Receta de caldo de verduras
De hecho, el caldo se enriquece con verduras de temporada como calabacín, hinojo, tomates, puerros y algunas hierbas frescas como laurel, perifollo y perejil, que aromatizan la receta básica de caldo de verduras gracias a su poder aromático.
La receta de caldo de verduras que te hemos mostrado es la receta básica. Es decir, nunca deben faltar las zanahorias, el apio, la cebolla, el tomate y las patatas. Luego se añaden los aromatizantes: perejil, laurel, clavo y pimienta negra en grano. Esta es la base.
Luego puedes enriquecer el caldo según la receta que vayas a hacer. Por ejemplo, si necesitas caldo de verduras para una receta con setas (risotto de setas, por ejemplo), añade algunas setas a las otras verduras. ¡Notarás la diferencia!
Por ejemplo, puedes hacer una sopa de verduras. Tritura las verduras y añade un poco de sal y uno o dos cucharones de caldo de verduras. Cocínalo a fuego medio durante 5 minutos, lo justo para calentar y dar sabor a la sopa.
¿De qué está hecho el caldo de verduras?
Caldo vegetal (agua y zumos concentrados de zanahoria, apio, apio nabo, cebolla y col), sal, azúcar de caña, extracto de levadura, zumo de zanahoria, pasta de tomate, mirepoix (zanahorias, cebollas y apio), aroma natural, harina de patata, zanahorias deshidratadas.
¿Es lo mismo caldo de verduras que caldo?
Los términos “caldo” y “caldo” suelen utilizarse indistintamente. Aunque sus ingredientes son en gran medida los mismos, hay una diferencia entre ellos. El caldo se hace con huesos, mientras que el consomé se hace sobre todo con carne o verduras.
Caldo de verduras
La inspiración para hacer mi propio caldo vino originalmente de mi amiga Phoebe, que compartió en su libro de bienestar acerca de hacer caldo con restos de verduras y cáscaras de ajo y cebolla recogidos durante toda la semana. ¡BRILLANTE! ¿Por qué nadie me lo había dicho antes?
¿Y para darle aún más sabor? ¡Pasta de tomate y levadura nutricional! Sé que suena como una combinación poco probable que hace que este caldo cursi y tomate-pesado. Pero un poco es suficiente para añadir un extra de “fuerza” al caldo y ayuda a que pase de ser agua vegetal a un caldo ¡ASOMBROSO!
Este caldo es la base PERFECTA para sopas, salsas, gravy y todo tipo de recetas, como mi sopa de garbanzos y fideos en una olla, minestrone vegano en una olla, relleno vegano sencillo, poutine vegano fácil, tartas de tomillo y judías blancas, risotto de setas y puerros, sopa de judías blancas con tomate y verduras, sopa de lentejas y patatas con curry en una olla y ramen de curry y coco.
Notas*Si utiliza restos de verduras: añádalos a las verduras o reduzca ligeramente el número de verduras. Se pueden añadir directamente congeladas. *La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de aguacate, toda la sal, pimienta, pasta de tomate y levadura nutricional recomendados y con la mitad de las verduras porque están coladas.*Puede sustituir 1 cucharada de tomillo o romero seco por un puñado pequeño de hierbas frescas.*La receta rinde unas 10 tazas de caldo.*Inspiración de la receta en Jennifer’s Kitchen.
Receta de conservas de caldo de verduras
El otro día estaba haciendo caldo de verduras con las sobras que había acumulado durante la semana. Mientras estaba en la cocina, saboreando el delicioso aroma que salía de la olla, me di cuenta de que aún no había compartido en el blog mi método para hacer caldo de verduras. Tengo más de 80 recetas de sopas aquí, y la temporada de sopas está a la vuelta de la esquina. Baste decir que esta receta de caldo de verduras es muy esperada.Estoy tan emocionada de compartirla hoy porque creo que el caldo de verduras es algo que todo el mundo puede y debe hacer en casa. Es increíblemente fácil y barato, y sabe MUCHO mejor que cualquier caldo que puedas encontrar en la tienda. No te preocupes, nunca te culparé por recurrir al caldo comprado en la tienda cuando sea la opción más conveniente (¡yo también lo uso a veces!). Pero siempre que lo hagas tú mismo, el tiempo y el esfuerzo extra merecerán la pena.
Ingredientes para la receta de caldo de verdurasTengo dos métodos para hacer caldo de verduras. El primero empieza con verduras frescas y aromáticas. Luego, para darle al caldo un sabor aún más profundo, añado sal, granos de pimienta enteros, puntas de puerro y hojas de laurel.
Caldo de verduras übersetzer
¿Por qué no pruebas a preparar esta sopa por lotes? Puedes incluso congelar un poco para tenerla lista en cualquier momento; sólo tienes que enfriarla antes de meterla en el congelador y asegurarte de que esté bien caliente cuando la vuelvas a calentar.
Puedes utilizar cualquier verdura, por ejemplo apio o patatas; busca lo que tengas en la nevera para ponerlo en la olla. Si no tienes rallador, puedes cortar el nabo y la zanahoria en daditos.
A tu pequeño le encantará ayudarte a preparar y cortar las verduras más blandas (con un cuchillo de mesa). Después de ayudarte a prepararlo, ¡puede que incluso le apetezca más comérselo! Dejarles elegir las verduras también puede ayudarles a recoger el plato.
Si estás intentando decidir qué producto elegir, comprueba si hay una etiqueta nutricional en la parte delantera del envase. Esto te ayudará a evaluar rápidamente tus opciones. A menudo encontrará una mezcla de códigos de color rojo, ámbar y verde para los nutrientes. Así que, cuando elijas entre productos similares, intenta elegir más verdes y ámbar y menos rojos si quieres hacer una elección más saludable.
