Sopa Vichyssoise
Aunque la sopa es un plato que se sirve durante los meses más fríos del año, las sopas frías pueden ser un respiro refrescante del bochornoso calor del verano. Pueden ser un buen comienzo para una comida ligera o servir como plato principal si se acompañan de una ensalada fresca y pan caliente. Las sopas frías y los gazpachos son una forma deliciosa de utilizar los productos frescos que abundan en el mercado agrícola esta temporada, y nuestra lista de las mejores sopas frías de verano va mucho más allá de los tomates.
Estamos llamando a los aguacates, sandía, pepinos, rábanos, maíz, pimientos y un grupo de hierbas frescas para servir estos platos refrescantes de verano. Si quieres darle un toque especial, sirve estas sopas frías de verano en cuencos fríos, colocándolos en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir. Así la sopa se mantendrá fría durante más tiempo. Disfruta de una de estas refrescantes sopas frías este verano.
Los pepinos son una de las hortalizas más prolíficas del huerto, por lo que siempre buscamos nuevas formas de utilizarla. Nuestra sabrosa y fresca sopa de pepino y suero de leche se convertirá en tu plato favorito del verano. La menta fresca y el estragón le dan a esta sopa cremosa y ácida un sabor maravilloso.
¿Cuántos tipos de sopa fría hay?
Es la esencia del verano: Se trata de una sopa fría de maíz suave y sedosa, cremosa, dulce y muy refrescante. Es una sopa pensada para servirse fría o a temperatura ambiente, pero es igual de sensacional servida caliente.
El concepto de sopa fría puede sonar inusual si nunca la ha probado. Sin embargo, las sopas frías están presentes en un sorprendente número de culturas de todo el mundo. La más conocida podría ser el gazpacho, la sopa fría española de puré de tomates y verduras crudas. Pero los coreanos tienen la naengmyeon, una sopa fría de caldo de ternera y fideos, e incluso los franceses sirven a veces la vichyssoise (sopa de puerros y patatas) fría en vez de caliente.
Un plato centrado en el maíz siempre sabrá mejor si está hecho con maíz fresco. La otra razón es que podemos aprovechar al máximo el sabor de las mazorcas enteras, porque después de cortar los granos, las mazorcas se utilizan para hacer un sencillo caldo de maíz casero. No hay caldo que se le pueda comparar.
Para darle un toque más bonito, espolvorea una guarnición de granos de maíz reservados salteados en un poco de mantequilla hasta que estén dorados, y un poco de cebolla verde en rodajas para darle color. También añadí un chorrito de aceite de oliva virgen extra. El aceite de albahaca habría sido aún más sorprendente, ¡imagínese el toque de color y de sabor a albahaca fresca!
Sopas frías
La sopa fría es una de mis obsesiones veraniegas, junto con las ensaladas, la cerveza fría y el maíz dulce. En un caluroso día de verano, no hay nada que me apetezca más. La sopa fría es hidratante, refrescante y está repleta de productos de temporada. A menudo, su sabor mejora después de un día o dos en la nevera, por lo que es el tipo de cosa que se puede hacer con antelación y tener a mano para comidas de verano fáciles y sin cocción.A continuación encontrarás 9 de mis recetas favoritas de sopa fría. Incluyen clásicos como el gazpacho y la sopa fría de pepino, así como ideas originales como la sopa fría de zanahoria y coco y el gazpacho de maíz dulce. Estas recetas son las que más me apetece preparar cada verano. Espero que te gusten tanto como a mí.Recetas de sopa fría de tomateCon su sabor dulce y ácido y su alto contenido en agua, los tomates son los mejores candidatos para mezclarlos en una sopa fría. Estas recetas son perfectas para los días cálidos de mediados y finales del verano, cuando los tomates están en plena forma.
Aquí, chamusco los tomates antes de licuarlos. Este paso rápido y sencillo añade un sabor ahumado a esta deliciosa sopa de verano.Recetas de sopa fría de pepinoLo sé, lo sé: el pepino es un ingrediente clave en el gazpacho clásico, y lo encontrarás en casi todas las recetas de sopa fría de tomate anteriores. Pero en las recetas de sopa fría de esta categoría, los tomates se hacen a un lado, dejando que los pepinos crujientes y frescos se conviertan en la estrella del espectáculo.
Sopa persa fría
Imprimir recetaCuando hace demasiado calor para cocinar en la cocina, el gazpacho es mi plato preferido. Es una sopa fría de España y se puede hacer con casi cualquier ingrediente que tengas a mano. No hay nada mejor que la sopa de pepino para un tentempié refrescante, y aquí en España se llama “gazpacho de pepino”. Esta receta se prepara en unos 5 minutos y, una vez enfriada en la nevera durante una hora, ¡está lista! Esta receta de sopa fría de pepino es perfecta y no requiere cocción alguna para obtener una sopa fría deliciosa y suave como la seda, ideal para refrescarse a cualquier hora del día (¡o de la noche!). Lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer y sólo lleva 9 ingredientes fáciles de encontrar. Receta fácil | Receta de sopa fría | Receta mediterránea | Receta mediterránea | Receta sin cocción | Receta fácil de tapas | Receta sana | Opción sin lácteos | Opción sin gluten | Opción apta para veganosServicio:4 tazonesListo en:1 hora, 5 minutos.Nivel de habilidad:Muy fácil Servir con:¡Solo!
Qué vas a necesitar para hacer sopa fría de pepino(Para 4 personas)Equipo necesarioSobre esta recetaAquí en España, durante las últimas semanas, el mercurio ha estado rondando los 30 grados. Con estas condiciones sofocantes, ¡cuanto menos tiempo se pase cocinando delante de una estufa, mejor! Y aquí es donde me gustaría presentar mi sopa de verano favorita, la sopa fría de pepino. Aquí en la sede del rábano español, más o menos empezamos a hacer sopas frías a principios o mediados de mayo y continuamos durante todo el verano. Estamos a principios de junio y ya hemos experimentado haciendo el clásico Gazpacho Andaluz, gazpacho picante de tomate y pimiento asado, gazpacho de sandía, y ahora (redoble de tambores por favor)… ¡gazpacho de pepino!
