Cómo hacer sopa de tomate
Es posible que tengas la tentación de quitar la piel del pavo antes de hacer el caldo, pero para obtener el mejor sabor, ¡mantenla puesta! La piel del pavo añade mucho cuerpo y profundidad al caldo, y luego puedes quitarle la grasa.
Si no tienes tiempo de enfriar durante toda la noche, también puedes eliminar la capa de grasa de la parte superior colocando una envoltura de plástico encima. La grasa se pegará al plástico y se desechará fácilmente. No es un método ecológico, pero funciona cuando se tiene poco tiempo.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Ingredientes de la base de la sopa
Skip to main contentAcción de Gracias 2022VamosLa última vez que pedí sopa en un restaurante fue… bueno, déjame ver… posiblemente nunca. Eso es porque en mi mente, la sopa es algo que se hace y se come en casa, idealmente con un animalito de peluche a tus pies frente a una chimenea ardiente mientras el viento azota afuera. La sopa de la que hablo nunca es insípida o fina; es abundante, cálida y nutritiva. Hablo de transformar las alas de pollo en un caldo con mucho cuerpo y de color ámbar intenso. Hablo de convertir tranquilamente la coliflor en un exuberante puré, sin necesidad de crema. La mayoría de estas técnicas requieren algo de tiempo, así que reserva una tarde de ocio para dejar que la sopa haga lo suyo, fundiendo sabores dispares en un todo cohesivo. Se verá recompensado con un plato de sopa que es mucho más que un primer plato: Es lo suficientemente satisfactorio como para llamarlo cena. -Claire SaffitzAquí se explica cómo hacer que la sopa sepa mejor, es decir, más sabrosa y robusta, en 13 pasos.1. El caldo puede ser sencillo.Si un edificio es tan fuerte como sus cimientos, una sopa es tan buena como su caldo. Empieza con algo que sepa bien por sí mismo, ya sea casero o comprado, y estarás en el buen camino.El caldo más sencillo se hace cociendo a fuego lento ajos y cebollas en agua junto con mucha sal.
Cómo hacer la base de la sopa
En un día cualquiera, la mayoría de nosotros tenemos algunas verduras que nos sobran al azar en el cajón de la nevera: un poco de coliflor, unos cuantos ramilletes de brócoli, un puñado de espinacas, un solitario puerro. ¿Tienes unas cuantas patatas en la despensa, pero no las suficientes para hacerlas puré? ¿Sus escasas hojas de cilantro no son suficientes para un chimichurri y demasiadas para una vinagreta?
En lugar de intentar meter cada trocito en un plato distinto, la forma más fácil de guardar todos tus micro-restos de productos es hacer una deliciosa sopa. La manera perfecta de ahorrar tu dinero, y de alimentar a tu familia con un plato fabuloso y fácil, la mejor parte de la sopa de verduras sobrantes es que todo vale. Te traemos una plantilla, pero cambia o añade a tu gusto porque no hay forma incorrecta de cocinar esta comida sana.
Nuestra receta básica se congela bien y es, sin duda, una forma agradable de congelar las verduras y preparar la comida para las próximas semanas. Tener la sopa en el congelador lista para recalentar es un truco que ahorra tiempo para las ocupadas noches de la semana en las que un plato de sopa caliente y una barra de pan crujiente serán una cena maravillosa y sabrosa. Si quieres que la sopa esté más rica, sírvela con una cucharada de crema agria por encima o con una generosa cantidad de parmesano rallado.
Cómo hacer sopa con el caldo
Merece la pena hacer esta receta de sopa de pollo casera: es buena para el cuerpo y el alma. ¿Cómo es posible que un simple pollo y unas verduras cocidas a fuego lento puedan tener un sabor tan satisfactorio? ¡No hace falta estar enfermo para merecer disfrutarla!
– Pollo: Esta sopa de pollo casera comienza con un pollo entero de 1 kilo.- Verduras: Necesitarás zanahorias, apio y una cebolla.- Condimentos: Simplemente sazona la sopa con sal, pimienta y granos de caldo de pollo (si quieres).
1. Prepara el caldo hirviendo el pollo y las verduras hasta que la carne se desprenda del hueso.2. Retira el pollo y córtalo en trozos (desecha la piel y los huesos).3. Cuela las verduras (reservando el caldo) y córtalas en trozos. Enjuagar la olla.4. Volver a poner todo en la olla. Calentar la sopa y sazonar al gusto.
Sí, se puede congelar la sopa de pollo hasta seis meses. Vierte porciones del tamaño de una ración de la sopa enfriada en bolsas de congelación etiquetadas con la fecha. Deja un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión, luego aprieta el exceso de aire y congela en plano. Vuelve a calentar en el horno.
