Recetas de sopa de ternera asiática
Una sustanciosa sopa de ternera con verduras con trozos de ternera, patatas y verduras que se derriten en la boca, cocinados a fuego lento en un caldo salado infusionado con hierbas. Te encantará cómo el caldo de esta receta de sopa de ternera está ligeramente espesado, como una salsa, y tiene un sabor extra gracias a un ingrediente secreto.
Muchas sopas de ternera son aguadas y sosas. ¡Esta no! Lo que diferencia a esta receta de sopa de ternera del resto es el caldo. Está ligeramente espesado, por lo que se parece más a una salsa fina. Está impregnado de sabor a hierbas y el ingrediente secreto le da un toque extra de sabor: vino tinto. O cerveza o cerveza negra. (Todos son buenos)
El paso clave aquí es dorar bien la carne de vacuno – agresivamente es el término que utilizo. Esto añade mucho sabor a la carne y al caldo, ya que los trocitos marrones del fondo de la olla se disuelven en el caldo.
Me gusta saltear las setas en mantequilla y añadirlas al final, pero es opcional. ¿Porque las setas doradas con mantequilla y las setas simplemente cocidas a fuego lento en el caldo? ¡No hay competencia! (Pero en realidad, es opcional)
¿Con qué se acompaña la sopa de verduras y carne?
Sugerencias para servir. Sirve la sopa de verduras y ternera cargada con cualquiera de estas fáciles guarniciones para la cena: Ensalada de la casa con nueces confitadas, Ensalada verde con vinagreta de vino tinto, Ensalada César clásica, Verduras mixtas con vinagreta de Dijon o Ensalada en cuña.
¿Qué añade sabor al estofado de ternera?
Pruebe a añadir salsa de soja o Worcestershire para darle más sabor salado (o umami), un toque de miel o azúcar moreno para darle dulzor, ralladura de limón o vinagre para darle brillo o chile en polvo o pimentón ahumado para darle picante y profundidad.
Sopa baja en calorías
Esta sopa de verduras y ternera a la antigua es una cena sana y fácil para los días fríos. Este plato de una sola olla está repleto de verduras nutritivas, trozos de carne tierna, muchas patatas y una variedad de hierbas frescas para conseguir un plato sabroso y acogedor que encantará a toda la familia. Sirva cada cuenco caliente con una hogaza de pan crujiente, una sartén de pan de maíz, galletas hojaldradas de suero de leche o una sencilla ensalada verde.
La clásica sopa de verduras y ternera es un plato realmente reconfortante. Es una de esas opciones relajantes que te hacen sentir sano, fuerte y nutrido con cada bocado. Cuando tengas una tranquila tarde de domingo en casa, cocina a fuego lento una olla de esta sopa y siéntate a disfrutar de una deliciosa cena familiar. Además, ¡podrás disfrutar de las sobras para comer toda la semana!
La sopa de verduras y ternera es un plato rústico que incluye asequibles cortes de ternera cocidos a fuego lento con verduras en caldo de ternera hasta que estén tiernas. La sopa es acogedora, rica y satisfactoria, y tiene un sabor similar al de un clásico estofado de ternera.
¿Cuál es la diferencia entre una sopa y un estofado? En general, la principal diferencia es la cantidad de líquido de la olla. Una sopa tiene mucho más caldo que un estofado, por lo que los ingredientes o bien están completamente licuados y hechos puré, o bien están completamente sumergidos en el caldo. En cambio, un guiso con tropezones suele ser mucho más sustancioso que una sopa, con menos caldo y una consistencia ligeramente más espesa.
Receta de caldo de ternera
Esta sopa casera de ternera y verduras está hecha con tiernos trozos de ternera, cremosas patatas y nutritivas verduras en un rico caldo de tomate con hierbas. Se trata de un plato reconfortante y favorito de la familia, fácil de preparar, versátil y apto para el congelador.
Cuando fuera hace frío y el cielo está sombrío, no hay nada mejor que calentarse con un plato de sopa sustanciosa, y esta sopa de verduras y ternera es un clásico familiar. Tan acogedora y deliciosa como puede ser una sopa, está repleta de deliciosas verduras y trozos de ternera que se derriten en la boca. Súper fácil de hacer, me encanta que se puede hacer en la estufa o en la olla de cocción lenta y que es apta para el congelador.
1. 1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés a fuego alto. Seque la ternera con papel absorbente y sazónela con sal y pimienta negra. Añadir aproximadamente la mitad de la carne a la olla y dorar durante 3-4 minutos, mezclando a mitad de camino. Repetir con el resto de la carne.
4. Añadir la pasta de tomate, el ajo picado, las hojas de laurel, el perejil seco, el tomillo, el orégano, la salvia, la sal y la pimienta negra, mezclando bien para combinar con las cebollas ablandadas. Cocine, revolviendo continuamente, durante unos 30 segundos o hasta que el ajo y las especias adquieran aroma.
Estofado de ternera con cerveza negra
Esta sopa de verduras y ternera a la antigua es una cena sana y fácil para los días fríos. Esta comida de una sola olla está repleta de verduras nutritivas, trozos de carne tierna, muchas patatas y una variedad de hierbas frescas para conseguir un plato sabroso y acogedor que encantará a toda la familia. Sirva cada cuenco caliente con una hogaza de pan crujiente, una sartén de pan de maíz, galletas hojaldradas de suero de leche o una sencilla ensalada verde.
La clásica sopa de verduras y ternera es un plato realmente reconfortante. Es una de esas opciones relajantes que te hacen sentir sano, fuerte y nutrido con cada bocado. Cuando tengas una tranquila tarde de domingo en casa, cocina a fuego lento una olla de esta sopa y siéntate a disfrutar de una deliciosa cena familiar. Además, ¡podrás disfrutar de las sobras para comer toda la semana!
La sopa de verduras y ternera es un plato rústico que incluye asequibles cortes de ternera cocidos a fuego lento con verduras en caldo de ternera hasta que estén tiernas. La sopa es acogedora, rica y satisfactoria, y tiene un sabor similar al de un clásico estofado de ternera.
¿Cuál es la diferencia entre una sopa y un estofado? En general, la principal diferencia es la cantidad de líquido de la olla. Una sopa tiene mucho más caldo que un estofado, por lo que los ingredientes o bien están completamente licuados y hechos puré, o bien están completamente sumergidos en el caldo. En cambio, un guiso con tropezones suele ser mucho más sustancioso que una sopa, con menos caldo y una consistencia ligeramente más espesa.
