Sopa de minestrón
Las recetas de sopas de verduras abundantes y ricas son excelentes aperitivos y platos principales. He aquí una recopilación de las mejores sopas de verduras de Food & Wine, que son fáciles de hacer, deliciosas y combinan bien con los platos de todo el año. Algunos platos son innovadores y otros son más tradicionales; desde la sopa de miso asada hasta la sopa de tomate y quinoa, estas sopas de verduras estelares son algunas de nuestras favoritas.
El suave pimentón ahumado español -también llamado pimentón- da a los platos un atractivo sabor ahumado. Con los tomates más dulces y maduros de la temporada, Melissa Rubel elabora una sopa sencilla pero deliciosa, aromatizada con pimentón ahumado y servida con crujientes tostadas de queso.
Esta sopa repleta de verduras del chef estrella Eric Ripert obtiene un sabor excepcional del pistou, el puré de albahaca al estilo pesto que se sirve con ella. Para hacer una versión vegetariana, omita el jamón y sustituya el caldo de verduras.
El dashi y la salsa de soja añaden umami al mantecoso puré de patatas sobrante en esta acogedora sopa del chef Shota Nakajima. Sustituya cualquier puré de verduras que tenga a mano, como la coliflor o el boniato, pero asegúrese de terminar la sopa con generosas porciones de mantequilla derretida y un chorrito extra de soja.
Receta de sopa de verduras fácil
Esta receta de sopa de verduras es acogedora, curativa y cálida, ideal para las noches frías, los días en los que te apetece un cambio saludable o en cualquier momento en el que te sientas un poco indispuesto. Empecé a hacerla hace años, cuando me estaba recuperando de un resfriado y tenía un montón de verduras al azar en la nevera. Utilizando los ingredientes que tenía en la despensa -caldo de verduras, tomates enlatados, hierbas secas y vinagre- transformé este revoltijo de verduras en una sopa increíble. Desde entonces, la he hecho una y otra vez, con una mezcla diferente de verduras cada vez. No importa qué productos tenga a mano, esta sopa de verduras fácil siempre resulta deliciosa.
Las verduras no son la única parte flexible de esta receta. También puedes variar los demás ingredientes. Disfruta de la sopa sola, o acompáñala con una ensalada y focaccia casera o pan crujiente, o con una tostada de aguacate para una comida más sustanciosa. A mí me gusta hacer una olla grande y comerla al día siguiente y al siguiente (me gusta aún más esta sopa el segundo y tercer día. Los sabores se desarrollan a medida que se asienta en la nevera). También puedes congelarla hasta unos meses. Si lo haces, te lo agradecerás después. Caldosa, sana y llena de verduras frescas, esta sopa de verduras es una receta estupenda para tener a mano siempre que te apetezca algo ligero y nutritivo.
Allrecipes sopa de verduras
Receta de sopa de verduras – Esta fácil, sana y deliciosa sopa de verduras china es súper rápida de hacer. Sólo se necesitan unos 20 minutos desde el principio hasta el final para hacer una olla grande de esta sabrosa y abundante sopa. He compartido una receta básica aquí. Dale sabor y condimenta a tu gusto. La sopa de verduras se puede hacer con cualquier verdura de tu elección. El sabor de la sopa depende de las verduras y las especias utilizadas. Así que elige bien.
La mayoría de las veces hago sopas para aprovechar el exceso de verduras o cuando alguien en casa está resfriado o congestionado. El fin de semana pasado nos apetecía una cena indochina. Así que me puse a hacer esta mezcla de sopa de verduras y fideos de verduras.
La sopa de verduras es una sopa sencilla hecha con varias verduras, hojas verdes, hierbas y a veces especias. Se prepara en varias culturas y cocinas de todo el mundo. Así que encontrarás numerosas formas de hacerla, pero el único ingrediente que siempre encontrarás en todas ellas son las verduras.
Algunas recetas utilizan especias para dar sabor a la sopa de verduras. La receta que he compartido en este post es mucho más comúnmente servida en los restaurantes chinos de la India. Es ligera para el estómago, pero tan nutritiva y saciante que es un gran aperitivo.
Sopa de verduras vegana
No hay nada más reconfortante que un buen plato de sopa cuando se está mal, o para calentarse en otoño e invierno cuando los días empiezan a ser fríos. Pero con recetas de sopa tan deliciosas, piden ser disfrutadas todo el año. Repletas de verduras beneficiosas para la salud y de sabores irresistibles, estas sopas te servirán como plato principal o como guarnición en cualquier época del año. Hemos incluido todas las sopas de verduras clásicas, desde nuestra mejor sopa de tomate hasta la sopa de brócoli y cheddar con queso y la sopa de patata cremosa. Pero también hemos reunido nuestras recetas creativas favoritas que muestran las sopas de verduras infravaloradas de la mejor manera (te estamos mirando, sopa cremosa de espinacas y pimientos rellenos). Tanto si prefieres que tus sopas sean ultra cremosas, principalmente caldosas, o totalmente mezcladas, aquí tenemos recetas para solucionar cualquier antojo. Las sopas son una de las mejores cosas para hacer cuando no te apetece esforzarte demasiado (te entendemos). Hemos incluido un montón de sopas para la olla instantánea para cenar en la mitad de tiempo, y recetas de cocción lenta para cuando quieras echarlo todo en una olla y olvidarte de ello. Aunque muchas de estas sopas son totalmente vegetarianas (¡también tenemos muchas veganas!), también tenemos recetas para satisfacer a cualquier consumidor de carne. Desde crujientes aderezos de bacon hasta sopas llenas de abundante carne picada, todas las dietas encontrarán aquí una sopa vegetariana que las mantendrá llenas y satisfechas. Así que coge una cuchara y empieza a comer.
