Sopa de pastel de pastor
Esta sustanciosa sopa de albóndigas lleva tus albóndigas favoritas, un montón de verduras y pasta cocinada a fuego lento en un caldo de ternera con tomate. Lista en sólo 30 minutos, es rápida, fácil y muy sustanciosa. Perfecto para las noches de semana ajetreadas.
Todo lo que tienes que hacer es cocer rápidamente las verduras y luego cocer a fuego lento los ingredientes durante sólo 10 minutos. Como usamos pasta ditalini pequeña, se cocina en un santiamén. Puedes hacer tus propias albóndigas caseras o simplemente comprar una bolsa de albóndigas congeladas en la tienda. Lo que más te guste.
Me gusta servir esta sopa italiana de albóndigas con un poco de perejil fresco y parmesano recién rallado. Con las albóndigas, la pasta y las verduras, no creo que esta sopa necesite muchos acompañamientos.
La sopa de albóndigas sobrante se puede refrigerar hasta 3 días en un recipiente hermético. Recaliéntala en la cocina o en el microondas. Si los fideos han absorbido demasiado líquido, puede añadir un poco más de caldo al recalentar.
Esta sustanciosa sopa de albóndigas lleva tus albóndigas favoritas, un montón de verduras y pasta cocinada a fuego lento en un caldo de ternera con tomate. Lista en sólo 30 minutos, es rápida, fácil y muy sustanciosa. Perfecta para las ajetreadas noches entre semana.
¿Cómo evitar que las albóndigas se deshagan en la sopa?
Añadir un huevo ligeramente batido, pero no demasiado. El huevo actúa como aglutinante de los ingredientes, pero sólo se necesita una pequeña cantidad. Un huevo pequeño bastará para medio kilo de carne picada. Alternativamente, si sigues una dieta sin huevo, puedes remojar pan fresco en leche, exprimiendo el exceso de leche, para utilizarlo como aglutinante.
¿De qué están hechas las albóndigas de sopa de boda?
¿De qué están hechas las albóndigas de la sopa de boda italiana? Están hechas de una combinación de carne de vacuno y salchicha de cerdo molida, pan rallado, queso parmesano y condimentos.
Sopa de boda italiana
BOLAS DE CARNE. Mezcle bien todos los ingredientes. Forme 20-24 albóndigas apretadas enrollando la mezcla entre las palmas de las manos (nosotros hicimos las nuestras de 1½ pulgadas de ancho). Dórelas por todos los lados en una sartén caliente con aceite de oliva durante unos minutos. Reservar.
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Receta de albóndigas
El caldo de albóndigas es una de las comidas reconfortantes más conocidas y veneradas de México. Esta sopa aromática y reconstituyente está repleta de sabores frescos procedentes de las verduras, tiene un sabor profundo gracias al caldo de pollo y es sustanciosa y contundente gracias a las hermosas albóndigas de ternera, que son sustanciosas y espesas gracias al arroz de grano largo utilizado en su elaboración.
Esta comida sana es ideal para el almuerzo o la cena, o como tentempié a media mañana o media tarde. Sirve la sopa con tortillas o tostadas crujientes con nata y queso Cotija u otro queso fresco rallado. También puedes hacerla en grandes cantidades para congelarla en recipientes individuales y tenerla a mano para una comida rápida y deliciosa.
Sopa sueca de albóndigas
El caldo de albóndigas es una sopa de albóndigas tradicional mexicana hecha con verduras, como zanahorias y patatas, y deliciosas albóndigas cocidas a fuego lento en un sabroso caldo. Este plato reconfortante es delicioso servido sobre arroz rojo o solo, con un poco de zumo de lima y salsa.
Esta es una de las primeras cosas que mi madre aprendió a hacer cuando era recién casada. Al principio, no le salía del todo bien hasta que mi abuela la ayudó a hacerlo paso a paso. Y es que, como seguro que les pasa a algunas de vuestras madres o abuelas, las medidas consistían en “un poco de esto”, “una pizca de aquello” y “más o menos esto”.
Como mi madre aprendió a cocinar así, le estoy muy agradecida por ayudarme a medir los ingredientes de sus recetas. Esto me ha permitido reproducir mejor recetas como ésta y ahora también compartirlas con vosotros.
Según travelcurious.com, el término albóndigas deriva de la palabra árabe “al-bunduq”, que significa avellana y se utiliza generalmente para describir un pequeño objeto redondo. Se cree que las albóndigas eran originalmente una especialidad bereber o árabe que fue adoptada por los españoles en el siglo XIII durante su dominio de la Península Ibérica. Posteriormente, introdujeron este plato en América durante sus conquistas.
