Sopa de Queso // Cómo hacer una deliciosa sopa de queso con
Crecí comiendo mucha sopa. Pero en casa, los platos principales y las guarniciones se presentaban al mismo tiempo, y simplemente se servía todo con una cuchara en el plato sin prestar atención a que los bordes de la comida se tocaran, a menos que fueras un bicho raro. Cuando me mudé a Ciudad de México, conocí la comida de varios platos en casa. No era necesariamente lujoso (aunque tenía una amiga que tenía pavos reales y rottweilers coexistiendo en su extenso y cuidado césped), sólo una forma diferente de servir. A mis amigos mexicanos les traían la comida por etapas, y la sopa siempre era lo primero. Había consomé, consomé con finos fideos rotos y un sinfín de sopas de verduras del color de Crayola, aderezadas con nata y delicadas hierbas. Recuerdo que siempre hacía frío a la salida de la escuela, y era un consuelo sentarse ante un caldo vaporoso y aterciopelado.
Por qué comemos sopa en Nicaragua, sin embargo, donde siempre es caliente y seca o caliente y húmeda, desafía cualquier explicación. Masoquistas, digo, porque las sopas abundan y se sirven todo el año: ¡Tripas! ¡Pollo y verduras! De queso. ¡Cangrejo de mar! ¡Rabo de buey! ¡Pero, por Dios! Tomar sopa en casa de mi abuela era una tortura: El almuerzo se servía mucho después de que las campanas de la catedral hubiesen proclamado el mediodía, momento en el que los invitados se morían de hambre y languidecían bajo un calor agobiante, balanceándose indefensos de un lado a otro en las mecedoras.
Hearty Black Bean Soup | Sopa de Frijoles Nicaraguense
En una olla grande, hierva 4 tazas de agua. Añada la cebolla, el pimiento, los tomates, el ajo y la menta. Cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Mientras tanto, mezcle Maseca y 2 tazas de agua en un bol. Amasar hasta formar una pasta. Mezcle 1 cucharada de aceite de oliva con la pasta de achiote. Mezcle el queso, la sal y la pasta de achiote en la masa. Tome 1 taza de masa y colóquela en un recipiente aparte; agregue ½ taza de agua. Reservar el resto de la masa para hacer los buñuelos. En una olla aparte, ponga a hervir la leche. Retire la menta y deseche la mitad de las verduras de la primera olla. A continuación, añadir la mezcla de masa y agua y la leche hervida a la olla, y sal al gusto. Remueve y apaga el fuego.
Tus vecinos viven al otro lado de la calle y del país, a través de océanos y hemisferios. Mientras millones de hijos de Dios huyen de la guerra, la persecución y la pobreza, el Papa Francisco, Caritas Internationalis, la Conferencia de Obispos Católicos de los Estados Unidos, Catholic Charities USA y Catholic Relief Services te invitan a compartir su viaje caminando con ellos en oración y apoyo.
Un plato tradicional nicaragüense conocido como sopa de torta de queso
La Sopa de Queso con Buñuelos de Masa es una Receta Nicaragüense disfrutada por gente de todo el mundo. Este sabroso plato es único debido a los buñuelos de maíz que son perfectos para mojar en la sopa de queso. Me encantan.
Mucho antes de ser una estrella de Hollywood, Danny Trejo solía bromear con su madre sobre la posibilidad de abrir un restaurante. Unos cuantos arrestos, un par de campeonatos de boxeo y más de 300 películas después, el malo favorito de Hollywood lo hizo con Trejo’s Tacos. Su inesperado viaje de ex presidiario a actor, de consejero de Narcóticos Anónimos/Alcohólicos Anónimos a restaurador de éxito es una verdadera historia de “de pobre a rico”.
Cómo hacer un *DELICIOSO* Cacao Tropical Nicaragüense
Construida sobre una base de influencias indígenas, criollas y españolas, la vertiente nicaragüense que mira al Pacífico ofrece tierna cerveza y ricos productos, mientras que su vertiente caribeña es famosa por su marisco fresco y salado.
Se prepara envolviendo una tortilla de maíz recién cocida con finas lonchas del queso blando y gomoso (que enseguida empieza a fundirse) y añadiendo cebolla encurtida, una pizca de sal y una cucharada generosa de crema agria. Según los lugareños, debe tomarse con un fresco de tiste, una bebida tradicional a base de cacao.
Se puede comer en un plato, pero normalmente se sirve en una bolsa de plástico. Los lugareños hacen un nudo en la bolsa, rompen una de las esquinas y disfrutan de este manjar salado apretando el queso a través del hueco. Parece una técnica extraña, pero una vez que la pruebe, no volverá a comerlo de otra manera.
El nacatamal podría considerarse una variante nicaragüense del famoso tamal mexicano. Se prepara con una masa de maíz que se rellena con carne de cerdo, patatas, una hierba mentolada llamada yerbabuena, y a veces arroz y otras verduras, y luego se envuelve en una hoja de plátano para hervirla.
