Sopa de sobras
Coloque las verduras en el estante 1 y el pollo en el estante 3 y cocine de 28 a 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retire el pollo y déjelo reposar. Cambie la función del horno a CircoTherm® y ajuste la temperatura a 190°C. Continúe cocinando las verduras durante 15 minutos más o hasta que estén tiernas.
Poner las verduras en una cacerola grande con el caldo y triturar con una batidora de mano hasta que quede suave. También se puede utilizar una batidora o un robot de cocina para triturar las verduras. Cocer la sopa a fuego medio, nivel 5 de inducción, hasta que esté caliente.
Bridget lleva más de 15 años trabajando en el sector de los electrodomésticos. Le encanta cocinar y disfruta trabajando con los clientes para ayudarles a elegir los electrodomésticos que mejor se adaptan a sus necesidades, así como dando instrucciones adicionales cuando los electrodomésticos están instalados.
¿Qué hacer con las verduras sobrantes de la bandeja de verduras?
Puede asarlas, cocerlas al vapor o saltearlas, convertirlas en un puré de zanahorias o convertirlas en una deliciosa sopa. Si te sientes muy ambicioso, puedes rallarlas para hacer galletas de zanahoria o preparar tortitas de zanahoria con salsa de curry.
¿Qué puedo hacer con las crudités sobrantes?
Coges los crudites que te hayan sobrado y los usas como base para una cena salteada. Es muy probable que tu frigorífico tenga restos de verduras de otros platos que hayas preparado (o de cenas de la semana anterior), así que la bandeja de verduras salteadas también puede incorporar otros ingredientes sobrantes.
Sopa de sobras de verduras a la cazuela
Yo opté por zanahorias, apio, col rizada y patatas. El ajo y la cebolla son opcionales (parecen agravar la digestión de algunas personas, así que los he dejado como opcionales en esta receta). Y en mi opinión, la verdadera magia del sabor ocurre cuando añades tu propio caldo de verduras casero (tan rico, sabroso y tan buen uso de los restos de verduras de la semana).
Por supuesto, ¡no puede haber sopa de lentejas sin lentejas! Yo usé lentejas verdes, pero también puedes usar otras variedades si quieres (sólo tienes que ajustar el tiempo de cocción). Y si no te gustan las lentejas, puedes sustituirlas por alubias cocidas, como alubias blancas o garbanzos.
Sí, yo siempre doblo la cantidad de alubias frescas frente a las secas. Así que si es 1 cucharada de romero fresco, añadir sólo la mitad que en seco (1 1/2 cucharadita). Las hierbas secas pueden ser más potentes porque están concentradas. Pero en realidad, ¡con las hierbas añade tanto sabor como quieras!
Aunque no lo he probado, ¡creo que funcionaría! Yo sugeriría saltear las verduras a fuego alto, luego añadir todo lo líquido y seco (lentejas y caldo, etc) y ponerlo a fuego lento todo el día. Añade las verduras en los últimos 10 minutos.
Qué hacer con las sobras de la bandeja de verduras
Ir a la recetaSirve un tazón de Bisque de Verduras a la Parrilla para calentarte de adentro hacia afuera. Asar a la parrilla ayuda a resaltar más los sabores naturales de las verduras, junto con un suave sabor ahumado. Es una forma estupenda de aprovechar las verduras que tengas en la nevera.
Incluso teniendo esos como un lado con una cena no era suficiente para usarlo sin embargo, así que todavía tenía grandes cantidades de verduras a la parrilla para usar. Aquel día hacía un poco de frío y pensé que una buena sopa de verduras sería ideal para aprovechar todas esas verduras.
Servir con un poco de pan crujiente para mojar o incluso galletas de ostras para una cena sencilla y fácil entre semana. Realmente es una sopa perfecta para un día lluvioso. Además, como es una sopa de verduras cremosa y suave, es una oportunidad perfecta para introducir más verduras en la dieta de su hijo. Incluso puedes usar esta sopa como base para mis Fideos con pollo y brócoli si quieres.
Mi objetivo es intentar siempre eliminar el desperdicio de comida. He aprendido a lo largo de los años a ser realmente creativa con los platos que hago, y a asaltar mi despensa y mi nevera para utilizar los productos que van a caducar y para eliminar el exceso.
Cómo utilizar las verduras cocidas sobrantes
Un día cualquiera, la mayoría de nosotros tenemos verduras sobrantes en el cajón de la nevera: un poco de coliflor, unos cuantos ramilletes de brécol, un puñado de espinacas o un puerro solitario. ¿Tienes unas cuantas patatas en la despensa, pero no las suficientes para hacer puré? ¿Sus escasas hojas de cilantro no son suficientes para un chimichurri y demasiadas para una vinagreta?
En lugar de intentar meter cada trocito en un plato aparte, la forma más fácil de guardar todos tus micro restos de productos es hacer una deliciosa sopa. La manera perfecta de ahorrar dinero y de alimentar a tu familia con un plato fabuloso y fácil, lo mejor de la sopa de verduras sobrantes es que todo vale. Te traemos una plantilla, pero cambia o añade a tu gusto porque no hay forma incorrecta de cocinar esta comida sana.
Nuestra receta básica se congela bien y es sin duda una forma agradable de congelar verduras y preparar comidas para las próximas semanas. Tener la sopa en el congelador lista para recalentar es un truco que ahorra tiempo para las ajetreadas noches entre semana, en las que un plato de sopa caliente y una hogaza de pan crujiente serán una cena maravillosa y sabrosa. Para darle más sabor, sírvela con una cucharada de nata agria por encima o con una generosa cantidad de parmesano rallado.
