Sopa negra nigeriana
Lavar y machacar las hojas de utazi, la guindilla y las cigalas y reservar. El utazi tiene un sabor amargo y sólo se utiliza para aromatizar, por lo que una o dos hojas serán suficientes, sobre todo si se utilizan hojas frescas. Poner el bagre en una olla y verter agua suficiente para cubrir el pescado. Añada el condimento y cocine hasta que esté hecho. No dudes en añadir carne y pescado seco a esta receta de sopa. Cuando el bagre esté casi hecho, añade los cangrejos de río, la pimienta y la mezcla de hojas de utazi. Añade también la pasta de ñame en pequeños trozos y sal al gusto. Tapar la olla y dejar que el contenido cueza a fuego fuerte hasta que toda la pasta de ñame se haya disuelto. Si durante la cocción crees que la pasta de ñame espesará demasiado la sopa, puedes retirar la que aún no se haya disuelto. Una vez cocida, la sopa Nsala combinará bien con Eba (Garri), Semo, Amala o ñame machacado.Cómo preparar AmalaAmala es un plato de África occidental que se prepara con harina de ñame o elubo en lengua yoruba. El elubo se elabora con ñame fermentado que se seca mediante un proceso especial. Después, el ñame seco se muele para obtener harina de ñame. El amala es un manjar propio de la gente del oeste de Nigeria. Esto es lo que se necesita para prepararlo: Ingredientes: – harina de ñame – agua – olla con agua hervida
Receta de sopa uziza
Hay distintos tipos de sopas de bagre, desde la sopa de pimiento de bagre hasta el estofado de bagre y la sopa blanca de bagre. La sopa blanca de bagre también se conoce como Ofe Nsala. Es un plato original nigeriano elaborado con bagre, ñame y algunas otras especias nutritivas. El nombre viene del color, porque la sopa es deliciosamente blanquecina. Es una de las mejores, y combina con cualquier golondrina o incluso con arroz. Ahora vamos a preparar esta sopa, ¿vale?
Antes de sumergirme de lleno en el proceso de elaboración de una deliciosa sopa blanca de bagre, consulta también la Receta perfecta de sopa de pimiento de bagre nigeriano, además, tanto si se trata de un entrante, una comida ligera o un plato especial, la sopa hace que cada cena sea especial.
¿Sabe que el siluro tiene un color blanquecino en la piel que es consecuencia del agua viva? Esta suciedad puede lavarse utilizando agua caliente, pero no hervida, dentro del pescado, para dejarla reposar durante 5 minutos. La suciedad blanquecina aparecerá en el agua. Sáquelo del agua y lávelo con agua fría para eliminar la suciedad, y después déjelo a un lado.
Cocer el boniato en una olla aparte y licuarlo o estancarlo hasta que quede suave. A continuación, con una cucharilla en ángulo separado de la olla, páselo a su sopa de cocción y cuézalo durante unos 6 minutos. Mézclelo suavemente al fuego después de esto y añada su hoja de Oziza, luego déjelo durante sólo tres minutos a fuego lento, y su sopa blanca de bagre (Ofe Nsala ) estará lista.
Sopa Nsala
El Ofe Nsala es un manjar propio de la tribu igbo de Nigeria, especialmente de los habitantes del estado de Anambra. El Ofe Nsala se conoce como sopa blanca porque para su preparación no se utiliza aceite de palma, a diferencia de otras sopas tradicionales. Aunque tradicionalmente se prepara con bagre, también se puede utilizar pollo, como en la…
El Ofe Nsala es un manjar propio de la tribu igbo de Nigeria, especialmente de los habitantes del estado de Anambra. Ofe Nsala se conoce como sopa blanca porque para su preparación no se utiliza aceite de palma, a diferencia de otras sopas tradicionales.
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Sopa de pimientos
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Me gusta por las especias que se utilizan y no es difícil de preparar. Se prepara sobre todo con siluro, pero si no te gusta, puedes sustituirlo por cualquier otro pescado fresco. Aunque hay quien dice que si no hay siluro, no hay Ofe nsala, pero yo no me acorralo: hay gente a la que no le gusta el siluro, pero no creo que eso les impida disfrutar de la sopa blanca… lol.
