Teochew Cuisine Series | Ep 3 | Sopa de Tortilla de Cerdo Picada
Llevo disfrutando de esta humilde sopa tailandesa desde que era pequeña; de hecho, ¡mamá siempre me preparaba una tanda cuando me sentía indispuesta! Reconfortante y deliciosa, es perfecta cuando estás resfriado… ¡o simplemente necesitas un poco de consuelo cuando hace frío fuera!
4 tazas de caldo de pollo3 rodajas de jengibre machacadas2 cebolletas machacadas, más 2 cucharadas en rodajas finas200 g de carne picada de cerdo2 cucharaditas de salsa de pescado¼ cucharadita de pimienta blancaSal marina Tortilla:3 huevos1 cucharadita de salsa de pescado¼ cucharadita de pimienta blanca molidaAceite vegetal para freír aceite de ajo:1/4 taza de aceite vegetal6 dientes de ajo picados en trozos grandes
Para hacer la tortilla, batir los huevos, la salsa de pescado y la pimienta en un bol hasta que se mezclen. Calentar 1 cm de aceite en una sartén a fuego fuerte. Cuando el aceite esté caliente, vierta la mezcla de huevo. Deje que burbujee y se haga crujiente. A continuación, divídala por la mitad con una espátula para que sea más fácil darle la vuelta a la tortilla. Cuando la segunda cara esté dorada y crujiente, pásela a papel absorbente. Quite el exceso de aceite con otra toalla de papel. A continuación, córtela en trozos.
¿Cómo hacer una tortilla sin freír?
Vierta los huevos en la bandeja y hornéelos hasta que se cuajen, unos 10-15 minutos. Enrolla la tortilla por el lado más cercano a ti y colócala con el pliegue hacia abajo en un plato.
¿Se añade agua o leche a los huevos para hacer una tortilla?
La respuesta rápida es: mezcle los huevos con agua, sazone y, a continuación, añada la mezcla a una sartén a fuego fuerte. Para más información, siga nuestro sencillo método de siete pasos que encontrará a continuación. Las tortillas son sanas, rápidas y perfectas para desayunar, comer o cenar.
Receta de tortilla de huevo enrollada #27 :Recetas de Desayuno
La maicena es la clave de esta receta. No sólo espesa la sopa lo suficiente para darle cuerpo, sino que también ayuda a mantener los huevos sedosos y tiernos. No te la saltes. (Para tu información, puedes añadir un poco más de maicena si quieres una sopa más espesa).
El caldo de pollo casero es el mejor para esto. Además, si no encuentras ninguno de los tipos de champiñones indicados en la receta, puedes utilizar crimini (también conocidos como baby bellas). El jengibre es lo que hace que la sopa sea picante y especiada. Redúzcalo a 1/4 de cucharadita si desea una sopa más suave.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Sopa de tortilla (comida tailandesa) – Kaeng Chuet Khai Nam แกงจืดไข่น้ำ
Atención: Si ajusta usted mismo las cantidades, puede ocurrir que la receta no sea perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tiene alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarle:Betty Bossi Koch-Centerkochen@bettybossi.ch
Mezclar la harina y la sal en un bol y hacer un hueco en el centro. Mezclar el agua con leche con el huevo, verter en el hueco mientras se remueve con un batidor de varillas, seguir removiendo hasta que la masa esté homogénea. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Calentar un poco de mantequilla clarificada en una sartén antiadherente. Verter la mitad de la masa en la sartén. Reducir el fuego. Cuando la parte inferior esté cocida y se separe de la sartén, dar la vuelta a la tortilla, terminar la cocción y retirar. Repita estos pasos con el resto de la masa. Enrolle las tortillas y córtelas en tiras finas.
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Cómo hacer una sopa deliciosa en pocos minutos
Las tortillas son una opción fácil y nutritiva para una comida rápida, sobre todo entre semana. A mucha gente no se le ocurre servir el desayuno como cena, pero platos como las tortillas son sanos, asequibles y se adaptan fácilmente a lo que tengas a mano. Jamón, queso, verduras o cereales… todo vale para hacer una tortilla. Sólo tienes que elegir un perfil de sabor, como setas terrosas, verduras crujientes y vibrantes o queso cremoso y ácido. A continuación, bata los huevos y cene en 20 minutos o menos.
Son perfectos para el desayuno o el brunch, pero deberíamos seguir la tradición francesa y utilizar más huevos para cenar. Son saciantes y rápidos de hacer. Sírvelas con una ensalada fresca, bacon, verduras cocidas, un pequeño plato de sopa, pan, galletas, tortillas fritas, salchichas ahumadas, naan o cualquier cosa que se adapte a tu apetito. Las tortillas son una opción fantástica para los niños.
No hay reglas para los rellenos de tortilla. Hacer una puede ser una forma estupenda de aprovechar restos de verduras cocidas, trocitos de verduras crudas, pequeños trozos de queso, las últimas lonchas de jamón e incluso cereales cocidos como la quinoa o la cebada. Utiliza nuestra base de huevo y elige entre estas sabrosas ideas:
