Receta de Arroz ala valenciana nicaragüense
Esta receta es una magnífica versión de las albóndigas tradicionales y, si estás intentando comer más pescado, también son más ligeras que las de ternera. Me encanta la combinación de coco y marisco, así que hice mi salsa con leche de coco, pero también puedes servir estas Albóndigas de Pescado con una salsa de tomate si lo prefieres. Esta es una comida muy rápida, fácil y sabrosa. A mí me gusta servirlo sobre arroz, pero también estaría delicioso servido con puré de patatas o incluso con pasta.
Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Receta de sopa de albóndigas
La primera vez que comí arroz blanco nicaragüense, me di cuenta de lo que me había estado perdiendo y de por qué tanto alboroto. Para mí, el arroz blanco era arroz blanco, lo hierves, le añades un poco de sal, lo cocinas durante 20 minutos y listo. Me equivoqué. Podría comerlo solo, de hecho, lo hago.
Al cocinar lentamente las cebollas y los pimientos en el aceite primero, las verduras sueltan sus deliciosos jugos en el aceite, que se absorben en el arroz mientras lo “fríes” ligeramente antes de bañarlo en agua, un poco de sal y el ingrediente secreto del que me habló mi suegro, Aurelio… una cucharada de zumo de naranja agria. No te preocupes si no tienes acceso a naranjas agrias, puedes hacer las tuyas propias. Ver mi post “¿No tienes naranjas agrias? Haz las tuyas”.
Como casi todas las recetas nicaragüenses que publico, aprendí a hacer esto de mis suegros… así que un gran ¡Gracias! (gracias) a Aurelio y Lupe por compartir. Esta receta no es para el arroz blanco común y corriente, es para el arroz blanco llevado a un nuevo y más delicioso nivel… ¡un nivel Nica*!
Receta de albóndigas
El fácil acceso de Miami a la auténtica comida caribeña, así como a los ingredientes caribeños en los supermercados, me ha permitido probar a conocer una serie de nuevas comidas. La comida nicaragüense es una de las que nunca se me pasó por la cabeza probar. Soy una cocinera muy aventurera y a menudo pruebo recetas de países en los que nunca he estado y termino con platos que nunca he probado en mi vida y que probablemente nunca tendré fuera de mi propia cocina.
Aquí en Miami, después de la comida cubana, la comida nicaragüense es probablemente la más frecuente. Antes de venir a esta ciudad, nunca había oído la más mínima mención a la comida nica. Diré que tiene que estar entre las cocinas más infravaloradas que conozco. Es muy versátil, muy sabrosa y llena de muchas vitaminas que son vitales para nuestra dieta. De hecho, la comida nicaragüense se ha convertido en mi amor culinario, si no en mi obsesión. Me encanta su sabor picante, la sensación reconfortante que produce y su ingenio culinario casi lúdico. Puede que no haya probado antes la comida nicaragüense, pero no tenga miedo. Salga y pruebe algo nuevo.
Receta de Pollo nicaragua
¡Me encantan, me encantan las sopas y sobre todo cuando …Read More ” Política de Divulgación | Política de Privacidad Este Arroz Con Pollo en Olla Instantánea es la comida perfecta de una sola olla! Todo lo que necesitas es pollo, salchichas, arroz, verduras y una olla a presión y tienes la comida perfecta en cualquier momento de la semana. En nuestra casa, no pasa un día sin que disfrutemos de algún tipo de arroz …Read More ” Política de Divulgación | Política de Privacidad ¡Haga esta fácil Carne Desmenuzada o Ropa Vieja de inspiración nicaragüense en Instant Pot cualquier día de la semana en menos de 20 minutos!
¿Estás buscando una comida fácil de preparar con un sabor increíble que a todos les encantará? Si es así, te invito a hacer esta …Read More ” Política de Divulgación | Política de Privacidad Disfruta de esta Receta de Taco Boats de Repochetas extremadamente fácil de preparar y deliciosa de disfrutar.
