Sopa rápida de verduras congeladas
Receta de sopa de verduras – Esta fácil, sana y deliciosa sopa de verduras china es rapidísima de hacer. Sólo se tarda unos 20 minutos de principio a fin en hacer una olla grande de esta sabrosa y sustanciosa sopa. He compartido una receta básica aquí. Ponle el sabor y las especias que más te gusten. La sopa de verduras se puede hacer con las verduras que prefieras. El gusto y sabor de la sopa depende de las verduras y especias utilizadas. Así que elige bien.
La mayoría de las veces hago sopas para aprovechar el exceso de verduras o cuando alguien en casa está resfriado o congestionado. El fin de semana pasado nos apetecía una cena indochina. Así que me puse a hacer esta sopa mixta de verduras y fideos con verduras.
La sopa de verduras es una sopa sencilla hecha con varias verduras, hojas verdes, hierbas y a veces especias. Se prepara en varias culturas y cocinas de todo el mundo. Así que encontrarás numerosas formas de hacerla, pero el único ingrediente que siempre encontrarás en todas ellas son las verduras.
Algunas recetas utilizan especias para dar sabor a la sopa de verduras. La receta que he compartido en este post se sirve mucho más comúnmente en los restaurantes chinos indios. Es ligera para el estómago pero tan nutritiva y saciante que es un aperitivo estupendo.
¿Qué hace que la sopa de verduras sepa mejor?
Añade un sabor fresco y brillante al caldo de verduras
Sólo tienes que calentar el caldo, echar un poco de perejil, cilantro, estragón, salvia, tomillo, o una combinación, y dejar que el caldo se infusione como un té durante varios minutos antes de sacar las hierbas. No hiervas las hierbas frescas en el caldo, pues podrían amargarlo.
¿Cuál es la sopa de verduras número 1 del mundo?
Sinigang ocupa el primer puesto de la lista y puede que algunos de ustedes aún no hayan oído hablar de él, pero es un plato de sopa tradicional de Filipinas que a menudo queda eclipsado por el popular adobo.
Receta de sopa de verduras saludable
Dale Simmons, agricultor de cuarta generación y propietario del rancho Lone Oak en Reedley (California), o uno de los miembros de su extensa “familia” de granjeros, acuden al mercado de productos frescos de los viernes del Kaiser Permanente de Oakland todas las semanas desde que se inauguró en mayo de 2003.
De ellos he aprendido la genética de los apriums (75% de albaricoques y 25% de ciruelas) y los pluots (pueden hacer las cuentas). También aprendí que los espárragos no brotan hasta que la temperatura del suelo alcanza los 65 grados en Fresno.
En el mercado del viernes pasado hablamos de la helada y del enorme impacto que ha tenido en muchos agricultores. Habló del valor de la diversidad de cultivos en el uso de sus tierras. Aunque perdió una parte importante de su cosecha de cítricos, una parte sustancial de su explotación se dedica a otros cultivos, de ahí su sonrisa cuando habló del impacto beneficioso de la helada en sus árboles de fruta de hueso.
Evidentemente, a los melocotoneros y nectarinos les gusta mucho el frío. Necesitan 800 horas de temperaturas inferiores a 45 grados para prosperar. Puede ser un gran año para la tarta de melocotón. En respuesta a una receta reciente, varios de ustedes escribieron para explicar por qué las lentejas deben “recogerse”. Muchos contaron historias de encontrar piedrecitas del tamaño de una lenteja, que son duras para los dientes y más difíciles de digerir.
10 receta de sopa de verduras
Te presentamos una receta de sopa de verduras y alubias sencilla y fiable que puedes preparar con lo que tengas a mano. ¿No tienes puerro? Una cebolla le irá de maravilla. ¿No tienes apio? Utiliza más zanahorias. ¿No tienes alubias blancas? Pon garbanzos. ¿No te gusta la col rizada? Sáltala o sustituye por otra verdura.
Mientras tengas algo aromático para dar sabor (puerros, cebollas, ajos), un puñado de verduras sin almidón (zanahorias, apio, tomates, calabacines, judías verdes), algunas verduras con almidón (patatas, colinabos) y algunas legumbres (judías, lentejas, guisantes), ¡estás DE ORO! ¡Elige tu propia aventura!
Para empezar este plato impecablemente flexible, los puerros, el apio, las zanahorias y el ajo se combinan para obtener una base de sabor sabrosa, caramelizada y superclásica. Esta combinación es similar al mirepoix más tradicional que se utiliza como base en muchas sopas y platos de todo el mundo.
A continuación, para obtener una sopa sustanciosa y saciante, añadimos patatas (las Yukon gold son tiernas y mantecosas, pero cualquier tipo sirve) junto con alubias blancas y lentejas para aportar proteínas y fibra. Casi cualquier alubia o legumbre funcionaría bien aquí. ¿Quién está listo para limpiar la despensa?
Receta de sopa de verduras casera
Esta receta de sopa de verduras es acogedora, curativa y reconfortante, ideal para las noches frías, los días en los que apetece un cambio saludable o en cualquier momento en el que te sientas un poco indispuesto. Empecé a hacerla hace años, cuando me estaba recuperando de un resfriado y tenía un montón de verduras al azar en la nevera. Con los ingredientes que tenía en la despensa -caldo de verduras, tomates en conserva, hierbas secas y vinagre- transformé este revoltijo de verduras en una sopa increíble. Desde entonces, la he hecho una y otra vez, con una mezcla diferente de verduras cada vez. No importa lo que tenga a mano, esta sopa de verduras siempre está deliciosa.
Las verduras no son la única parte flexible de esta receta. También puedes variar los demás ingredientes. Disfruta de la sopa sola, o acompáñala con una ensalada y focaccia casera o pan crujiente, o una tostada de aguacate para una comida más sustanciosa. Me gusta hacer una olla grande y comerla al día siguiente y al siguiente (me gusta aún más esta sopa el segundo y tercer día. Los sabores se desarrollan a medida que reposa en la nevera). También puedes congelarla durante varios meses. Si lo haces, te lo agradecerás. Caldosa, sana y llena de verduras frescas, esta sopa de verduras es una receta estupenda para tener a mano siempre que te apetezca algo ligero y nutritivo.
