Sopa de arroz blanca con verduras

Sopa de verduras con arroz y patatas

La próxima vez que tengas un día en el que lo único que quieras hacer es ponerte el jersey más grande y acurrucarte en el sofá, prepara esta sopa cremosa de arroz salvaje. En mi opinión, es el mejor tipo de comida reconfortante. Es cremosa y acogedora, pero también es nutritiva. Las coloridas verduras otoñales como las zanahorias, el apio y las setas salpican su superficie, y el arroz salvaje con nueces y las judías blancas la hacen agradable y sustanciosa. ¿Y el caldo cremoso? Bueno, en realidad no hay crema pesada ni productos lácteos escondidos en su interior. En cambio, es una mezcla sana y sabrosa de alubias blancas, anacardos, leche de almendras y pasta de miso blanco. No es para nada tradicional, pero volverás a por un segundo plato antes de que te des cuenta.

Receta de sopa de arroz salvaje IngredientesSi has llegado hasta aquí, sabes que esta no es una receta de sopa de arroz salvaje normal. La clásica sopa cremosa de pollo y arroz salvaje está llena de ingredientes que no suelo utilizar: pollo, por supuesto, caldo de pollo e incluso nata espesa. Sin embargo, la base de la sopa de arroz salvaje tradicional es una deliciosa verdura de otoño y arroz, por lo que no es difícil imaginar una versión vegetariana. Esto es lo que utilizo en la mía: ¡termina con sal marina y pimienta negra recién molida para que todos los sabores resalten!

  Sopa de verduras con costilla de cerdo

Sopa de verduras con arroz y frijoles

Cuando era joven, mi madre solía hacer lo que la mayoría de los terranovas llaman simplemente sopa de arroz. Pero, curiosamente, la sopa era cualquier cosa menos arroz. Estaba repleta de verduras y normalmente de dos carnes diferentes, y a veces también había pasta.

Mi versión de esta sopa es vegetariana. Aunque no soy de las que rehúyen la carne, quería que esta sopa no tuviera carne y que John.e pudiera disfrutarla también. Sigue siendo sustanciosa y llena, así que deja la carne para otra cosa. Además, a todos nos vendría bien prescindir de la carne unas cuantas veces a la semana.

Una de las cosas que más me gustan de esta sopa es que es muy flexible. Puedes añadirle otras verduras si lo prefieres. La sopa de mi madre llevaba nabo y patata, y a veces col picada, pero nunca había apio.

Ella siempre le añadía una lata de tomates en dados, así que puedes hacerlo si lo deseas. Sólo recuerda, si vas a añadir cualquier otro tipo de verdura, que debes tener en cuenta el tiempo de cocción. Por ejemplo, las zanahorias tardarán un poco más en cocinarse que las patatas. Así que ajusta el tiempo de cocción para compensar.

  Sopa rica de verduras

Sopa de arroz vegana

Esta receta de sopa de pollo y arroz salvaje es una acogedora “comida reconfortante” que es sana, saludable y está cargada de trozos de cebolla, apio y zanahorias. Tanto el arroz salvaje como el integral añaden una textura increíble para un tazón realmente satisfactorio de calor durante las frías noches de invierno. Una receta de sopa que es rápida y superfácil y que sólo requiere un poco de esfuerzo.

Hay muchas sopas “caldosas” en el mundo de las recetas con muchos sabores. Pero si voy a devorar un plato de sopa, quiero que esté cargado de profundidad y textura, lo que esta receta proporciona en abundancia. Esta receta de sopa de arroz con pollo emplea grandes trozos de zanahoria, apio y cebolla. Cuando sumerges tu cuchara de sopa, sales con trozos de estas verduras.

Hablando de sopas “cargadas”, mi Receta Casera de Pollo con Fideos está llena hasta los topes de trozos de tiernas pechugas de pollo blanco. Y mira esta Sopa de Tortilla de Pollo que tiene toneladas de sabor y textura también.

Debido a que los tomates enlatados se cosechan en el pico de la temporada de tomates, estos tomates maduros están disponibles fuera de temporada. Así que cuando los tomates no estén en temporada, busca la lata en el estante porque realmente es una opción saludable.

Sopa de arroz de verduras italiana

Anacardos: Preparo una crema básica de anacardos para añadirla a la sopa al final de la cocción y darle una maravillosa textura cremosa y rica. También aumenta el contenido de proteínas. Si lo prefieres, puedes utilizar 300 ml de crema de soja o de avena.

  Sopa de verduras casero

Yo utilizo una mezcla de arroz basmati y salvaje, pero puedes utilizar cualquier tipo de arroz que te guste. Ten en cuenta que algunos (como el arroz integral) tardan más en cocinarse que otros, así que tendrás que ajustar el tiempo de cocción en función del que utilices.

Esta sopa se consume mejor recién hecha, pero las sobras se conservan en la nevera hasta tres días. Caliéntela bien para servirla. El arroz absorberá el líquido, por lo que puede ser necesario añadir más caldo.

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