le sorprenda saber que las sopas no sólo son una gran opción nutricional, sino que se ha demostrado que algunos tipos de sopa ayudan a perder peso.
En concreto, las sopas de verduras son una gran opción nutricional, ya que combinan una alta densidad de nutrientes con una baja densidad energética, lo que significa que obtenemos muchos nutrientes clave, como vitaminas y minerales, con relativamente pocas calorías. En una época en la que predominan los alimentos con alta densidad energética y baja densidad de nutrientes, como el pan blanco, los aperitivos, las bebidas azucaradas y la comida rápida rica en grasas, una opción baja en calorías que nos llene es mucho mejor para gozar de una salud óptima.
Los estudios han demostrado repetidamente que cuando los comensales consumen una sopa baja en calorías a base de verduras antes de su comida principal, consumen hasta un 20% menos de calorías en una comida. La razón es sencilla. Básicamente, el volumen de la sopa ayuda a saciarnos, por lo que comemos menos. Desde el punto de vista nutricional, esto también es beneficioso, ya que los nutrientes que contienen las verduras, incluidas muchas vitaminas hidrosolubles como la vitamina B, C y K, así como la fibra dietética y una serie de minerales, también ayudan a regular el tracto digestivo y garantizan que obtengamos el número de nutrientes clave que necesitamos cada día.
¿Puedo tomar sopa de verduras todos los días?
La sopa es buena para la salud
Puedes prepararte varios tazones de sopa rellenos de frutas y verduras al día y quedarás saciado. Comer verduras forma parte de una dieta sana, por lo que las sopas vegetarianas son muy recomendables.
¿Puedo tomar verduras en la sopa?
Las sopas son una forma excelente de consumir varias raciones de verduras a la vez. Puedes convertir las verduras en la “base” haciéndolas puré y añadiendo especias, como en esta sopa de brócoli, espinacas y quinoa. Además, es fácil cocinar las verduras en sopas a base de caldo o nata.
Sopa de verduras sencilla
¿Ha comido demasiados postres azucarados y mantecosos estas fiestas? Resista la tentación de saltarse comidas o seguir la última dieta de moda. Si lo hace, su cuerpo se estresará aún más y le resultará más difícil abandonar sus hábitos alimentarios poco saludables. En lugar de someterte a una dieta restrictiva, céntrate en hacer cambios sencillos que te ayuden a empezar a comer de forma saludable. Un cambio sencillo es añadir una sopa de verduras “detox” a tu rutina semanal. Esta sopa está repleta de ingredientes saludables como zanahorias, apio, col rizada y quinoa. También es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en la comida perfecta para ayudarte a retomar el buen camino. La próxima vez que te sientas culpable por haber comido durante las fiestas, prepara una gran cantidad de esta sopa. Podrás disfrutarla durante toda la semana y sentirte bien sabiendo que le estás dando a tu cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse sano.
Cuando estos órganos funcionan correctamente, pueden eliminar la mayoría de las toxinas de tu cuerpo. No necesitas hacer nada especial para que esto ocurra. Sin embargo, hay algunas cosas que puede hacer de forma regular para apoyar la función de los órganos de desintoxicación de su cuerpo.
Sopa de pollo
Las sopas son uno de mis platos favoritos. Como madre que trabaja a tiempo completo y educa en casa, la hora de la comida puede ser muy exigente si lo permito. Pero tener recetas fáciles como esta bajo la manga, me hace sentir que al menos tengo una cosa bajo control.
CONSEJO PARA AHORRAR TIEMPO: Si no quieres dejar las alubias en remojo toda la noche, o si se te han olvidado, puedes hacer un “remojo rápido”. Basta con poner las alubias en la olla a presión. Sumérjalas en agua y cuézalas durante 20 minutos a alta presión con una liberación natural de la presión. Cuele las alubias y utilícelas normalmente en la receta.
¡La sopa de verduras de la olla instantánea es un fabuloso almuerzo entre semana, una gran sopa de preparación de comidas, o una adición impresionante para untar con ensalada y tal vez un lado de pan sin gluten de mi nuevo libro de cocina, Instant Loss Eat Real, Lose Weight!
Para una variedad de otras recetas increíbles, ¡recoge una copia de uno de mis libros de cocina en tu librería local! El libro de cocina Instant Loss Cookbook cuenta la historia de cómo perdí 125 libras en un año, ¡sólo comiendo comida de verdad en casa! Nuestro segundo libro de cocina, Instant Loss Eat Real, Lose Weight llegó a las tiendas en diciembre de 2019 y ¡es un Best Seller Nacional! Se centra en cómo deshacerse de la mentalidad de la dieta, curar hábitos poco saludables y ¡reparar tu relación con la comida! ¡Para terminar la trilogía, echa un vistazo a Instant Loss on a Budget para comidas agradables para la multitud que son tan amigables para tu billetera como lo son para tu cintura! Con 125 recetas NUEVAS que cuestan menos de 10 $ (la mayoría se pueden hacer por menos de 5 $), Instant Loss on a Budget es la prueba de que la comida sana no tiene por qué ser cara.
Dieta de la sopa de repollo
En nuestra serie Come como una modelo, te ofreceremos una receta cada semana. Para la primera serie, tenemos los mejores consejos de la modelo vegana Baya Kolarikova. Esta sopa de verduras es una de sus favoritas. Los ingredientes se cocinan juntos en una olla como un caldo y la receta se puede personalizar al gusto cambiando las verduras por lo que haya disponible en la casa de la modelo. Cuando un plato caliente incluye vitaminas, minerales e hidratos de carbono, puedes estar lejos de casa y sentirte a gusto.Receta1 cebolla blanca grande4 zanahorias2 chirivías1 cabeza de coliflorApio fresco1 rábano picante1 colirrábano1 taza de guisantes partidos1 bolsita de caldo de verdurasMétodoPela las zanahorias quitándoles la piel y córtalas en trozos pequeños. Haz lo mismo con las chirivías, el colinabo y la cebolla, utilizándolos todos. Pela el rábano picante y córtalo en trozos pequeños añadiendo sólo unas rodajas. Corta la coliflor en ramilletes pequeños y añádelos todos a la olla. Corta la parte superior del apio o el cilantro y añádelo al gusto. Lo que sobre se puede congelar para otra ocasión. Por último, añade algunas judías o guisantes partidos a la olla y cúbrelos con caldo de verduras para darle sabor. Cubre los ingredientes con agua fría y llena la olla casi hasta arriba. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Sirve y disfruta. ¡Qué rico! ¡Mira el tutorial de Youtube para esta receta, y echa un vistazo a @bayasfood en Instagram para más platos!
