Nombre de la sopa de verduras mexicana
El cilantro se caracteriza por sus hojas dentadas y un sabor fuerte que suele estar presente en los platos mexicanos, pero esta hierba fresca combina bien con una gran variedad de alimentos. Pruebe el cilantro en sopas, bocadillos, salsas y guisos. Cultivar tu propio cilantro te da acceso constante a hojas frescas. Sin embargo, si compras el cilantro en la tienda, evita las hojas y tallos que estén blandos, marchitos o de color desigual. Utiliza el cilantro de inmediato para obtener el mejor sabor.
Deseche las hojas amarillas o marchitas. Si las hojas de un tallo están sólo un poco marchitas, corta el extremo del tallo y ponlo en agua fría. Las hojas se reblandecerán ligeramente y podrán utilizarse.
¿Se debe poner cilantro en la sopa?
En realidad, el cilantro no es un sabor que quiera ser un acento, es un sabor que quiere ser el rey. Pide ser usado en abundancia, con abandono, salvajemente. Hágalo en batidos, guacamole y sopas, y el sabor fresco y herbáceo de la hierba le consumirá por completo. Esto es bueno.
¿Cuándo se debe añadir cilantro a la sopa?
Incorpore el cilantro a sopas, guisos y chili en los últimos minutos de cocción. Esto permite que el cilantro dé sabor a la sopa sin marchitarse demasiado.
¿Cómo se añade riqueza a la sopa de verduras?
“Si a tu caldo le falta sabor, prueba a añadir cebolla asada, pasta de tomate, setas, algas, salsa de soja o miso. Estos ingredientes añaden sabor umami y profundidad al caldo”, dice.
Sopa mexicana de verduras con lima y aguacate
La receta de hoy de Sopa de Verduras (también conocida como caldo de verduras) es un gran ejemplo de las opciones saludables que se encuentran en la cocina mexicana. Esta sopa es deliciosa, nutritiva, llena de una variedad de verduras frescas, y es compatible con Whole30.
Mi mamá hacía esta sopa de verduras mexicana todo el tiempo cuando yo estaba creciendo. Ella siempre se aseguraba de que tuviéramos un montón de verduras en nuestras comidas, y esta era una manera tan deliciosa de prepararlas. La servía para cenar como primer plato, pero también es un excelente almuerzo o comida sin carne.
Hace poco le pregunté a mi hermana qué recuerdos tenía de esta sopa. Me recordó que a mi madre le encantaba comer Sopa de Verduras con unas galletas saladas con mantequilla. Por alguna razón esa combinación le sabía muy bien a mi madre.
También es una sopa estupenda para los bebés. Simplemente toma una cucharada grande de las verduras y el caldo y bátelos juntos hasta que tengas un puré agradable y suave. Es una opción mucho mejor que los purés para bebés que se compran en las tiendas, porque sabes que lleva ingredientes limpios y sanos.
Sopa mexicana de verduras con pollo
El caldo de sopa, ya sea directamente de una caja o sacado de una olla de huesos de pollo y cáscaras de verduras hirviendo a fuego lento, puede ser bastante aburrido por sí solo. Tiene una textura y una sensación en boca ligeras, y no suele tener mucho sabor. Sí, es un paso adelante con respecto al agua, pero el caldo puede ser mucho más que la versión débil y aguada que se suele servir de una caja de cartón. Por suerte, puedes encontrar formas de darle más sabor, ya sea añadiendo diferentes especias, hierbas y condimentos, o cocinándolo a fuego lento con verduras y proteínas.
Además, el caldo es un alimento básico de la despensa que deberías tener en casa para las comidas. Un buen caldo puede combinar con varias cocinas y platos, ya que es un elemento sencillo y fundamental de muchos platos, desde el ramen hasta las salsas para sartén. También puede diluir una salsa demasiado espesa o ayudar a que la pasta absorba la marinara.
Pero antes de verter el caldo que tengas a mano en tu sopa cremosa favorita, debes asegurarte de que tiene el sabor suficiente para ser digno de tu plato final. Tanto si el caldo de la sopa es casero como si se compra en la tienda, unos cuantos toques finales pueden hacer que el caldo básico suba un peldaño o dos en cuanto a sabor, sustanciosidad e incluso nutrición.
Auténtica sopa de verduras mexicana
Cuando pienso en sopas de verduras reconfortantes, esta sopa mexicana de col y cilantro siempre está en la lista. Mi abuela solía prepararla a final de mes, cuando no había mucha comida en la nevera o en la alacena. Es una sopa de estilo rústico en la que se cuece la cebolla antes de añadir los demás ingredientes. Hoy en día, sigo preparando esta sopa para mi familia. Es una forma estupenda de utilizar la col que sobra de otras recetas. Además, su delicioso sabor es ideal para esos días nublados o lluviosos de primavera.
