Sopa de pollo peruana
Esta deliciosa sopa de quinoa es un plato tradicional de Perú. Es increíblemente sencilla de preparar, está repleta de proteínas y de sabor. Los ingredientes ricos en nutrientes nutrirán tu mente, cuerpo y espíritu.
A menudo hago sopa los domingos durante los meses de otoño e invierno. Me encanta tener algo sano para comer en mi nevera para calentar al instante para el almuerzo o un aperitivo. A menudo tomo sopa para desayunar, es más caliente que un batido verde e igual de nutritivo.
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Testimonios de Clientes “Esta fue mi primera experiencia con una limpieza / desintoxicación y una dieta vegana. Estoy muy orgullosa de mi misma y muy agradecida contigo. Fuiste tan informativa, accesible, disponible y comprensiva. Aprendí muchísimo comprando y preparando los ingredientes y viendo la forma positiva en que estos alimentos influirían en mi cuerpo. Me emocionaron y divirtieron los cambios que mi cuerpo experimentó durante esta maravillosa limpieza. Gracias “Jenine, NYLeer más
Platos principales peruanos
1. En una olla grande de fondo grueso a fuego medio, calentar 2 cucharaditas de aceite de oliva. Añadir la cebolla y los pimientos, cocinar de 6 a 8 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas, luego retirar del fuego y transferir a un tazón.
2. En la olla, calentar las 2 cucharaditas de aceite de oliva restantes y añadir la pechuga de pollo. Cocine durante 2 minutos por cada lado, sólo para dorar. Añadir la mezcla de cebolla, 3 tazas de caldo de pollo, patatas, arroz, guisantes, zumo de lima, comino, laurel y sal. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, tapar y dejar cocer durante unos 35 minutos, hasta que el pollo esté cocido y justo antes de que el arroz esté hecho.
5. 5. Mientras se cuece la sopa, mezclar en una batidora el cilantro, el ají amarillo, las cebolletas, el ajo y la taza restante de caldo de pollo. Pulse hasta que estén bien combinados y semi-suave, añadiendo más caldo de pollo si es necesario.
Sopa peruana de marisco
Lleno de jugosos trozos de pollo, mucho cilantro fresco, guisantes y otras verduras, el Aguadito de Pollo es una sopa de pollo peruana tradicional, sana y aromática. Listo en menos de 45 minutos, disfrute de esta sopa de pollo fácil para el almuerzo o la cena con una guarnición de arroz, quinua y jugo de limón fresco.
Bueno, te vas a llevar una sorpresa porque esta sopa de aspecto poco apetecible en realidad está llena de brillantes sabores frescos (¡como el cilantro!) y es muy fácil de hacer. Incluso mi hijo de 5 años se comió un tazón entero.
Una de las primeras recetas que compartí en este blog (¡hace más de tres años!), el Aguadito de Pollo sigue siendo una de mis sopas favoritas para preparar cuando quiero algo saludable y delicioso, pero un poco diferente en comparación con la clásica Sopa de Pollo con Fideos o la simple Sopa de Verduras.
A menudo llamado levanta-muertos, se cree que el Aguadito de Pollo “levanta a los muertos” o “despierta a los muertos”, ya que suele tomarse por la mañana temprano después de una noche de fiesta gracias a sus ingredientes calmantes y reconstituyentes.
Sopa de leche peruana
Espero que disfrutes de esta vibrante, deliciosa y nutritiva sopa verde al estilo peruano con un pequeño giro. El Yuzu Kosho elevará el sabor del plato a otro nivel. Tradicionalmente, esta sopa se prepara con ají verde peruano fresco, pero a mí me gusta mucho mi nueva versión con el aromático Yuzu Kosho, que añade un aroma cítrico herbáceo a la sopa junto con un sabor umami. El hecho interesante es que Japón y Perú se inspiran mutuamente desde hace años, así es como nació la cocina nikkei, la fusión japonesa-peruana.
