Sopa de pollo judía
La sopa de pollo con fideos es el alimento reconfortante por excelencia. Tanto si la tomas cuando estás resfriado como en un día lluvioso, es nutritiva y siempre te hace sentir mejor. Tal vez sea la nostalgia o el caldo aromático con fideos suaves y sedosos, pero la sopa de pollo es realmente buena para el alma.
Lo ideal es preparar la sopa de pollo con fideos con caldo de pollo casero. Pero, a veces, apetece algo reconfortante y no tienes tiempo de asar y hervir huesos para hacer un caldo casero. En su lugar, el caldo de pollo de caja es su amigo.
Dado que el caldo de pollo de caja puede ser insípido, los chefs caseros necesitan tener algunos trucos bajo la manga para mejorar el caldo de caja y hacer la mejor sopa de pollo con fideos. Puedes mejorar fácilmente el caldo de caja con unos simples añadidos que probablemente ya tengas en tu cocina. Así que haz acopio de caldo de caja para que puedas preparar esta sopa clásica la próxima vez que tengas antojo de consuelo pero andes escaso de tiempo.
Los cocineros caseros saben que la base de muchos platos comienza con una simple combinación de apio, cebolla y zanahoria. Estos tres ingredientes crean una mezcla aromática llamada mirepoix, un término culinario francés que se popularizó en el siglo XIX (vía Cook’s Info). Esta combinación clásica se utiliza en salsas saladas, guisos y estofados. Según los expertos, la clave del mirepoix es acertar con la proporción: 50 por ciento de cebolla y la mitad restante compuesta a partes iguales de apio y zanahoria. Cuando las tres partes se combinan y se cuecen lentamente en mantequilla o aceite de oliva, desprenden un aroma dulce. Este sencillo concepto con un elegante nombre francés elevará el caldo de caja más básico.
¿Se puede utilizar el caldo como sopa?
Resumen: El caldo se prepara cociendo a fuego lento carne, verduras y hierbas en agua para crear un líquido sabroso. Puede consumirse solo o utilizarse para crear sopas u otros platos.
¿Cómo se cocina el caldo comprado?
Vierto una caja de caldo en una cacerola, a la que añado una zanahoria picada, un tallo de apio picado, unos granos de pimienta, una cebolla picada y, si estos sabores van bien con el plato que voy a preparar, un poco de ajo y hierbas. Y lo dejo cocer a fuego lento durante un rato. En realidad, no hay receta ni momento específico.
¿Se añade agua al caldo para la sopa?
Ok, esto puede ser un poco obvio, pero sólo añadiendo agua va a hacer que su sopa vaya un poco más allá. Si te ciñes a una proporción de 50/50 entre agua y cualquier líquido aromatizado que utilices en la sopa (ya sea tomate, caldo o nata), es poco probable que la diluyas hasta el punto de hacerla desagradable.
Sopa de pollo clara
El martes compartí una de las recetas de sopa de pollo con fideos casera más fáciles y MEJORES que existen. En mi opinión, la clave para que sea la mejor sopa comienza con el caldo. Sé que la idea de hacer tu propio caldo de pollo casero puede ser aterradora, pero créeme, ¡no lo es!
Lo mejor es que puedes hacer un lote grande ahora, usar la carne de pollo sobrante en la receta de la sopa y congelar el resto para más tarde. Incluso vi esta gran idea en The Kitchn para usar bandejas de cubitos de hielo para congelar porciones individuales.
Información nutricional:Calorías: 22kcal (1%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteínas: 1g (2%)Grasas: 1g (2%)Grasas saturadas: 1g (5%)Sodio: 30mg (1%)Potasio: 137mg (4%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 2586IU (52%)Vitamina C: 7mg (8%)Calcio: 20mg (2%)Hierro: 1mg (6%)
Descargo de responsabilidad nutricionalFamily Fresh Meals no es dietista ni nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es sólo una estimación. Le recomendamos que compruebe los ingredientes con una calculadora nutricional en línea si necesita verificar cualquier información.
Sopa clara japonesa
Estoy muy orgullosa de mi caldo de pollo casero. Es delicioso, no demasiado salado, con cuerpo y, sobre todo, sabe a pollo. No requiere mucha preparación y la mayor parte del tiempo se cuece a fuego lento sin que yo le preste atención. Pero últimamente, mi acceso a los pollos enteros con hueso que me gusta usar ha sido un poco limitado. Y, por eso, me he visto comprando cajas de caldo bajo en sodio en el supermercado. La tienda en la que compro, por suerte, tiene muy buen caldo de pollo. Pero, no importa lo bueno que sea, sigue sabiendo un poco, bueno… comprado en la tienda. Así que he estado buscando la manera de “reforzar” el sabor para que se parezca más al mío.
Resulta que no podría ser más fácil. Vierto una caja de caldo en una cacerola, le añado una zanahoria picada, un tallo de apio picado, unos granos de pimienta, una cebolla picada y, si estos sabores van bien con el plato que voy a preparar, un poco de ajo y hierbas. Y lo dejo cocer a fuego lento durante un rato. No hay una receta ni un tiempo específico. Cuando el caldo sabe bien, se cuelan los sólidos y ya está.
Receta sencilla de pho
Mi sopa de pollo con fideos favorita (y creo que la mejor). Ningún blog de cocina estaría completo sin una receta de sopa de pollo con fideos. Nuestra versión es saludable, satisfactoria y tiene un sabor increíble. Además, ¡puedes hacer esta sopa desde cero en menos de 40 minutos! Ir a la receta de sopa casera de pollo con fideos
Cada vez que empiezo a pensar en esta sopa, quiero hacerla. La clásica sopa de pollo con fideos es pura comida reconfortante. Afortunadamente, nuestra receta es tan fácil que incluso puedes hacerla esta noche. La sopa de pollo con fideos es una de las sopas más fáciles de preparar. Los ingredientes son sencillos y baratos. Esta sopa te llevará unos 40 minutos de principio a fin. No está nada mal, ¡sobre todo cuando 20 minutos de ese tiempo son manos libres!
Es importante utilizar caldo de pollo de buena calidad. Ojalá tuviéramos siempre caldo de pollo casero en el congelador, pero no es así. Cuando compramos caldo en la tienda, lo hacemos bajo en sodio. También buscamos un caldo de color más oscuro (normalmente significa más sabor) y, como sé que suele tener más espina dorsal, me gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).
