Maruchan instant lunch b
Esta receta de Ramen casero, fácil y accesible, sigue siendo una de las favoritas de los lectores después de todos estos años. Poder disfrutar de un gran y reconfortante tazón de tu sopa japonesa favorita en la comodidad de tu propia casa es una especie de felicidad.
Seguro que has oído bromear sobre el Ramen como alimento básico de los estudiantes universitarios sin blanca. Pero hoy en día, los locales de Ramen están apareciendo por todas partes en las ciudades occidentales, atrayendo incluso al más altivo de los snobs gastronómicos.
Tradicionalmente, el ramen es una sopa de fideos japonesa elaborada con un caldo muy sabroso, al que se añade un surtido de carnes, verduras y un huevo pasado por agua. En Japón, el ramen se considera comida rápida y está disponible en pequeños restaurantes y carritos callejeros nocturnos.
Si alguna vez ha tenido el privilegio de saborear el auténtico Ramen, habrá conocido los distintos tipos. Los menús están siempre llenos de opciones y las diferencias de sabor y textura del caldo son notables.
El caldo tonkotsu, con cuerpo, graso y satisfactorio, es el más rico de todos. Se compone de huesos de cerdo cocidos a fuego lento que se rompen durante el proceso de cocción y liberan colágeno, lo que da lugar a un caldo tan espeso que recubrirá el dorso de la cuchara.
¿Cuáles son los 3 ingredientes principales del ramen?
Los fideos ramen se elaboran con cuatro ingredientes básicos: harina de trigo, sal, agua y kansui (かん水, agua salada). El kansui es un tipo de agua mineral alcalina, que contiene carbonato sódico y normalmente carbonato potásico, y a veces una pequeña cantidad de ácido fosfórico.
¿De qué está hecho el caldo de ramen?
¿Cómo se hace el caldo de ramen? El caldo ramen tiene dos componentes principales: el caldo y la tara. El caldo incluye tanto el caldo animal hecho con huesos (pollo, ternera, cerdo o una combinación de ambos) como el dashi, que es caldo de pescado.
Tonkotsu ramen
Estos fideos instantáneos japoneses son fáciles de conseguir, cómodos, rápidos de cocinar y, sobre todo, muy sabrosos. Hoy en día, los fideos ramen se han convertido en un alimento imprescindible en todos los hogares: se preparan en un santiamén, lo que ahorra mucho tiempo y esfuerzo.
Además, se pueden conseguir fácilmente en cualquier tienda y por muy poco dinero. Cada vez son más populares las recetas caseras de ramen, como el ramen katsu y los fideos ramen con queso, por lo que no es de extrañar que sean la comida preferida de todos los sectores de la sociedad.
Sí, contienen una gran cantidad de TBHG (butilhidroquinona terciaria), GMS (glutamato monosódico) y grasas saturadas. Además, los fideos ramen son bajos en proteínas y contienen conservantes que aumentan su vida útil. Su alto contenido en aditivos y conservantes hace que los fideos instantáneos sean poco saludables cuando se consumen con regularidad. El consumo de alimentos que contienen TBHG y glutamato monosódico provoca reacciones en el organismo que causan dolores de cabeza, sudoración, debilidad, latidos rápidos del corazón y mucho más. Por ello, hay que evitar consumirlos con regularidad. Especialmente los niños, los que se preocupan por su salud y los que cuidan su peso deberían dejar de comer fideos ramen.
Chashu japonés
Olvídate de ir a la tienda de ramen y prepara en casa este caldo Shoyu Ramen fácil de preparar entre semana. Con este método simplificado y los componentes adecuados a mano, estarás disfrutando de un bol digno de un bar de ramen en unos 30 minutos, incluyendo la preparación del caldo.
Algunos ingredientes del ramen, como los huevos con salsa de soja y el cerdo chashu o la panceta de cerdo crujiente, son fáciles de hacer, pero deben prepararse con uno o dos días de antelación. Pero un poco de previsión merecerá la pena. Siga los sencillos pasos que se indican a continuación para preparar su tazón de ramen perfecto.
El caldo de ramen tiene dos componentes principales: el caldo y la tara. El caldo incluye tanto el caldo animal hecho con huesos (pollo, ternera, cerdo o una combinación de ambos) como el dashi, que es caldo de pescado. El dashi más común es el kombu (algas marinas secas y gruesas) y el katsuobushi (atún listado cocido, ahumado y fermentado que se corta y se seca en copos finos, también llamados copos de bonito) en agua (las setas shiitake secas son otro ingrediente típico).
Mientras que el caldo crea la compleja pero sutil base del caldo, la tara es el atrevido elemento sazonador elaborado con una variedad de combinaciones de ingredientes: miso, mirin, salsa de soja, sal y vinagre (entre muchos otros).
Receta de ramen de pollo
Un tazón de ramen caliente no tiene por qué ser una gran odisea de tiempo o alboroto, como atestigua este ramen de pollo entre semana. Aumenta el caldo de pollo comprado en la tienda con algunos potenciadores del sabor y monta tus cuencos en menos de 30 minutos.
También es tan popular que se pueden encontrar paquetes baratos de sopa de fideos ramen deshidratados en todos los estantes de los supermercados, comida rápida y reconfortante que sorben desde estudiantes universitarios sin dinero hasta oficinistas hambrientos.
Esta sopa ramen rápida depende del caldo de pollo comprado en la tienda, así que usa una marca que te guste de verdad. (Aquí tiene los favoritos del equipo de Simply). Mejor aún, si suele hacer su propio caldo de pollo, este es el momento de sacarlo del congelador.
Esta receta requiere pechuga de pollo cocida. Si no tiene ninguna a mano, escalfe dos pechugas de pollo en el caldo de pollo antes de empezar la receta, o compre un pollo asado en el supermercado.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
