Sopa de verduras e legumes

Nora cocina sopa de lentejas

Ir a la receta Imprimir recetaLa sopa de lentejas es la sopa vegetal por excelencia. Gusta a todo tipo de comensales, y no se echa de menos la carne porque es reconfortante, sustanciosa, sabrosa y proteínica gracias a las lentejas.

No me basé en ninguna otra receta de sopa de lentejas, simplemente hice una sopa de lentejas con muchas verduras y utilicé muchas hierbas que son deliciosas y beneficiosas para la salud. (¿Sabías que el tomillo refuerza tu sistema inmunológico y es útil para curar infecciones respiratorias?).

Una sopa sencilla como ésta es perfecta para preparar para el almuerzo o la cena. Incluso puedes ponerla en la olla instantánea con antelación. Me encanta que no requiera ningún ingrediente especial que tenga que comprar. Por lo general, siempre tengo estos ingredientes a mano, que es una de las mejores partes de esta receta.

Sopa de lentejas deutsch

No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Prepárala bien y todos te pedirán segundos….y tercios… Esta receta de lentejas es uno de los platos más nutritivos y sencillos que puedes preparar con lentejas secas y es 100% deliciosa. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla para sopa de lentejas.

Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque final de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que da unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con 5 estrellas y cientos de comentarios de los lectores.

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Pero, ¿sabe una cosa? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no se puede dejar de comer. Volverás a por la segunda y la tercera, luego te llevarás grandes tarrinas al trabajo para almorzar y volverás a comerla para cenar.

Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas se atribuyen a las proteínas.

Receta de sopa de lentejas rojas

¿Quién quiere meter una cuchara en un gran tazón de esto? Con el frío que hace, parece que lo único que me apetece es esta sopa espesa y acogedora. No me malinterpretes, también me gustan mis sopas cremosas, pero las verduras cargadas en esta receta llenadora son difíciles de superar.

También puedes añadir cualquier tipo de verdura fresca que tengas en la nevera. Para esta sopa utilicé tomates, cebollas, zanahorias, apio y calabacín enlatados. También puedes añadir patatas, calabaza de verano, col rizada o espinacas.

LENTEJAS VERDES- Puedes sustituir las lentejas marrones por lentejas verdes. Sólo tienes que cocinar las lentejas marrones durante menos tiempo (unos 20-25 minutos). También puedes utilizar lentejas rojas, pero tardan menos en cocerse y no mantienen tan bien su forma.

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VERDURAS – Puedes sustituir estas verduras por cualquier otra que tengas. Dependiendo de cuáles utilices determinará cuándo las añades durante el proceso de cocción. Por ejemplo, si añades espinacas o col rizada, las añadirás al final.

Me encanta hacer una olla grande de sopa y guardarla para las sobras. A veces las sobras son mejores que la comida original. . Un buen consejo a tener en cuenta es que puede que necesites añadir más caldo de verduras para diluir esta sopa si queda demasiado espesa.

Sopa italiana de lentejas

No volverás a usar otra receta de sopa de lentejas una vez que pruebes un tazón de esta sopa vegetariana de lentejas con col rizada, tomates y zanahorias. Está repleta de lentejas tiernas, caldo rico en especias y muchas verduras sustanciosas. Es la mejor receta de sopa de lentejas que he hecho nunca.

No bromeo cuando digo que es la mejor sopa de lentejas. No puedo dejar de desearla. ¡He hecho tres lotes gigantes de ella en las últimas dos semanas y todavía estoy soñando con ella en este momento mientras me siento a escribir esto a usted!

Hay algo sublime en las capas de especias: cúrcuma, orégano, comino, cilantro y pimentón ahumado. Añádase a esto la textura espesa y sustanciosa que desprenden la cebolla y los dientes de ajo, aderezados con tiernos trozos de zanahoria, tomate y perejil. La col rizada, mezclada y cocinada durante los últimos minutos, está tierna pero no demasiado hecha.

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¡Para la cena, hemos disfrutado de tazones humeantes de esta sopa de lentejas, cubiertos con yogur griego y cilantro (además de un poco de salsa picante para mí y mi marido.) Todo lo que se necesita es pan de pita caliente en el lado y usted tiene una comida super relleno!

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