Ventajas y desventajas de la sopa
Estoy gratamente sorprendida por la cantidad de gente que parecía interesada en mi última entrada del blog sobre el caldo de huesos.
Beneficios de la sopa de verduras verdes
Ya hemos entrado de lleno en la temporada de invierno, la temperatura ha bajado, los días son más cortos y, de repente, la ensalada no parece una opción tan atractiva para el almuerzo. Es el momento de tomar una sopa. Quizá te sorprenda saber que las sopas no sólo son una gran opción nutricional, sino que también se ha demostrado que ciertos tipos de sopa ayudan a perder peso.
En particular, las sopas de verduras son una gran opción nutricional, ya que combinan una alta densidad de nutrientes con una baja densidad energética, lo que significa que obtenemos muchos nutrientes clave, incluyendo vitaminas y minerales, por relativamente pocas calorías. En una época en la que los alimentos con alta densidad energética y baja densidad de nutrientes, como el pan blanco, los aperitivos, las bebidas azucaradas y las comidas rápidas con alto contenido en grasas, dominan nuestra ingesta, una opción baja en calorías que nos llene es una opción mucho mejor para una salud óptima.
Los estudios han demostrado repetidamente que cuando los comensales consumen una sopa de verduras baja en calorías antes de su comida principal, consumen hasta un 20% menos de calorías en la comida. La razón es sencilla. Básicamente, el volumen de la sopa nos ayuda a saciarnos y a comer menos. Desde el punto de vista nutricional, esto también es beneficioso, ya que los nutrientes que se encuentran en las verduras, incluidas muchas vitaminas hidrosolubles como la vitamina B, C y K, así como la fibra dietética y una serie de minerales, también ayudan a regular el tracto digestivo y a garantizar que obtenemos el número de nutrientes clave que necesitamos cada día.
Valor nutricional de la sopa de verduras
Receta de sopa de verduras – Esta fácil, sana y deliciosa sopa de verduras china es muy rápida de hacer. Sólo se necesitan unos 20 minutos desde el principio hasta el final para hacer una olla grande de esta sabrosa y abundante sopa. He compartido una receta básica aquí. Dale sabor y condimenta a tu gusto. La sopa de verduras se puede hacer con cualquier verdura de tu elección. El sabor de la sopa depende de las verduras y las especias utilizadas. Así que elige bien.
La mayoría de las veces hago sopas para aprovechar el exceso de verduras o cuando alguien en casa está resfriado o congestionado. El fin de semana pasado nos apetecía una cena indochina. Así que me puse a hacer esta mezcla de sopa de verduras y fideos de verduras.
La sopa de verduras es una sopa sencilla hecha con varias verduras, hojas verdes, hierbas y a veces especias. Se prepara en varias culturas y cocinas de todo el mundo. Así que encontrarás numerosas formas de hacerla, pero el único ingrediente que siempre encontrarás en todas ellas son las verduras.
Algunas recetas utilizan especias para dar sabor a la sopa de verduras. La receta que he compartido en este post es mucho más comúnmente servida en los restaurantes chinos de la India. Es ligera para el estómago, pero tan nutritiva y saciante que es un gran aperitivo.
Desventajas de la sopa de verduras
Este artículo trata sobre el tipo de sopa. Para la serie de televisión educativa de 1975, véase Sopa de verduras (serie de televisión). Para sopas particulares, véase Lista de sopas de verduras. Para otros usos, véase Sopa de verduras (desambiguación).
La sopa de verduras se remonta a la historia antigua. Un libro de cocina romano del siglo V incluía una receta para “un precursor de la sopa de cebolla”[15] El caldo se menciona aproximadamente en el año 1000 y el potaje en el 1400[16] Clifford Wright ha afirmado que la sopa de col era importante en la cocina italiana medieval[17].
En los Apalaches centrales, la sopa de verduras, también llamada sopa de verduras de invierno y sopa de campo, es un alimento básico tradicional y un plato común durante los meses de diciembre a febrero entre los montañeses de los Apalaches[18].
