Sopa de melón de invierno fácil y rápida | 冬瓜火腿汤
Esta semana el Blog del Jamón te trae una receta de cuchara de verano súper sencilla. Te gusta el melón? ¿Y el jamón? Pues con esos dos ingredientes, un par más y una buena presentación, ya tienes el plato del verano que puedes disfrutar en un plato, con una cuchara, como plato principal o en un chupito como entrante. En ambas formas triunfarás. Coge el jamón serrano y el melón y nos vemos en la cocina. Si no tienes jamón a mano, en nuestra tienda online puedes elegir una gran variedad de jamones españoles al mejor precio y lo tienes en casa sólo para la receta.
Yo voy a utilizar melón Piel de Sapo, para que la sopa fría salga blanca, pero si te gusta más el sabor del melón cantalupo, adelante; además, vas a darle un volumen de naranja a la crema de melón y jamón serrano.
No hay nada tan sencillo como hacer esta receta de jamón serrano con crema fría de melón; eso sí, deben ser ingredientes de calidad. Ve al mercado y deja que el frutero te dé un melón que sepa que va a estar dulce. Con el jamón lo tienes más fácil: ¿Qué quieres un exquisito jamón serrano gastando poco dinero? pues elige cualquiera de estos.
Dulce y sabroso: Caldo de jamón y melón de 2 ingredientes
La sopa china de melón de invierno es un plato popular que suele servirse en los hogares chinos y en los banquetes chinos. El melón de invierno suele tener un ligero dulzor refrescante con una textura suave una vez cocido. Sin embargo, no aporta mucho sabor al plato, sino que absorbe los sabores de los ingredientes con los que se combina. Los chinos creen que el melón de invierno es un alimento Yin que puede ayudar a nuestro cuerpo a contrarrestar el calor y la humedad del verano.
Además de ayudar a sobrellevar el calor y la humedad del verano, esta fruta tiene otros beneficios para la salud. El melón de invierno tiene un alto contenido en fibra dietética que puede ayudar a controlar los niveles altos de azúcar en sangre y a reducir los niveles de colesterol y lípidos. También es rico en vitaminas B1 y B2 y tiene un alto contenido en potasio. El melón de invierno puede humedecer la piel y realzar la belleza de la persona, además de ayudar a la producción de orina y aumentar la salud de los riñones.
Sopa de melón de invierno – 冬瓜汤
Una sopa china clásica, que suele servirse en los restaurantes. Una verdura de verano corriente que curiosamente se llama melón de invierno 冬瓜 o Tong Gwa se combina con un ingrediente exótico: el jamón al estilo chino. Los jamones chinos están curados en seco y son muy salados. Los más famosos de los jamones chinos son los Jinhua de Zhejiang (金華火腿) y los Xuanwei de Yunnan. El jamón americano más parecido sería el jamón de campo o el de Smithfield. También se añaden varios ingredientes más para hacer de esta una sopa deliciosa y satisfactoria. Setas y vieiras secas.
La base de esta sopa debe ser un caldo casero de cerdo o de pollo, si se desea obtener la satisfacción de un tazón caliente, nutritivo y fragante de esta sopa. En los preciosos posts se explica cómo hacer estos caldos.
La foto de arriba muestra cómo preparar esa gruesa rodaja de melón de invierno y el tamaño que debe tener cada trozo de melón. Es preferible comprar un melón de invierno entero y pequeño si está disponible. Si tiene un molde para hacer bolas de melón, utilícelo para crear bolas de melón de invierno de aspecto atractivo para su sopa.
Easy melon soup recipe
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