Sopa de verduras de otoño cocina fina
Estas sopas están repletas de sabrosas y nutritivas verduras de temporada, como coliflor, boniato y mucha calabaza de invierno. Tanto si prefieres una sopa cremosa como un guiso caldoso con tropezones, hay una deliciosa opción para ti. Acompaña recetas como nuestra Sopa de calabaza asada y la Sopa cremosa de arroz salvaje y setas con tu ensalada otoñal favorita y un poco de pan crujiente para disfrutar de una comida acogedora.
En esta saludable receta de sopa de coliflor, asar primero la coliflor añade profundidad y evita que los ramilletes se conviertan en puré. Un poco de salsa de tomate y leche de coco dan al caldo una textura rica y sedosa. Servir con una cucharada de crema agria o yogur, si se desea.
Esta sopa mediterránea vegana de lentejas está repleta de ingredientes frescos y muchas lentejas que aportan una saludable dosis de fibra en cada bocado. Esta sopa vegana es el almuerzo perfecto para el clima frío o una cena saludable que le encantará a toda la familia.
Al asar la calabaza con hierbas y ajo, esta sopa saludable adquiere un sabor más complejo. Un poco de sirope de arce le añade dulzor, mientras que un chorrito de vinagre de manzana realza los sabores. Esta sencilla receta sólo requiere 15 minutos de preparación activa, pero puedes reducirla aún más comprando calabaza precortada. Sírvela con pan y ensalada para una cena ligera, o como entrante para una comida festiva.
Sopa de verduras de otoño con calabaza butternut
Calentar el aceite en una olla sopera grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y la zanahoria y cocinar hasta que empiecen a ablandarse, removiendo de vez en cuando, unos 6 minutos. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto más. Añadir la calabaza, las especias, ¾ de cucharadita de sal y la cayena y remover para mezclar. Añada el tomillo, el caldo y los tomates con su zumo. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añadir la col rizada y los garbanzos, si se utilizan, y cocer durante 10 minutos más hasta que la calabaza esté tierna y la col rizada se haya marchitado. Retire las ramas de tomillo y deséchelas antes de servir. Sazone con sal adicional al gusto.
Sopa de verduras de otoño slow cooker
Probablemente ya he hablado de esto antes, pero el tiempo se está volviendo frío otra vez, lo cual, he decidido, me da licencia para hablar de sopa, comida reconfortante, y otros temas demasiado discutidos. Quédate conmigo, ¿vale?
Como apunte, tengo que contarte (de nuevo, por si no estabas prestando atención las últimas veces) una de mis cosas favoritas para comer sano con poco tiempo. Haz una olla grande de sopa. Cómprate unos recipientes (a mí me gustan los desechables de 16 onzas) y llénalos de sopa. Mételos en el congelador y saca uno cada vez que a) tengas poco tiempo b) quieras una opción sana y casera o c) tengas antojo de comida caliente y reconfortante en un día frío.
Así que volvamos a esta sopa: Hearty Autumn Vegetable Soup… es sustanciosa y rica, llena mucho, está repleta de sabor, tiene un poco de proteína por si acaso, y hace exactamente lo que yo necesitaba que hiciera: calentar en un día frío.
Sopa de verduras de otoño Williams-sonoma
Por fin, por fin, por fin está empezando a refrescar un poco el aire aquí en San Diego, pero sólo por la noche y temprano por la mañana. El aire acondicionado está apagado y las ventanas están abiertas, dejando entrar un poco de ese bienvenido frío para refrescarnos en nuestros días calurosos. Por supuesto, seguimos llevando chanclas y camisetas de tirantes, y de vez en cuando nos damos un chapuzón en la piscina. Pero al menos parece otoño por la noche.
Esta receta lleva mucho tiempo en mi carpeta de recetas pendientes. No tengo ni idea de quién me la dio, pero la he modificado un poco y esta es la versión que comparto con vosotros. Esta deliciosa creación es compatible con el plan WW de Weight Watchers y fácilmente adaptable sin gluten. Encontrarás un enlace a los Puntos WW en la tarjeta de la receta más abajo.
Hice unas tostadas con queso de cabra y cebollino. Son un excelente material para mojar. La sopa resulta muy cremosa. Está ligeramente azucarada y tiene un toque picante gracias a la cayena (puedes hacerla tan picante como quieras).
Y la actualización de la familia – en realidad les encantó. Mucho… lo que es una gran sorpresa teniendo en cuenta que casi siempre se resisten a la idea de sopa para la cena. Y oye, conseguí que mi hijo de 11 años comiera algo de verdura. ¡De buena gana! Yee hah. Esta receta es un guardián. ¡Y va a hacer buenas sobras para el almuerzo también!
