Sopa de patatas con trozos
Esta sencilla receta de sopa de patata a la antigua es el tipo de sopa de patata con el que crecí, y sigue siendo mi sopa de patata favorita hoy en día. Se hace con sólo 4 ingredientes (más sal y pimienta) y lleva muy poco tiempo de preparación. Cuando busco una comida rápida y reconfortante para un día frío, ésta es una de mis recetas favoritas. Me gusta servirla con pan de cerveza o pan de maíz recién horneado. (Y si te gustan las sopas sustanciosas, mira también mi receta de sopa de kielbasa y 15 judías).
Cuando era niño, mi padre solía hacer esta sopa de patatas fácil para el almuerzo o la cena en un día frío. Mi madre era la principal cocinera en nuestra casa, pero mi padre también era un buen cocinero. Se ceñía principalmente a unas pocas especialidades, como esta receta de sopa de patatas (que estoy bastante segura de que se la transmitió mi abuela). Y en aquella época, ésta era la típica sopa de patatas. Era un plato sencillo, y no la sopa súper espesa con mucho tocino, crema agria y queso como es común hoy en día. (No es que ese tipo de sopa tenga nada de malo: ¡nunca conocí una sopa de patatas que no me gustara!)
Sopa de patata de 3 ingredientes
– Cualquier especia extra o pequeño ingrediente de su gusto (Como trocitos de bacon, apio, pimentón, romero, etc.).Añadir consejoHacer una preguntaComentarDescargarPaso 2: Preparar las patatas1. Lavar las patatas bajo el agua tibia y fregar con una superficie abrasiva para eliminar la suciedad y los restos.
2. Coger el cuchillo o el pelapatatas y pelar las patatas. Consejo – Para este paso se recomienda utilizar un cuchillo de filo recto, ya que una hoja dentada dificultará el corte y puede provocar lesiones.¡Atención! – Manejar un cuchillo o un pelador puede ser peligroso. Asegúrese siempre de que sus dedos no están en la trayectoria del cuchillo y corte lejos de usted.
4. En la superficie de corte, tome cada patata y córtela en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, de no más de 2,5 cm. Precaución – Tenga especial cuidado de cortar los trozos de patata en trozos de tamaño uniforme. Tener trozos muy grandes y trozos muy pequeños hará que los trozos pequeños se quemen y que los trozos grandes no se cocinen bien durante el paso de ebullición, lo que resultará en un plato incomible.
Receta de sopa de patatas fácil de cocinar
La mayoría de las recetas de sopa de patata exigen el uso de leche entera o nata espesa, lo que contribuye a aumentar las calorías. Mi versión sólo utiliza una taza de leche, pero sigue siendo sabrosa y cremosa sin una tonelada de calorías.
Consumir todas esas calorías para salir a jugar en la nieve estaba bien, pero ahora no tanto. El problema es que ya no quemo calorías al mismo ritmo que entonces. Por eso me propuse recortar algunas calorías y hacer mi receta de sopa de patatas un poco más saludable.
¿Qué tipo de patatas son las mejores para usar en la sopa? Las patatas Yukon Gold son las que prefiero para esta receta por su textura cerosa y cremosa. Las patatas Idaho también son una buena opción para la sopa de patata simple por su sabor neutro a patata y su textura esponjosa. ¿Cuál es la mejor manera de espesar esta sopa? Las recetas tradicionales de sopa de patata utilizan leche entera, leche evaporada enriquecida o nata espesa para espesar la sopa. Esta versión aligerada se espesa batiendo una cucharada de maicena en una taza de leche y añadiéndola a la olla de sopa a fuego lento. Continúe cocinando otros cinco minutos o hasta que la sopa esté espesa y cremosa.
Receta de sopa de patata cremosa
Soy una gran fan de las recetas que requieren un mínimo de ingredientes. Y, mejor aún, si es con cosas que normalmente siempre tengo a mano. No hay nada peor que volver a casa después de un día ajetreado y darte cuenta de que te has olvidado de pasar por el supermercado. Mi sopa de patatas de 4 ingredientes es la solución perfecta para esas noches.
Me encanta la sopa de patata cremosa, especialmente en una noche fría. Me hace entrar en calor. Acompañada de un delicioso pan de queso con ajo y una ensalada, tienes la cena perfecta para la semana que es maravillosamente reconfortante. Incluso se puede servir un pequeño cuenco como aperitivo antes del plato principal.
Reduce el fuego y tapa. Deje cocer a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que pueda pinchar las patatas con un tenedor. Retira la olla del fuego y añade la leche (o la nata si la utilizas).
CUARTO PASO: Si quieres, puedes añadir algunos ingredientes adicionales como mantequilla, tomillo o ajo en polvo. Sirve la sopa con trozos de tocino desmenuzado, queso cheddar, cebollas verdes picadas u otra guarnición de tu elección.
